ควินัว กะทิ ตะไคร้

คีนัวปรุงด้วยตะไคร้และกะทิ

ฉันได้รับการแนะนำให้รู้จักกับ quinoa เมื่อสองสามปีก่อนเมื่อเพื่อนของฉันและฉันไปทานอาหารกลางวันที่โรงงานชีสเค้ก ฉันสั่งสลัดคีนัว ฉันลังเลเมื่อสั่งซื้อ แต่สั่งมาเพราะอยากเท่ ฉันรู้ว่าเพื่อนของฉันจะถามฉันว่าฉันได้อะไร สลัดมาพร้อมกับผลไม้ แต่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือโปรตีน เสียดายที่จำไม่ได้ว่าแต่งแบบไหน แต่สวยดี ตอนนั้นฉันไม่รู้ว่าควินัวคืออะไร ฉันรู้แค่ว่ามันควรจะดีสำหรับเรา แต่ยังไงล่ะ?

ควินัวในหม้อหุงข้าว

ควินัวในหม้อหุงข้าว

มารู้จักคีนัวกันเถอะ

Quinoa เป็นธัญพืชโบราณและมีต้นกำเนิดมาจากเปรู โคลัมเบีย เอกวาดอร์ ชิลี และโบลิเวีย คีนัวเป็นอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจที่มีสารอาหารสูง เกี่ยวกับไขมันประกอบด้วย quinoa เพียง 63 แคลอรี่ให้ไขมัน 1 กรัมและข้าวสาลี 350 แคลอรี่สำหรับไขมัน 1 กรัม แต่ไขมันใน quinoa เป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (กรดโอเลอิก) และกรดไขมันโอเมก้า 3 จำนวนเล็กน้อย เป็นแหล่งทดแทนโปรตีนที่ดีเยี่ยม Quinoa มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิดที่ร่างกายสามารถผลิตได้และปราศจากกลูเตน

คีนัวปรุงด้วยตะไคร้และกะทิ

กินคีนัวแทนข้าว!

วันหนึ่ง สามีบ่นว่ากินข้าวกล้องเป็นเครื่องเคียงกับอาหารไทยเกือบตลอดเวลา เขาบอกว่าเขาต้องการมันฝรั่งหรืออย่างอื่น ฉันไม่เห็นว่ามันฝรั่งจะเข้ากันได้ดีกับอาหารไทยแทนข้าวได้อย่างไร จนกระทั่งวันหนึ่งฉันเห็นคีนัวกล่องหนึ่งที่ร้านขายของชำ มีเนื้อสัมผัสเหมือนข้าว เฮ้! ฉันคิดว่าปัญหาของฉันได้รับการแก้ไขแล้ว
ข้าวนาน! ไม่ ฉันล้อเล่น แต่เดี๋ยวก่อน

คีนัวปรุงด้วยตะไคร้และกะทิ

ฉันอยากจะหุงข้าวด้วยสมุนไพรอยู่บ้าง แต่ฉันยังไม่มีโอกาสได้ทำเลย ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทดลองสมุนไพรกับควินัว ฉันปรุงควินัวกับตะไคร้และใส่กะทิเล็กน้อยลงไป ห้องครัวของฉันมีกลิ่นเหมือนตะไคร้เมื่อควินัวกำลังทำอาหาร พอสุกก็ออกมาอร่อยกับของขวัญที่สวยงาม คีนัวตะไคร้กับกะทิเหมาะสำหรับเครื่องเคียงใหม่ของฉัน และฉันหวังว่าทุกคนจะชอบมันเหมือนที่ฉันทำ

คีนัวปรุงด้วยตะไคร้และกะทิ

นี่คือสูตร