กุ้งผัดผงกะหรี่ถั่วดำ

กุ้งผัดผงกะหรี่ถั่วดำ

เมื่อมีความขัดแย้งทางการเมืองเกิดขึ้น บางครั้งคุณกลับถึงบ้านและต้องการบางสิ่งที่ดีจนไม่ต้องนึกถึงมัน   ฉันหมายถึงดีที่อร่อยและดีที่มันเต็มไปด้วยสิ่งที่ร่างกายต้องการอย่างน่าประหลาดใจ    สูตรนี้ก็คือว่า 

หลายเดือนก่อนฉันพบบะหมี่สปาเก็ตตี้ถั่วดำแกงเผ็ดแดงของไทยในภาพด้านล่าง  ฉันรู้สึกตื่นเต้นเพราะมีคนมาลิ้มลองอาหารไทยรสชาติอร่อยและทำให้สุขภาพดีขึ้น  ฉันซื้อหลายแพ็คเกจ   รสชาติไม่ค่อยดีนัก  ทั้งภรรยาของฉันและฉันก็ไม่ชอบมันมากหลังจาก 1 นาทีที่แนะนำในไมโครเวฟ  มันออกมาจากบรรจุภัณฑ์ที่ดูคล้ายกับอาหารสุนัข Blah

สองห่อที่ฉันยังคงนั่งอยู่ในตู้กับข้าวนานกว่า 6 เดือน  สุดท้ายนี้ เมื่อวานฉันทำแกงแดงตามปกติ แค่ใส่ถั่วดำเป็นส่วนผสมพิเศษเท่านั้น  มันทำงานได้ดีจริงๆ

ระหว่างแกงเผ็ดกับกุ้ง ฉันไม่ได้แค่กอบกู้บะหมี่ดำเท่านั้น แต่มันอร่อยมาก   ฉันไม่ได้รับเงินจากบริษัทก๋วยเตี๋ยวหรือฉันพยายามทำแกงเผ็ดยกเว้นแกงกะหรี่  กุ้งแกงเผ็ดมีรสชาติแปลก ๆ และพูดเพื่อตัวเอง

ส่วนผสม ผัดไทยถั่วดำ

ส่วนผสมที่ฉันใช้

ในบรรจุภัณฑ์ถั่วดำระบุว่ามีแกงเผ็ดแดง "อ่อน"  ถ้าคุณกลัวแกงกะหรี่เหมือนหลายๆ คนที่ไม่ชินกับแกงไทยก็ไม่ต้องปรุงเพิ่ม  สำหรับฉันฉันชอบปริมาณตามคำแนะนำของพริกแกง  ฉันไม่ได้ผิดไปจากคำแนะนำบนห่อน้ำพริกแกงแดงมากนัก  ฉันเพิ่งใช้น้ำมันมะกอกสำหรับน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ  ฉันไม่มีกะทิน้อยดังนั้นฉันจึงปรุงด้วยกะทิเล็กน้อยผสมกับน้ำ  กะทิมีไขมันอิ่มตัวมาก คุณต้องการใช้กะทิไลท์แน่นอน

บะหมี่ดำ

มดมักจะเตือนฉันว่าเธอไม่ชอบถั่ว ฉันเลยไม่แน่ใจว่าบะหมี่ดำเป็นอาหารไทยมากหรือเปล่า   หลังซองเขียนว่าProduct of Thailand" เลยเดาว่าน่าจะไทยหน่อย  ที่เด็ดคือถั่วเป็นแหล่งที่ดีสำหรับ บะหมี่ที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำ  พวกเขายังบรรจุโปรตีนค่อนข้างน้อยด้วย 22 กรัม   เหมือนดื่มโปรตีนเชค!  สูตรนี้อยู่ในรายการโปรตีนหลังออกกำลังกายของฉันอย่างแน่นอน  จานนี้ยังดีพอที่จะคู่ควรกับอาหารค่ำที่ดีกับวันที่หรือสำหรับแขกที่สนุกสนาน

ผัก

สำหรับผัก เรามีถั่วลันเตาหนึ่งถ้วยและแครอทเล็กๆ เหลือจากการกินปีกไก่และมันใช้ได้ดี  คุณสามารถใช้หน่อไม้ มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น หรือถั่วเขียว  คุณอาจจะเลือกผักเกือบทุกชนิดที่มีขนาดและความสม่ำเสมอใกล้เคียงกันและอาจออกมาได้ดี

ฉันปรุงมันอย่างไร

ฉันทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ พริกแกงแม่พลอย ค่อนข้างใกล้เคียงกับรูปแบบของฉันเองตามสิ่งที่ฉันรู้ว่าฉันชอบ  ฉันเชื่อมโยงกับการวาง  เพื่อให้คุณสามารถรับได้ทั้งหมดจาก Amazon ที่จัดส่ง  ณ ตอนนี้ ฉันไม่ได้รับเงินจาก Amazon เนื่องจากไม่มีใครสั่งซื้อด้วยลิงก์พันธมิตรของฉัน  ฉันใช้มันเพื่อเพิ่มคุณค่าเนื่องจากคุณสามารถสั่งซื้อส่วนผสมได้อย่างง่ายดายด้วยวิธีนี้  เพียงแค่โยนบะหมี่เป็นส่วนผสมสุดท้าย  ฉันทิ้งน้ำตาลหรือสารให้ความหวานที่แม่พลอยแนะนำและแยกไม่ออกเลย

วัตถุดิบ:

• หางกุ้งขนาดกลาง 1 ปอนด์ถ้าเป็นไปได้
• พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ ระวัง 1 ช้อนโต๊ะ หรือถ้าชอบผจญภัย 3 ช้อนโต๊ะ
• กะทิ 1 และ ½ ถ้วยและน้ำ ½ ถ้วย
• 1 ถ้วยตวง ถั่วลันเตาและเบบี้แครอท
• 1 แพ็คเกจ พบกับบะหมี่ดำเอเชียกับซอสแกงเผ็ดแดงอ่อน
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีโรยหน้าตามชอบ 1 ต้น

คำแนะนำ:

1.  ผัดพริกแกงในน้ำมันแล้วใส่กะทิ 1 ถ้วยตวง  หรือถ้าคุณต้องด้นสดอย่างผมให้นำครีมมะพร้าวกับน้ำผสม
2.  ใส่กุ้งลงไปผัดต่อด้วยไฟกลาง คนบ่อยๆ
   

   ผัดไทยกุ้ง

3.   เติมน้ำ ½ ถ้วยและหัวกะทิ ½ ถ้วยตวง แล้วตั้งไฟจนเดือด
4.  ใส่ผักลงไปผัดต่อจนนิ่มลงอย่างเห็นได้ชัด
   

   แกงเผ็ดผัก

5.   ใส่เส้นหมี่ดำลงไปผัดจนเข้ากัน
6.   เสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยผักชี

บะหมี่ถั่วดำ Curry

หากคุณขุดสูตรนี้คุณอาจชอบสูตรเหล่านี้  😉

Healthy Thai Red Curry (แกงเผ็ดไก่ผักรวม)

Thai Red Curry Black-eyed Peas

"Explore Asian" Soybean Spaghetti Thai Style