ปลากะพงราดซอสพริกหวาน

ปลากะพงราดพริก

สวัสดีทุกคน. มดที่นี่ 🙂

ฉันกับสามีชอบอาหาร แต่เราแทบจะไม่ใช้เงินซื้ออาหารแฟนซีเลย เว้นแต่จะลดราคา วันนี้แม้ว่าฉันจะซื้อเบสลายทางมาบ้าง ฉันเคยเห็นร้านอาหารบางร้านมีเมนูปลากะพงลายทาง แต่ฉันไม่สามารถสั่งได้ ที่ร้านอาหารไทยในดัลลัสที่ฉันเคยทำงาน สามีจะสั่งปลากะพงลาย ยังคงเป็นอาหารจานโปรดของเขาที่ร้านอาหารนั้น เมื่อฉันเห็นปลากะพงลายในราคาที่สมเหตุสมผล ฉันจึงซื้อมันทันทีโดยไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับปลา

ปลากะพงราดพริก

เคล็ดลับสำหรับการทอดปลากะพงลาย

การทำอาหารปลาเป็นสิ่งที่ท้าทายมาก ฉันยังคงข่มขู่ตลอดเวลาเมื่อทำสูตรปลา มันเป็นเรื่องละเอียดอ่อนที่ต้องทำ ฉันทำวิจัยเพิ่มเติมเล็กน้อยทุกครั้งที่ฉันปรุงปลา ฉันต้องการให้แน่ใจว่าฉันรู้ว่าวิธีใดดีที่สุดสำหรับปลาแต่ละชนิด มันค่อนข้างกดดันแต่งานยากทำให้คุณทำอาหารได้ดีขึ้น

ปลากะพงทอด

หลังจากท่องอินเทอร์เน็ต ฉันก็ได้ไอเดียวิธีที่ดีที่สุดในการทอดเนื้อปลากะพงลายโดยไม่ทำลายมัน ฉันยังได้รับแรงบันดาลใจในการสร้างวิธีที่ดีที่สุดในการทำสูตรดั้งเดิมโดยใช้ส่วนผสมของไทยที่ฉันโปรดปราน ขั้นแรก ฉันใส่เกลือ 1-2 ช้อนโต๊ะ ลงในกระทะไฟปานกลางที่จะใช้สำหรับทำอาหารปลา ฉันโรยเกลือให้ทั่วกระทะสักครู่จนเกลือเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน จากนั้นฉันก็เอาเกลือออกจากกระทะ แทนที่จะพลิกปลาจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้สุกทั้งสองข้าง ฉันใช้ช้อนตักน้ำมันร้อนในกระทะแล้วเทลงบนปลาจนสุก เป็นผลให้ปลาของฉันออกมาเป็นชิ้นเดียวที่มีผิวหนังอยู่ไม่ใช่ในกระทะ

เนื่องจากฉันใช้เวลาและพลังงานไปมากในการทำอาหารปลา ฉันจึงต้องการอะไรง่ายๆ ที่จะคลายความกังวลในการทำอาหารของฉัน ฉันเลือกทำซอสพริกหวานแบบง่ายๆ สำหรับปลากะพงลายที่สวยงามของฉัน สิ่งที่คุณต้องมีคือขวดซอสพริกหวาน น้ำปลา น้ำส้มสายชู และผักบางชนิดเพื่อเพิ่มลงในซอส จาลาปิโนเป็นผักชนิดหนึ่งที่ฉันเลือกสำหรับสูตรนี้เพราะซอสพริกหวานค่อนข้างหวาน ฉันต้องการเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยลงไป

ซอสพริกไทย

ค่าใช้จ่ายและการนำเสนอ

คุณสามารถหาสูตรนี้หรือบางอย่างที่คล้ายกันในร้านอาหารไทยหรือจีน และมันจะอยู่ที่ $30 ขึ้นไปขึ้นอยู่กับขนาดของปลา (พวกเขาเสิร์ฟปลาทั้งตัวที่ร้านอาหาร) ฉันใช้เวลาประมาณ 19 เหรียญสำหรับสูตรนี้เท่านั้น Btw ปลากะพงลายเป็นปลาทั้งตัวเมื่อฉันซื้อมัน เพื่อให้สามีชาวอเมริกันของฉันง่ายขึ้นและเรียบร้อยมากขึ้น ฉันหั่นเนื้อแล้วทิ้งหัวและกระดูกไว้ข้างหลัง

ปลากะพงราดพริก