สมุนไพรและเครื่องเทศไทยที่ดีที่สุดสำหรับปลูกเองที่บ้าน

หากคุณชอบทำสวนและทำอาหาร การปลูกสมุนไพรและเครื่องเทศของคุณเองจะทำให้คุณได้รับสิ่งที่ดีที่สุดจากทั้งสองโลก สมุนไพรและเครื่องเทศช่วยให้คุณปรับปรุงมื้ออาหารให้มีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น และมีความหลากหลายมากขึ้น

การปลูกสมุนไพรและเครื่องเทศไทยเองที่บ้านสามารถเพิ่มมิติใหม่ของรสชาติให้กับอาหารของคุณได้ ไม่เพียงแต่คุณจะมีวัตถุดิบสดใหม่อยู่ในมือ แต่คุณยังประหยัดเงินและพึงพอใจกับการปลูกมันเองอีกด้วย ในบทความนี้ เราจะสำรวจสมุนไพรและเครื่องเทศไทยที่ดีที่สุดสำหรับปลูกที่บ้านและให้คำแนะนำในการเพาะปลูกและใช้ในการปรุงอาหารของคุณ

1. ตะไคร้

ตะไคร้เป็นสมุนไพรไทยที่นิยมนำมาประกอบอาหารประเภทซุป แกง และผัด มีรสมะนาวและสามารถใช้สดหรือแห้งได้ ตะไคร้สามารถปลูกในกระถางในร่มหรือกลางแจ้งในที่ที่มีแสงแดดอบอุ่น ต้องใช้ดินที่มีการระบายน้ำดีและการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ

2. ใบโหระพา

ใบโหระพาเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลายอย่าง รวมทั้งผัดกะเพราและแกงเขียวหวาน มีรสหวานคล้ายชะเอมและสามารถปลูกในกระถางในร่มหรือกลางแจ้งในที่ที่มีแดดจัด โหระพาไทยต้องการดินที่ระบายน้ำได้ดีและรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ

3. ใบมะกรูด

ใบมะกรูดใช้ในอาหารไทยหลากหลายเมนู รวมทั้งต้มยำ แกงเขียวหวาน มีรสเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์และสามารถปลูกในกระถางในร่มหรือกลางแจ้งในที่ที่มีแดดจัด ใบมะกรูดต้องการดินที่ระบายน้ำได้ดีและรดน้ำสม่ำเสมอ

4. ข่า

ข่าเป็นรากที่คล้ายกับขิงแต่มีรสชาติที่เข้มข้นกว่า ใช้ในแกงและซุปของไทยหลายชนิด ข่าสามารถปลูกในกระถางในร่มหรือกลางแจ้งในที่แดดรำไรก็ได้ ต้องใช้ดินที่มีการระบายน้ำดีและการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ

5. กะเพรา

กะเพราหรือที่เรียกว่าทูลซีมีรสเผ็ดพริกไทยและใช้ในอาหารไทยหลายอย่าง รวมทั้งผัดกะเพราและต้มยำ สามารถปลูกในกระถางในร่มหรือกลางแจ้งในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง กะเพราต้องการดินที่มีการระบายน้ำดีและการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ

6. ผักชี

ผักชีหรือที่เรียกว่าผักชีเป็นสมุนไพรทั่วไปที่ใช้ในอาหารไทยหลายชนิด รวมทั้งแกงเขียวหวานและต้มยำ มีรสเปรี้ยวสดใสและสามารถปลูกในกระถางในร่มหรือกลางแจ้งในที่ที่มีแดดจัด ผักชีต้องการดินที่ระบายน้ำได้ดีและรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ

7. ขมิ้น

ขมิ้นเป็นรากที่ใช้ทำแกงไทยให้มีสีเหลืองสด มันมีรสขมเล็กน้อยเหมือนดินและสามารถปลูกในกระถางในร่มหรือกลางแจ้งในที่ที่มีแสงแดดอบอุ่น ขมิ้นต้องการดินที่มีการระบายน้ำดีและการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ

