Gnocchi  กับซอสมะเขือเทศแบบไทยๆ

Gnocchi กับซอสแกงมะเขือเทศไทย

ฉันเคยคิดว่าฉันเป็นคนที่โชคร้าย  อย่างแรก ฉันเป็นคนขี้ยา และอย่างที่สอง คาร์โบไฮเดรตเป็นอาหารที่สะดวกสบาย  ฉันชอบความนุ่มของอาหารที่ทำจากแป้งและความหวานเล็กน้อยของคาร์โบไฮเดรตที่เปลี่ยนเป็นน้ำตาลเมื่อผสมกับน้ำลายของเรา  แต่ฉันไม่มีความคิดเกี่ยวกับตัวเองอีกต่อไปแล้ว เนื่องจากฉันได้พบผลิตภัณฑ์มากมายที่ทำจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวกล้อง ธัญพืชไม่ขัดสี เป็นต้น

Gnocchi กับซอสแกงมะเขือเทศไทย

ฉันได้แบ่งปันสูตรบะหมี่และพาสต้าของฉันกับคุณทุกคนเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ไม่ใช่ gnocchi  โพสต์นี้เป็นสูตร gnocchi แรกในชีวิตของฉัน  ครั้งแรกที่ฉันแนะนำ gnocchi ที่ร้านอาหารอิตาเลียน มันคือซุป gnocchi  ฉันตกหลุมรักกับเนื้อเนียนละเอียดของ gnocchi  มันมีรสชาติเหมือนสวรรค์  มันนุ่มมากจนฉันแทบไม่ต้องเคี้ยวเลย   ใช่ ฉันชอบความรู้สึกอ่อนโยนของอาหารเหมือนเด็กทารก แต่ฉันก็ชอบที่จะใส่เครื่องเทศลงไปในอาหารด้วย  ส่วนผสมที่ดีใช่มั้ย?

Gnocchi กับซอสแกงมะเขือเทศไทย

แรงบันดาลใจในการทำสูตร

โชคร้ายที่ร้านอาหารอิตาเลียนส่วนใหญ่ไม่มีแป้งโฮลวีตหรือพาสต้าโฮลเกรน  เลยต้องจำกัดตัวเองและดื่มด่ำกับ gnocchi เหนอะหนะ จนกว่าเราจะพบ "น็อกกีโฮลวีต"  ฉันเปิดคอมพิวเตอร์และมองหาสูตรน็อกกีที่ฉันอยากทำ และฉันชอบที่จะตะโกนออกไป นักชิม; เธอมีสูตรที่ยอดเยี่ยมที่เป็นแรงบันดาลใจให้ฉันทำเวอร์ชั่นภาษาไทย

Gnocchi กับซอสแกงมะเขือเทศไทย

สูตรจะปรับ/เปลี่ยนอย่างไรให้สุขภาพดีขึ้น

ฉันเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างในสูตรเพื่อใส่รสไทยลงไป แต่ฉันก็ยังทำให้มันเรียบง่ายเหมือนเดิม  ตามสูตร Foodiecrush เธอมีครีมหนักในส่วนผสมเป็นตัวเลือก แต่ฉันยังต้องการมีรสครีมในสูตร  เลยเลือกใช้กะทิ ไม่มีคอเลสเตอรอลและมีแคลอรี่และไขมันน้อยกว่าครีมหนัก  อย่างไรก็ตาม กะทิได้รับการถกเถียงกันว่าดีหรือไม่ดีต่อสุขภาพของเรา

Gnocchi กับซอสแกงมะเขือเทศไทย

กะทิ มีไขมันอิ่มตัวสูงเป็นนมวัว  อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าไขมันอิ่มตัวนั้นไม่ดีต่อสุขภาพของเรา มันสามารถนำไปสู่โรคหัวใจ  สิ่งหนึ่งที่ทำให้ไขมันอิ่มตัวในกะทิดีกว่านมวัวคือ ร่างกายของเรามักจะใช้กรดไขมันของกะทิหมดเร็วกว่านมวัว จึงมีโอกาสน้อยที่จะสะสมเป็นไขมันในตับ  อย่างไรก็ตาม เรายังคงต้องควบคุมการบริโภคให้ได้สัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง

Gnocchi กับซอสแกงมะเขือเทศไทย

ฉันยังเพิ่มผงกะหรี่และขมิ้นบดในสูตรสำหรับกลิ่นหอม รสชาติ และประโยชน์ต่อสุขภาพแบบเอเชียอันเป็นเอกลักษณ์  ผงกะหรี่นั้นดีสำหรับโรคหอบหืด และขมิ้นเป็นหนึ่งในสารต้านการอักเสบที่ดีที่สุดในโลก  มันดีมาก มันเหมือนกับว่าฉันใส่สองอาหารที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลกไว้ในกระทะเดียว  Gnocchi with Thai Tomato-Curry Sauce เป็นแกงที่ไม่รุนแรงมาก  เผ็ดเล็กน้อยด้วยความหวานของมะเขือเทศซานมาร์ซาโนบวกกับกลิ่นของผงกะหรี่และขมิ้นบด  สูตรนี้ดีสำหรับทั้งครอบครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการแนะนำให้บุตรหลานของคุณรู้จักอาหารเอเชีย

Gnocchi กับซอสแกงมะเขือเทศไทย