ซุปเห็ดหอมกะหล่ำปลี Napa แสนอร่อย

ซุปกะหล่ำปลีและเห็ดหอม

ซุปกะหล่ำปลีนภาเป็นหนึ่งในซุปที่ไม่เผ็ดของฉัน ทุกครั้งที่ฉันมีซุปนี้สำหรับมื้ออาหารของฉัน ฉันมักจะดื่มให้หมดจากธนูของฉัน คุณยายของฉันจะโยนส่วนผสมลงในหม้ออย่างรวดเร็ว และสิ่งต่อไปที่ฉันรู้ว่าซุปเสร็จแล้ว ตามสูตรของคุณยาย บางครั้งเธอก็หั่นปลาหมึกแห้งและกุ้งแห้งในซุปเพื่อเป็นแหล่งโปรตีน บางครั้งเธอใส่เบคอนชิ้นหนาลงไป แต่ชิ้นที่ฉันชอบคือลูกชิ้น

ในเมืองไทยเราเรียกสูตรนี้ว่า "ต้มจืด" แปลว่า ต้มจืด! ชื่อนี้ไม่น่าดึงดูดสำหรับรสนิยมของมัน ฉันคิดว่าใครก็ตามที่ตั้งชื่อสูตรนี้อาจหมายถึงซุปอ่อน ๆ ไม่ใช่ซุปจืด ฉันมักจะบอกผู้คนทุกครั้งที่เราสนทนาเกี่ยวกับอาหารไทยว่าพวกเขาไม่ต้องเผ็ด อาหารไทยไม่เผ็ดมาก เช่น ซุปกะหล่ำปลีนภา

ซุปกะหล่ำปลีและเห็ดหอม

เวอร์ชั่นซุป Napa Cabbage ของ Mod

ฉันตื่นเต้นมากที่ได้แบ่งปันสูตรนี้กับทุกคน ฉันต้องการทำซุปนี้ให้พิเศษกว่าแบบที่คุณย่าของฉัน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจใส่เห็ดชิตาเกะลงในซุป แม้ว่าเห็ดหอมจะไม่ใช่พืชในท้องถิ่นในประเทศไทย แต่ฉันเคยทานอาหารจีนและญี่ปุ่นที่มีเห็ดอยู่บ้าง และฉันชอบรสชาติ เมื่อคุณใส่เห็ดชิตาเกะลงในซุป มันจะให้รสชาติที่ลึกและมีกลิ่นหอมของซุป

ฉันใส่บะหมี่ถั่วเขียวหรือที่เรียกกันว่าวุ้นเส้นลงในซุปเพราะฉันต้องการเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก และฉันคิดว่าคาร์โบไฮเดรตจากบะหมี่จะเติมเต็มท้องของเราได้อย่างสมบูรณ์แบบ ฉันยังใส่แครอทในซุปเพื่อให้สีและรสชาติ

ซุปกะหล่ำปลีและเห็ดหอม

เคล็ดลับการทำน้ำซุป.

การทำซุปทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่นี่เป็นเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยคุณประหยัดเวลา แช่วุ้นเส้นก่อนเริ่มทำอะไร จากนั้นไปล้างและหั่นผัก หลังจากนั้นก็ต้มน้ำในหม้อและทำลูกชิ้นในขณะที่คุณรอให้น้ำเดือด

ทำไมซุปจึงเป็นซุปแสนอร่อย?

คำตอบคือเพราะเห็ดหอมที่ฉันใส่ในซุป เห็ดหอม เป็นที่รู้จักในประเทศแถบเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ว่าเป็นเห็ดสมุนไพร มีสารเคมีที่เรียกว่าอะดีนีนซึ่งเป็น DNA ในตัว และสารนี้มีคุณสมบัติป้องกันเราจากโรคหลอดเลือดหัวใจโดยการลดคอเลสเตอรอลในเลือดและปกป้องหลอดเลือดของเรา

ซุปกะหล่ำปลีและเห็ดหอม

นี่คือสูตร ฉันหวังว่าคุณจะชอบกะหล่ำปลี Napa และซุปเห็ดหอมเหมือนที่เราทำ แสดงความคิดเห็นที่ด้านล่าง แจ้งให้เราทราบว่าคุณคิดอย่างไร