This post may contain affiliate links.
ก๋วยเตี๋ยวน้ำขิง
ก๋วยเตี๋ยวน้ำขิง
Jump to Recipe Print Recipe
ฉันรักและหมกมุ่นอยู่กับก๋วยเตี๋ยวและฉันก็ชอบซุปด้วย สัปดาห์นี้สามีของฉันไม่ค่อยสบายกับปาร์ตี้วันหยุดมากมายที่ทำให้เราผิดหวัง เขาเลยขอให้ฉันทำอาหารสบาย ๆ ให้เขา เมื่อพูดถึงอาหารทานเล่นหลังปาร์ตี้ ซุปก๋วยเตี๋ยวก็เข้ากันได้ดีกับขิงสดเล็กน้อยเพื่อปลอบประโลมท้องของเขา ฉันมากับซุปก๋วยเตี๋ยวขิง
ซุปเป็นหนึ่งในอาหารที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีน้อยกว่าหากเปรียบเทียบกับวิธีการปรุงแบบอื่น อาหารนึ่งหรือต้มอาจมีแคลอรีน้อยกว่า แต่คุณจะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร อาหารผัดและอบมักจะมีแคลอรีมากกว่าหรือเท่ากันกับซุป แต่จะไม่สามารถเติมแคลอรีในปริมาณเท่ากับซุปได้
ซุปเส้นโซบะขิงเป็นสูตรที่ทำได้ง่ายสำหรับทุกคนในครอบครัว เป็นอาหารไทยจานหนึ่งที่ไม่เผ็ดมาก และลูกๆ ของคุณก็ชอบเช่นกัน น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวนี้ใช้ส่วนผสมเพียง 10 อย่างซึ่งรวมถึง; โซบะ อกไก่ บกฉ่อย เห็ดหอม ขิงสด กระเทียม หัวหอมใหญ่ น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ น้ำมันมะกอก ซีอิ๊วโซเดียมต่ำ บะหมี่โซบะ ถือเป็นคาร์โบไฮเดรตเพื่อสุขภาพที่มีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ เห็ดหอม ถือเป็น เป็นยาตะวันออก มีคุณสมบัติที่อาจช่วยลดคอเลสเตอรอลและขัดขวางระบบย่อยอาหารในการดูดซับคอเลสเตอรอล สารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุและเส้นใยจำนวนมาก ขิงสดช่วยบรรเทากระเพาะอาหารและสร้างภูมิคุ้มกัน
ซุปเส้นโซบะขิงนี้เป็นอาหารคาวที่เราชอบมาก เราทั้งคู่กลืนทุกบิตในชามของเราและทำทุกอย่างให้เสร็จ สามีของฉันชอบซุปของเขาโดยไม่ต้องเติมอะไรเลย ฉันชอบและติดอาหารรสเผ็ดมาก ฉันเลยใส่ พริกป่น โฮมเมด น้ำปลา และน้ำมะนาวในชามของฉัน และมันก็มีรสชาติดีมาก! เอาล่ะ มาทำซุปกันเถอะ!!
ก๋วยเตี๋ยวน้ำขิง
วัตถุดิบ:
- 8 ออนซ์ บะหมี่โซบะปรุงสุก
- 12 ออนซ์ อกไก่สไลซ์
- 16 ออนซ์ บก ฉ่อย หรือ บก ฉ่อย
- 8 ออนซ์ เห็ดหอมหั่นฝอย
- 64 ออนซ์ น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ
- กระเทียมสับ 5 กลีบ
- ขิงสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 3 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ:
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่ จากนั้นใส่ขิงและกระเทียม
- ผัดจนขิงและกระเทียมเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่อกไก่สไลซ์ลงในกระทะ
- ผัดต่อจนไก่ไม่มีสีชมพูอีกต่อไป
- เพิ่มน้ำซุปไก่โซเดียมต่ำและซีอิ๊วขาว
- เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่เบบี้บกฉ่อยและเห็ดชิตาเกะ ต้มต่อไปสักครู่แล้วใส่เส้นโซบะที่ปรุงสุกแล้วและต้นหอม ปล่อยให้ซุปเดือดสักสองสามนาที ปิดเตา จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถใส่ต้นหอมสับเป็นท็อปปิ้งได้ ใส่พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
Ginger Soba Noodles Soup
Equipment
- 1 Pot or wok
Ingredients
- 8 oz soba noodles cooked
- 12 oz chicken breast sliced
- 16 oz baby bok choy or bok choy
- 8 oz shiitake mushroom sliced
- 64 oz low sodium chicken broth
- 5 cloves garlic minced
- 2 tablespoon fresh ginger minced
- 4 tablespoon green onion chopped
- 2 tablespoon olive oil
- 3 tablespoon low sodium soy sauce
Instructions
- Heat olive oil in a large wok then add ginger and garlic.
- Stir fry until the ginger and garlic turn yellow-golden then add sliced chicken breast in the wok.
- Continuing stir fry until the chicken is no longer in pink color.
- Add low sodium chicken broth and soy sauce.
- Once the broth is boiling add baby bok choy and shiitake mushroom. Keep cooking for a few minutes then add cooked soba noodles and green onion, let the soup boils for a couple of minutes. Turn the stove off. Then it's ready to serve. You can put the chopped green onion as a topping. Add chili powder, fish sauce, lime juice and taste it as how you like.
Nutrition
ใครชอบสูตรนี้อาจจะชอบ
Easy Noodle Soup with Ground Chicken and Fish Balls, บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกับไก่บดและลูกชิ้นปลา
Healthy Thai Green Curry Beef and Brown Rice Vermicelli Noodle Recipe,แกงเขียวหวานเนื้อวุ้นเส้น
Leave a Reply