Thai Mom's Easy and Comforting Chicken and Rice Soup คัพไก่และข้าว

เมื่อคุณรู้สึกไม่สบายหรือแม้กระทั่งเมื่อคุณรู้สึกไม่สบาย สูตรซุปข้าวไก่และข้าวต้มง่ายๆ ของแม่จะช่วยให้คุณอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็ว

เนื้อหาเบื้องหลัง: นี่เป็นอาหารยอดนิยมในประเทศไทยตลอดทั้งปี เป็นสูตรสำหรับวันที่เลวร้ายเมื่อคุณต้องการความสะดวกสบายหรือเมื่อคุณป่วย

ได้แรงบันดาลใจมาจาก ซุปไก่และข้าวกล้องของมดในเว็บนี้ ซึ่งได้แรงบันดาลใจจากสูตรนี้ 555 มันเป็นหนึ่งในสูตรอาหารแรกของมอดในไซต์นี้ เป็นสิ่งที่เธอพลาดจากที่บ้านในประเทศไทย

วัตถุดิบ

ส่วนผสมค่อนข้างตรงไปตรงมาและหาง่าย แม้แต่ในร้านขายของชำสไตล์ตะวันตก

• ข้าวกล้อง และ/หรือ ข้าวเมล็ดยาว
• อกไก่สับ
• กระเทียมโขลก
• พริกไทยป่น
• ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ
• น้ำมันคาโนล่า
• ต้นหอม
• ผักชี
• เกลือหรือเกลือทดแทน

ดูการ์ดสูตรสำหรับปริมาณ

คำแนะนำ

ผสมอกไก่กับซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะและพริกไทยป่น ½ ช้อนชา ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้

ล้างและกรองข้าวและต้มกับน้ำ 4 ถ้วย

ผัดกระเทียมและเอาประมาณครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้

สุดท้าย ใส่ไก่ ผักชี โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว

ผัดไก่บดกับกระเทียมที่เหลือจนสุกทั่ว

เสิร์ฟพร้อมผักชี กระเทียมทอด และต้นหอมสับเป็นท็อปปิ้ง ทานได้เลย!

คำแนะนำ : แสงอรุณกล่าวว่า คุณต้องการให้แน่ใจว่ากระทะร้อนก่อนที่จะปรุงกระเทียมและไก่ เธอชอบใช้กระทะเสมอ นี่คือตัวเลือกของเราสำหรับ กระทะเหล็กคาร์บอนและชุดผัด ใน Amazon หากคุณต้องการอุปกรณ์ทำอาหารแบบผัด

ตัวสำรอง

หากคุณรู้วิธีทำสูตรอาหารให้เข้ากับอาหารบางประเภท ให้ผู้อ่านทราบที่นี่ อย่าปลอมแปลง - ให้คำแนะนำเฉพาะในหัวข้อที่คุณมีประสบการณ์จริงเท่านั้น

• ข้าว - ให้พยายามหาข้าวเมล็ดยาวหรือข้าวเมล็ดยาวแทนข้าวขาว หากคุณมีอาการลำไส้แปรปรวน บางทีเมล็ดพืชสั้นๆ จะทำให้ลำไส้ของคุณง่ายขึ้น
• โรยหน้า - คุณสามารถใช้ต้นหอมและต้นหอมสดได้ หากคุณไม่ต้องการทำหัวหอมทอดที่เธอใช้เพื่อลดไขมัน
• มังสวิรัติ - เนื้อสัตว์ทดแทนใช้ได้ดีกับสูตรนี้ เพียงระมัดระวังในการดูเวลาทำอาหาร ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทที่คุณใช้ บดมากกว่าเนื้อวัว หรืออย่างอื่นที่คล้ายกัน ลดปริมาณคาร์บอนและไขมันอิ่มตัวลงเล็กน้อยหากเป็นสไตล์ของคุณ

คุณสามารถใช้จินตนาการของคุณได้ และหากคุณคิดอะไรที่เป็นประโยชน์ขึ้นมา ฉันจะเพิ่มมันเข้าไปในตัวเลือกหากคุณสามารถบอกฉันได้ว่าคุณทำอะไรในความคิดเห็น

