มะเขือยาวซอสกะเพรา

ซอสโหระพามะเขือยาว

มะเขือยาวจีนเป็นหนึ่งในผลไม้และผักที่สวยงามที่สุดที่มีรูปร่างยาวและมีสีม่วงสดใส  มะเขือม่วงมีรสหวานและอ่อนที่สุดเมื่อเทียบกับมะเขือม่วงชนิดอื่น  มีเปลือกบางและเกือบจะไม่มีเมล็ด ทำให้มะเขือยาวจีนแตกต่างกัน ไม่ขมเหมือนมะเขืออื่นๆ

ซอสโหระพามะเขือยาว

เคล็ดลับมะเขือม่วง

ซอสโหระพามะเขือยาว

ไม่เพียงแต่รสชาติที่ทำให้มะเขือม่วงจีนโดดเด่น แต่ยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเราอีกด้วย  มะเขือม่วงจีนมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ และผิวสีม่วงประกอบด้วยสารไฟโตนิวเทรียนท์ เช่น แอนโธไซยานิน กรดแอฟเฟอิกและคลอโรจีนิก และฟลาโวนอยด์  สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้สามารถปกป้องเราจากโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็งบางชนิดได้

ซอสโหระพามะเขือยาว

ซอสโหระพาและมะเขือจีน

ซอสโหระพามะเขือยาว

มะเขือยาวกับซอสโหระพาไทยเป็นหนึ่งในเมนูยอดฮิตในร้านอาหารไทย  มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แตกต่างจากสูตรโหระพาไทยอื่นๆ  มีความหวานที่มาจากมะเขือม่วงจีน  ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำปลา นำความเค็มมาสู่จาน ปรุงรสด้วยพริกตานกและกลิ่นหอมของใบโหระพา  มะเขือยาวกับซอสโหระพาไทยมีส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติเผ็ดและเผ็ดของไทย

ซอสโหระพามะเขือยาว

สูตรซอสโหระพามะเขือยาวมีสุขภาพดีด้วยตัวมันเอง  ฉันแทบจะไม่เปลี่ยนแปลงอะไรในนั้น  ฉันเพิ่งใช้ไขมันที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า เช่น น้ำมันมะกอกและทรูเวียเพื่อทดแทนสารให้ความหวาน และฉันใช้อกไก่บดสำหรับการเลือกโปรตีนไม่ติดมัน  เหตุผลที่ฉันเลือกไก่บดเพราะเนื้อชิ้นเล็กสามารถดูดซับซอสได้ดีกว่าชิ้นที่ใหญ่กว่า (สำหรับมังสวิรัติ สามารถใช้เต้าหู้แทนเนื้อสัตว์ได้) .  คุณสามารถเสิร์ฟซอสโหระพามะเขือยาวกับข้าวกล้องนึ่งหรือ quinoa หรือเพียงแค่กินเป็นอาหารจานหลักโดยไม่มีด้านใด ๆ หากคุณต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและแคลอรี่

ซอสโหระพามะเขือยาว

นี่คือสูตร!