This post may contain affiliate links.
เมื่อคุณรู้สึกไม่สบายหรือแม้กระทั่งเมื่อคุณรู้สึกไม่สบาย สูตรซุปข้าวไก่และข้าวต้มง่ายๆ ของแม่จะช่วยให้คุณอุ่นขึ้นอย่างรวดเร็ว
เนื้อหาเบื้องหลัง: นี่เป็นอาหารยอดนิยมในประเทศไทยตลอดทั้งปี เป็นสูตรสำหรับวันที่เลวร้ายเมื่อคุณต้องการความสะดวกสบายหรือเมื่อคุณป่วย
ได้แรงบันดาลใจมาจาก ซุปไก่และข้าวกล้องของมดในเว็บนี้ ซึ่งได้แรงบันดาลใจจากสูตรนี้ 555 มันเป็นหนึ่งในสูตรอาหารแรกของมอดในไซต์นี้ เป็นสิ่งที่เธอพลาดจากที่บ้านในประเทศไทย
Jump to:
วัตถุดิบ
ส่วนผสมค่อนข้างตรงไปตรงมาและหาง่าย แม้แต่ในร้านขายของชำสไตล์ตะวันตก
- ข้าวกล้อง และ/หรือ ข้าวเมล็ดยาว
- อกไก่สับ
- กระเทียมโขลก
- พริกไทยป่น
- ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ
- น้ำมันคาโนล่า
- ต้นหอม
- ผักชี
- เกลือหรือเกลือทดแทน
ดูการ์ดสูตรสำหรับปริมาณ
คำแนะนำ
ผสมอกไก่กับซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะและพริกไทยป่น ½ ช้อนชา ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
ล้างและกรองข้าวและต้มกับน้ำ 4 ถ้วย
ผัดกระเทียมและเอาประมาณครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้
สุดท้าย ใส่ไก่ ผักชี โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว
ผัดไก่บดกับกระเทียมที่เหลือจนสุกทั่ว
เสิร์ฟพร้อมผักชี กระเทียมทอด และต้นหอมสับเป็นท็อปปิ้ง ทานได้เลย!
คำแนะนำ : แสงอรุณกล่าวว่า คุณต้องการให้แน่ใจว่ากระทะร้อนก่อนที่จะปรุงกระเทียมและไก่ เธอชอบใช้กระทะเสมอ นี่คือตัวเลือกของเราสำหรับ กระทะเหล็กคาร์บอนและชุดผัด ใน Amazon หากคุณต้องการอุปกรณ์ทำอาหารแบบผัด
ตัวสำรอง
หากคุณรู้วิธีทำสูตรอาหารให้เข้ากับอาหารบางประเภท ให้ผู้อ่านทราบที่นี่ อย่าปลอมแปลง - ให้คำแนะนำเฉพาะในหัวข้อที่คุณมีประสบการณ์จริงเท่านั้น
- ข้าว - ให้พยายามหาข้าวเมล็ดยาวหรือข้าวเมล็ดยาวแทนข้าวขาว หากคุณมีอาการลำไส้แปรปรวน บางทีเมล็ดพืชสั้นๆ จะทำให้ลำไส้ของคุณง่ายขึ้น
- โรยหน้า - คุณสามารถใช้ต้นหอมและต้นหอมสดได้ หากคุณไม่ต้องการทำหัวหอมทอดที่เธอใช้เพื่อลดไขมัน
- มังสวิรัติ - เนื้อสัตว์ทดแทนใช้ได้ดีกับสูตรนี้ เพียงระมัดระวังในการดูเวลาทำอาหาร ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทที่คุณใช้ บดมากกว่าเนื้อวัว หรืออย่างอื่นที่คล้ายกัน ลดปริมาณคาร์บอนและไขมันอิ่มตัวลงเล็กน้อยหากเป็นสไตล์ของคุณ
คุณสามารถใช้จินตนาการของคุณได้ และหากคุณคิดอะไรที่เป็นประโยชน์ขึ้นมา ฉันจะเพิ่มมันเข้าไปในตัวเลือกหากคุณสามารถบอกฉันได้ว่าคุณทำอะไรในความคิดเห็น
รูปแบบต่างๆ
เราชอบเสิร์ฟพร้อมตัวเลือกบนโต๊ะเพื่อให้ทุกคนสามารถปรับได้ตามความชอบ
- เผ็ด - ใส่พริกป่นขณะปรุงเพื่อให้ร้อนจัด หรือ พริกไทยสด
