ผัดถั่วงอกถั่วงอก (ผัดถั่วใส่เต้าหู้)

ผัดเป็นวิธีการทำอาหารที่ง่ายมาก วันนี้มีสูตรผัดง่ายๆ มาฝากทุกคนค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติ และฉันเรียกมันว่า "ผัดถั่วงอกเต้าหู้" (ง่ายมาก!) เป็นอาหารไทยที่ไม่แฟนซีที่คุณอาจไม่เห็นในร้านอาหารที่ให้บริการเต็มรูปแบบ อย่างไรก็ตาม มันเป็นเรื่องปกติมากที่จะพบในตลาดอาหารท้องถิ่นในประเทศไทย ถั่วงอก (หรือที่เรียกว่า "ถั่วเขียว") มีแคลอรีต่ำและมีโปรตีนสูง อีกทั้งยังย่อยง่ายอีกด้วย

Jump to Recipe Print Recipe

ผัดถั่วงอกเต้าหู้

ใช้เต้าหู้เป็นอาหารมังสวิรัติ

ตามจริงแล้ว คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์/โปรตีนชนิดใดก็ได้ในการปรุงอาหารด้วยสูตรถั่วงอกนี้ คุณสามารถใช้ไก่ หมู เนื้อวัว กุ้ง ปลาหมึก หอยเชลล์ แต่ฉันเลือกเต้าหู้! ทำไมต้องเต้าหู้? เต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนจากถั่วเหลือง/พืชชั้นดี เต้าหู้ เป็นผลิตภัณฑ์จากนมถั่วเหลืองข้น เช่นเดียวกับถั่วงอก เต้าหู้มีแคลอรีต่ำและมีโปรตีนสูง (เป็นโปรตีน 4 กรัมต่อถั่วงอก 100 กรัม และโปรตีน 8 กรัมในเต้าหู้ 100 กรัม) แม้ว่าปริมาณโปรตีนจะไม่สูงเท่ากับแหล่งของสัตว์อื่นๆ แต่อย่างที่ฉันได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ มันเป็นอาหารที่เหมาะกับมังสวิรัติ หากคุณกำลังมองหาเมนูเบาๆ ที่จะไม่ทำให้คุณรู้สึกหนักและรู้สึกผิดหลังอาหารมื้อนี้ คุณเลือกสูตรนี้ได้เลย!

ทำง่ายแต่อร่อย!

สูตรนี้ตรงไปตรงมามาก ในการทำอาหารจานนี้ คุณต้องมีกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่และไม้พายหรือช้อนสำหรับทำอาหาร สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับสูตรผัด สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมเพียง 6-7 อย่างเท่านั้น และคุณสามารถหาส่วนผสมเหล่านี้ได้ในร้านขายของชำตะวันตกส่วนใหญ่ มีส่วนผสมอะไรบ้าง? แน่นอน เริ่มต้นด้วยถั่วงอก เต้าหู้ กระเทียมสด ต้นหอม น้ำมันคาโนลา ซีอิ๊ว พริกไทย (ไม่จำเป็น) คุณสามารถแทนที่พริกไทยด้วย Jalapeno ฉันเลือกพริกแดงเพราะอย่างแรกฉันชอบอาหารรสจัดและอย่างที่สองให้สีกับจาน อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ใช่แฟนของอาหารรสเผ็ดแต่ยังต้องการเพิ่มสีสันให้กับจาน เราขอแนะนำให้คุณใส่พริกหยวกสีแดงหรือส้มหั่นบาง ๆ ลงไป!

ส่วนผสมถั่วงอกผัดเต้าหู้

(เพื่อประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร ผมใช้เต้าหู้ทอด คุณสามารถหาเต้าหู้ทอดได้ตามร้านของชำในเอเชีย แต่จะใช้เต้าหู้แข็งพิเศษที่สดใหม่ได้ถ้าหาของทอดไม่เจอ สิ่งที่คุณต้องทำคือเปิดบรรจุภัณฑ์แล้วล้างออก ล้างเต้าหู้แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ จากนั้น หั่นเต้าหู้เป็นลูกเต๋า แล้วทอดด้วยน้ำมันคาโนลาในหม้อหรือกระทะ เมื่อเต้าหู้แข็งและกรอบแล้วแต่ความชอบของเนื้อๆ ให้พักไว้ )

มาทำผัดถั่วงอกเต้าหู้กันเถอะ

Stir-fried Tofu Bean Sprouts (ผัดถั่วงอกใส่เต้าหู้)

Mod Shed

A very easy stir-fried vegetarian-friendly dish that has only 7 ingredients. A light dish, low calories, and high plant-based protein. You can serve this dish with or without rice. Skip the rice if you like to have a low-carb meal or serve it with rice if you desire.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 5 mins

Cook Time 15 mins

Total Time 20 mins

Course Main Course

Cuisine Thai

Servings 4 people

Calories 262 kcal

Equipment

• Wok or pan
• Spatula or Cooking Spoon

Ingredients

  

1x2x3x

• 2 lbs Bean sprouts
• 16 oz Tofu Fried or fresh
• 10 Green onions cut 2 inches long
• 4 cloves Garlic finely chopped
• 2 tablespoon Canola oil
• 2 tablespoon Soy sauce
• 3-4 Peppers Thai Peppers, Jalapenos or Bell Peppers

Instructions

 

• Turn the stove on high heat, add oil into a wok
• Once the oil is hot, add chopped garlic. When the garlic turns to yellow-golden color, add tofu and stirfry the tofu until they are crispy but not burn.
• Then add bean sprouts, green onion, and soy sauce, stirfry everything together until the bean sprouts are cooked. (It can be about 4-6 minutes, the bean sprouts are quick to be cooked)
• Add the Thai chili or jalapeno, stirfry them with the other ingredients. Turn off the stove.

Notes

The nutrition facts are calculated by an API using a computer and are an estimate.  If you have special dietary needs or concerns, please contact an appropriate health care provider.  Also, please comment if you have ideas to help us improve our recipes.  Share if you like us.  🙂 

Nutrition

Calories: 262kcalCarbohydrates: 24gProtein: 19gFat: 13gSaturated Fat: 1gSodium: 529mgPotassium: 608mgFiber: 7gSugar: 13gVitamin A: 677IUVitamin C: 108mgCalcium: 207mgIron: 4mg

Keyword Bean Sprouts, plant-based protein, Tofu, Vegan, Vegetarian

Tried this recipe?Let us know how it was!

ถ้าคุณชอบสิ่งนี้คุณอาจจะชอบ

Garlic Fried Brown Rice with Tofu

Stir-Fried Chinese Okra With Eggs Recipe, ผัดกระเจี๊ยบใส่ไข่

Stir Fried Pumpkin - An Authentic Thai Dish You Rarely See Outside of Thailand

Easy Bok Choy Tofu (ผัดผักกวางตุ้งใส่เต้าหู้)

Pickled Mustard Greens and Eggs

Healthy, Easy, Pad Woon Sen, Stir Fried Glass Noodles, Cabbage, and Tofu Recipe, สุขภาพดี ง่าย ผัดวุ้นเส้น ผัดวุ้นเส้น กะหล่ำปลี และสูตรเต้าหู้

โปรดอย่าลืมกดไลค์และแชร์!