8. พริกไทย

พริกเป็นวัตถุดิบหลักในการปรุงอาหารไทยและใช้เพื่อเพิ่มความร้อนและรสชาติให้กับอาหารต่างๆ รวมถึงผัดไทยและแกงเขียวหวาน สามารถปลูกในกระถางในร่มหรือกลางแจ้งในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง พริกไทยต้องการดินที่มีการระบายน้ำดีและการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ

9. ใบเตย

ใบเตยใช้ในขนมไทยหลายชนิดและมีรสหวานคล้ายวานิลลา สามารถปลูกในกระถางในร่มหรือกลางแจ้งในที่ที่มีแสงแดดอบอุ่น ใบเตยต้องการดินที่ระบายน้ำได้ดีและรดน้ำสม่ำเสมอ

10. ขิง

ขิงถูกนำมาใช้ในอาหารไทยหลายชนิด มีรสหวานเล็กน้อย เผ็ดเล็กน้อย สามารถปลูกในกระถางในร่มหรือกลางแจ้งในที่ที่มีแสงแดดอบอุ่น ขิงต้องการดินที่มีการระบายน้ำดีและการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ

11. กระเทียม

กระเทียมเป็นส่วนประกอบทั่วไปในอาหารไทยหลายชนิด รวมทั้งผัดไทยและผักใบเขียว

12. ผักชีฝรั่ง

พาร์สลีย์เป็นสมุนไพรที่ปลูกในบ้านได้ง่ายที่สุดชนิดหนึ่ง รู้จักกันดีในฐานะเครื่องปรุงเล็กๆ น้อยๆ ที่ร้านอาหารชั้นสูงนำมาเสิร์ฟในมื้ออาหารของคุณ ผักชีฝรั่งเป็นพืชที่แข็งแรงซึ่งปล่อยให้มีข้อผิดพลาดมากมาย และหลังจากที่คุณเก็บเกี่ยวแล้ว ผักชีฝรั่งก็จะเติบโตขึ้นเรื่อยๆ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีผักชีฝรั่งสดใหม่ตลอดทั้งปีเพื่อปรุงแต่งมื้ออาหารของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักชีฝรั่งของคุณมีดินที่ชุ่มชื้นและอุดมด้วยสารอาหาร และควรปลูกในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ

13. ยี่หร่า

ยี่หร่าเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่หลากหลายที่สุด ผงยี่หร่าเหมาะสำหรับอาหารเกือบทุกชนิด ช่วยให้อาหารมีความลึกและความร้อนที่น่าพอใจ หากคุณกำลังพยายามรับประทานอาหารใหม่ การปลูกยี่หร่าเป็นความคิดที่ดี ยี่หร่าเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการเพิ่มความตื่นเต้นและความเพลิดเพลินให้กับมื้ออาหารของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังลองอาหารเฉพาะกลุ่มมากขึ้น ตัวอย่างเช่น สิ่งที่ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับอาหารคีโต ก็คือ อาหารของคุณจะเริ่มออกรสหวานแปลกๆ หากไม่ถูกใจคุณ ผงยี่หร่าคือวิธีที่สมบูรณ์แบบในการป้องกันไม่ให้เนื้อสัตว์และผักของคุณมีรสชาติหวานเกินไป

14. กระเทียม

สุดท้าย หนึ่งในสมุนไพรที่ดีที่สุดที่จะปลูกที่บ้านคือกุ้ยช่ายฝรั่ง เนื่องจากมีความคงทน แตกต่างจากสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ กุ้ยช่ายชอบสภาพแวดล้อมที่เย็นกว่าและเป็นเมล็ดที่ดีในการปลูกในช่วงฤดูหนาว รสชาติที่อ่อนลงช่วยเพิ่มความลึกให้กับอาหาร เช่น ซุป เครื่องจิ้ม มันฝรั่ง ปลา และอื่นๆ โดยไม่มากเกินไป เป็นสิ่งที่คุณต้องการเสมอสำหรับการผัด