- Deluxe - เพิ่มส่วนผสมที่เป็นตัวเลือกเพิ่มเติม เช่น ใบโหระพา มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นบาง ๆ และเบคอนบิต
- เหมาะสำหรับเด็ก - ใส่มันฝรั่งทอดบดเพื่อสุขภาพ และเสิร์ฟพร้อมแซนวิชชีสย่าง
อุปกรณ์
แสงอรุณชอบใช้กระทะตลอดเวลา หากคุณมีเตาไฟฟ้าเหมือนที่เราทำ คุณยังสามารถใช้กระทะเพื่อให้สัมผัสกับองค์ประกอบความร้อนได้มากขึ้น เราใช้ กระทะคุณภาพสูงขนาด 20 นิ้วพร้อมฝาปิด เช่น กระทะจาก Amazon
พื้นที่จัดเก็บ
อยู่ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน ส่วนผสมเหล่านี้สามารถทนต่อการแช่แข็งได้อย่างน้อยสองสามเดือน
เคล็ดลับยอดนิยม
ปล่อยให้ไก่หมักเกลือและซีอิ๊วนานอีกหน่อยหากคุณวางแผนล่วงหน้า นอกจากนี้ ถ้าคุณชอบเผ็ด ให้ไวต่อเสียงเพื่อนของคุณ ทิ้งเครื่องเทศไว้ด้านข้างแล้วปล่อยให้พวกเขาตัดสินใจ
Thai Mom's Comforting Chicken and Rice Soup
Equipment
- 1 Wok
- 1 Pot
Ingredients
- 2 Cups Brown Rice
- 3 Cups Chicken breasts Ground
- 7 Cloves Garlic Crushed
- 1 teaspoon Black pepper Ground black pepper is what she uses
- 3 tablespoon Low sodium soy sauce
- 3 tablespoon Canola Oil
- 1 Cup Scallions
- 1 Cup Cilantro
- 1 teaspoon Salt Or salt substitute
Instructions
- Mix chicken breast with 2 tablespoons of soy sauce, ½ teaspoon ground pepper, mix well and set aside.
- Rinse the rice and strain, set aside.
- Put 4 cups of water in a pot when the water boils. Bring the prepared rice to a boil (use low heat), stir until the rice begins to bloom or soften, add salt and the rest of soy sauce.
- Boil the rice and add in the rest of the salt and soy sauce.
- Heat a pan, wok, or skillet, on low heat until hot.
- Add garlic and stir until fragrant, scoop out some, and set aside.
- Add the chicken, garlic, and cilantro into the rice, taste, and season as needed.
- Serve with garnish options
Notes
Nutrition
ความปลอดภัยของอาหาร
บางครั้งเราถือว่าเรามีประสบการณ์ในการทำอาหารมาหลายปี (หรือหลายสิบปี) ซึ่งผู้มาเยี่ยมทั่วไปอาจจะไม่ เพิ่มหรือลบออกจากรายการด้านล่างพร้อมคำแนะนำด้านสุขภาพและความปลอดภัย
- ปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำสุด 165 °F (74 °C)
- ห้ามใช้ภาชนะเดียวกันกับอาหารที่ปรุงสุกแล้วซึ่งเคยสัมผัสกับเนื้อดิบ
- ล้างมือหลังสัมผัสเนื้อดิบ
- อย่าวางอาหารทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน
- อย่าทิ้งการทำอาหารไว้โดยไม่มีใครดูแล
- ใช้น้ำมันที่มี จุดบุหรี่ สูงเพื่อหลีกเลี่ยงสารอันตราย
- ระบายอากาศได้ดีเมื่อใช้เตาแก๊ส
ดู แนวทางเพิ่มเติมได้ที่ USDA.gov
Leave a Reply