รูปแบบต่างๆ

เราชอบเสิร์ฟพร้อมตัวเลือกบนโต๊ะเพื่อให้ทุกคนสามารถปรับได้ตามความชอบ

• เผ็ด - ใส่พริกป่นขณะปรุงเพื่อให้ร้อนจัด หรือ พริกไทยสด

• Deluxe - เพิ่มส่วนผสมที่เป็นตัวเลือกเพิ่มเติม เช่น ใบโหระพา มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นบาง ๆ และเบคอนบิต
• เหมาะสำหรับเด็ก - ใส่มันฝรั่งทอดบดเพื่อสุขภาพ และเสิร์ฟพร้อมแซนวิชชีสย่าง

อุปกรณ์

แสงอรุณชอบใช้กระทะตลอดเวลา หากคุณมีเตาไฟฟ้าเหมือนที่เราทำ คุณยังสามารถใช้กระทะเพื่อให้สัมผัสกับองค์ประกอบความร้อนได้มากขึ้น เราใช้ กระทะคุณภาพสูงขนาด 20 นิ้วพร้อมฝาปิด เช่น กระทะจาก Amazon

พื้นที่จัดเก็บ

อยู่ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน ส่วนผสมเหล่านี้สามารถทนต่อการแช่แข็งได้อย่างน้อยสองสามเดือน

Thai Mom's Comforting Chicken and Rice Soup

This comforting soup recipe will bolster your body and morale, in flu season, when you are sick, or just when a warm hug from mom would be nice.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 mins

Cook Time 10 mins

Total Time 20 mins

Course Main Course

Cuisine Thai

Servings 4 people

Calories 590 kcal

Equipment

• 1 Wok
• 1 Pot

Ingredients

  

1x2x3x

• 2 Cups Brown Rice
• 3 Cups Chicken breasts Ground
• 7 Cloves Garlic Crushed
• 1 teaspoon Black pepper Ground black pepper is what she uses
• 3 tablespoon Low sodium soy sauce
• 3 tablespoon Canola Oil
• 1 Cup Scallions
• 1 Cup Cilantro
• 1 teaspoon Salt Or salt substitute

Instructions

 

• Mix chicken breast with 2 tablespoons of soy sauce, ½ teaspoon ground pepper, mix well and set aside.
  
• Rinse the rice and strain, set aside.
  
• Put 4 cups of water in a pot when the water boils. Bring the prepared rice to a boil (use low heat), stir until the rice begins to bloom or soften, add salt and the rest of soy sauce.
  
• Boil the rice and add in the rest of the salt and soy sauce.
• Heat a pan, wok, or skillet, on low heat until hot.
  
• Add garlic and stir until fragrant, scoop out some, and set aside.
  
• Add the chicken, garlic, and cilantro into the rice, taste, and season as needed.
  
• Serve with garnish options
  

Notes

If you have specific dietary concerns when in doubt, check it out, with an appropriate healthcare professional.  We are not dieticians or doctors, just people trying to eat healthy and delicious, with the flavors of Thailand.  When it comes to freshness, when in doubt throw it out, is also an easy to remember safety motto.  The smell test can't be understated and don't risk it if there's a doubt. 

Nutrition

Calories: 590kcalCarbohydrates: 77gProtein: 33gFat: 16gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 72mgSodium: 1155mgPotassium: 831mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 556IUVitamin C: 9mgCalcium: 73mgIron: 3mg

Keyword Chicken Soup, rice, Rice Soup, Soup

Tried this recipe?Let us know how it was!

ความปลอดภัยของอาหาร

บางครั้งเราถือว่าเรามีประสบการณ์ในการทำอาหารมาหลายปี (หรือหลายสิบปี) ซึ่งผู้มาเยี่ยมทั่วไปอาจจะไม่ เพิ่มหรือลบออกจากรายการด้านล่างพร้อมคำแนะนำด้านสุขภาพและความปลอดภัย

• ปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำสุด 165 °F (74 °C)
• ห้ามใช้ภาชนะเดียวกันกับอาหารที่ปรุงสุกแล้วซึ่งเคยสัมผัสกับเนื้อดิบ
• ล้างมือหลังสัมผัสเนื้อดิบ
• อย่าวางอาหารทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน
• อย่าทิ้งการทำอาหารไว้โดยไม่มีใครดูแล
• ใช้น้ำมันที่มี จุดบุหรี่ สูงเพื่อหลีกเลี่ยงสารอันตราย
• ระบายอากาศได้ดีเมื่อใช้เตาแก๊ส

ดู แนวทางเพิ่มเติมได้ที่ USDA.gov