ยำมะเฟืองกุ้ง

มะเฟืองกรอบสดชื่นปรุงในสไตล์ไทยสลัดกับพริกไทย ใบสะระแหน่สด แตงกวา หอมแดง น้ำมะนาวสด น้ำปลา และความหวานเล็กน้อยจากหญ้าหวาน  เป็นอาหารที่น่ารับประทานมากที่คุณอยากลองแบ่งปันกับครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณ

ยำมะเฟืองกุ้ง

มะเฟืองหรือมะเฟืองเป็นผลไม้ทรงกระบอกที่มีสันเขาด้านข้าง  มีต้นกำเนิดมาจากเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้  มะเฟืองส่วนใหญ่มีสันเขาประมาณห้าเส้นอยู่ด้านข้าง  บางครั้งอาจมีสันเขาน้อยหรือมาก  เมื่อคุณตัดมะเฟืองออกเป็นส่วนตัดขวาง สันเหล่านั้นจะกลายเป็นโครงรูปตัววี และทำให้มะเฟืองดูเหมือนดาว

เติบโตในเมืองไทยฉันจำได้  เห็นผลไม้นี้ทุกที่  ฉันไม่เคยซื้อมันเมื่อฉันอยู่ในประเทศไทยเพราะฉันมักจะได้รับมันฟรี  ฉันจำได้ว่าพ่อของฉันเคยเล่นมุกเกี่ยวกับผลมะเฟือง   ในเชียงใหม่ (บ้านเกิดอันแสนหวานของฉัน) เรามีร้านของชำดีๆ ที่ขนสินค้าจากต่างประเทศ  ครั้งหนึ่งเมื่อเราอยู่ที่นั่น และฉันถามพ่อว่าฉันสามารถซื้อผลไม้ราคาแพงเหล่านั้นได้ไหม  เขาบอกว่าฉันไม่ต้องการมัน และเขามี "ผลไม้ห้าดาว" ให้ฉันเมื่อเรากลับถึงบ้าน  เขายื่นสตาร์ฟรุตให้ฉันหนึ่งพวง  และบอกให้ฉันผ่ามันออก เพราะฉันมีผลห้าดาว! อา!!!  #เมื่อไหร่พ่อของคุณ 

ยำมะเฟืองกุ้ง

ประโยชน์ต่อสุขภาพของสตาร์ฟรุต

ผลไม้ที่แปลกใหม่และอร่อยนี้มีวิตามินซีสูง  ดังที่คุณทราบแล้วว่าวิตามินซีสามารถป้องกันคุณจากการมี  เย็นและสารต้านอนุมูลอิสระสามารถปกป้องผิวจากริ้วรอย  มะเฟืองมีน้ำอยู่มากจน  เป็นแหล่งที่ดีสำหรับการคายน้ำ  บริโภคมะเฟืองเป็นประจำ  สามารถช่วยลดความวิตกกังวลและระดับความเครียด และสามารถเพิ่มอารมณ์ดีของคุณและทำให้คุณนอนหลับสบาย  หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก มะเฟืองเป็นผลไม้ทางเลือกที่ดีที่คุณควรลอง  มะเฟืองหนึ่งร้อยกรัมมีเพียง 2.8 กรัม ซึ่งน้อยกว่าส้มสามเท่า

ความเสี่ยงต่อสุขภาพของสตาร์ฟรุต

มะเฟืองมีสิ่งดีๆ อยู่มากมาย แต่โปรดใส่ใจหากคุณเป็นโรคไตวาย นิ่วในไต หรืออยู่ภายใต้การฟอกไต  กรดออกซาลิกในมะเฟืองสามารถรวมกับแคลเซียมในไต และสามารถสะสมและกลายเป็นนิ่วในไตได้  กรดออกซาลิกยังมีผลข้างเคียงต่อการลดคอเลสเตอรอลในเลือดและยารักษาโรคซึมเศร้า  สำหรับผู้ที่กำลังใช้ยาเหล่านี้ คุณอาจหลีกเลี่ยงหรือพูดคุยกับแพทย์ก่อนรับประทานมะเฟือง

ยำมะเฟืองกุ้ง

วิธีการเลือกสตาร์ฟรุต

สิ่งหนึ่งที่สะดวกมากเกี่ยวกับสตาร์ฟรุตคือกินได้ทั้งหมด  ผิวไม่ต้องลอก  เมล็ดมีขนาดเล็กมากและไม่มีรสเหม็น  คุณเพียงแค่ล้างและหั่นมัน  มะเฟืองก็เหมือนกับผลไม้อื่นๆ  คือลูกอ่อน (สีเขียว) และลูกสุก (สีเหลือง)  มะเฟืองสีเขียวมีรสเปรี้ยวและกรุบเหมือนแอปเปิ้ล Granny Smith แต่ฉ่ำเหมือนองุ่น  มะเฟืองสีเหลืองหวานกว่าผลสีเขียวแต่ไม่หวานเกินไป  มันนุ่มฉ่ำเหมือนส้ม แต่ไม่หวานเท่าส้ม

ฉันได้ลองทั้งสตาร์ฟรุตสีเขียวและสีเหลืองเพื่อดูความแตกต่างระหว่างสองสิ่งนี้  ฉันชอบสตาร์ฟรุตสีเขียวสำหรับสูตรนี้มากกว่าสีเหลือง  มันกรอบกว่าสีเหลือง และรสชาติของมันเข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดมากกว่าผลมะเฟืองสุก

มะเฟือง

มะเฟืองกับน้ำสลัดไทยสุดยอด

หลายๆ คนอาจจะยังไม่คุ้นกับการกินผลไม้ใส่เกลือ น้ำปลา และอาจรู้สึกแปลกๆ กับสูตรนี้ เหมือนสามีที่ไม่เข้าใจจนได้ลองสูตรบางสูตรที่พี่ทำไปก็เลยกลายเป็นแฟนสูตรนั้น .  ไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับคนที่ไม่ใช่คนเอเชีย แต่ฉันคิดว่าคุณทุกคนทำได้  ฉันเชื่อว่าคุณเป็นคนเปิดกว้างมากตั้งแต่คุณตัดสินใจไปที่ HealthyThaiRecipes และฉันรับประกันว่าสูตรของฉันจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

ยำมะเฟืองกุ้ง

น้ำสลัดไทยที่ดีที่สุดคืออะไร?  มีส่วนผสมหลักเพียง 4 อย่าง คือ พริกไทยสด น้ำมะนาวสด น้ำปลา และน้ำตาลเล็กน้อย  เป็นองค์ประกอบสี่ประการสำหรับสี่รสชาติที่จำเป็นในอาหาร – เผ็ด เปรี้ยว เค็ม และหวาน  คุณสามารถปรับน้ำสลัดนี้และใช้สำหรับทำยำวุ้นเส้น ยำทะเล หรือสลัดผลไม้

การแต่งตัวที่ฉันทำนั้นดีมาก แต่  ฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมในสลัดเพื่อให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น  ฉันเพิ่มใบสะระแหน่สด ๆ ซึ่งเหมาะที่จะใส่ในสลัดสไตล์ไทย  ช่วยลดกลิ่นน้ำปลา  หอมแดงให้รสหวานตามธรรมชาติ และแตงกวาก็อร่อยเมื่อแช่น้ำสลัด  ระวังด้วย  หัวหอมตามนั้น  สามารถเอาชนะได้   สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ฉันใส่กุ้งสุกตัวใหญ่ลงไป ดังนั้นสลัดของฉันจะมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ วิตามิน และไขมันบางส่วน

ยำมะเฟืองกุ้ง

นี่คือสูตร!