ซุปมะเขือเทศโหระพาและซอสพริกกระเทียม

พริกกระเทียมและซุปมะเขือเทศโหระพา

คุณไม่ต้องรอจนกว่าซุปมะเขือเทศจะเย็นลง มันเติมคุณขึ้นและเมื่อความเย็นของคุณทำให้คุณอุ่นขึ้น ในเมืองไทยมีซุปก็ต้องมีเครื่องปรุงรสเพิ่ม ในครัวเรือนของเราใช้กฎเดียวกัน ส่งผลให้ฉันคิดค้นอาหารฟิวชั่นใหม่ๆ ขึ้นมามากมาย สูตรซุปนี้เริ่มต้นจากการทำซุปมะเขือเทศแบบโฮมเมดแบบง่าย ๆ และเพิ่มรสชาติแบบไทย ๆ

มูลนิธิ

ซุปมะเขือเทศไทยในหม้อ

รากฐานสำหรับสูตรนี้แน่นอนมะเขือเทศ ฉันใช้มะเขือเทศตุ๋นบดสองกระป๋อง เพื่อเพิ่มรสชาติแบบไทยๆ ให้เพิ่มน้ำกะทิไขมันต่ำ 2 ถ้วยตวง ฉันยังใช้น้ำพริกกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะโดย Huy Fong ผู้ผลิตซอสศรีราชาดั้งเดิม ฉันใช้น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะและใบโหระพาสำหรับปรุงแต่ง

ฉันเลือกโหระพาไทยเพราะฉันเคยทานซุปโหระพามะเขือเทศมามากแล้ว นั่นเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมมันถึงไปได้ดี เราไม่มีน้ำปลาโซเดียมลด ดังนั้นหากคุณทานอาหารที่มีโซเดียมต่ำ คุณอาจต้องการดูส่วนผสมนั้น โดยทั่วไปแล้วกะทิก็ไม่ถือว่าเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ ฉันลดปริมาณการใช้ลงเล็กน้อยและใช้รุ่นลดไขมัน นี่คือสูตรของฉัน

สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 2 กระป๋อง
• กะทิลดไขมัน 2 ถ้วย
• น้ำพริกเผากระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาลดโซเดียม 2 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา 1-2 ก้าน

คำแนะนำ:

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
2. ต้ม 10 นาที
3. ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลาง เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
4. เสิร์ฟพร้อมใบโหระพาสำหรับโรยหน้า

จับคู่

สูตรนี้เข้ากันได้ดีกับแซนวิชชีสย่าง นี่คือสูตรด่วนสำหรับหนึ่งกับศรีราชาด้านล่าง

Sriracha Grilled Cheese Sandwich