ผัดคะน้าวุ้นเส้น

ผัดคะน้าวุ้นเส้นอกไก่

ส่วนใหญ่เมื่อฉันบอกคนอื่นว่าฉันเป็นคนไทยและปฏิกิริยาของพวกเขาจะประมาณว่า "โอ้! ฉันชอบอาหารไทย ฉันชอบอาหารรสเผ็ด" ฉันหมายถึงการชอบอาหารรสเผ็ดไม่ใช่เรื่องผิด แต่ฉันอยากให้ทุกคนรู้ว่าอาหารไทยไม่ได้เกี่ยวกับพริกแกงหรือสมุนไพรเท่านั้น อาหารไทยมีอาหารบางอย่างเช่น ซุป ผัด ก๋วยเตี๋ยว และข้าวผัดที่ไม่เผ็ด

ฉันชอบผัดผักสีเขียวทุกชนิด เช่น บร็อคโคลี่ บกฉ่อย ถั่วเขียว และคะน้า เต็มไปด้วยสารอาหารและคนไทยรู้ดีว่าต้องทำอะไรให้อร่อยด้วย เราซื้อผักคะน้าถุงใหญ่จากร้านขายของชำ (น่าเสียดายที่พวกเขาไม่พกถุงเล็ก) เพื่อทำสลัดคะน้า และเรามีคะน้ามากเกินไป เรากินไม่หมดและวันรุ่งขึ้นก็ไม่รู้สึกอยากกินสลัดอีก ฉันคิดว่ามีวิธีอื่นที่จะทำกับคะน้า ฉันจำได้เมื่อฉันอยู่ในประเทศไทย ผักใบเขียวเหมาะสำหรับทำเมนูผัด เลยมากับคะน้าผัดวุ้นเส้น

ทำไมฉันใส่วุ้นเส้นในสูตร? ฉันต้องการสร้างสูตรอาหารจานหลักง่ายๆ ที่ไม่มีด้านใดด้านหนึ่ง แต่ยังคงมีสารอาหารหลักที่เราต้องการในชีวิตประจำวัน สูตรนี้มีส่วนผสมเพียงเจ็ดอย่างและใช้เวลาเตรียมและทำอาหารเพียงยี่สิบนาที

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับวุ้นเส้น

ชื่ออื่นสำหรับวุ้นเส้น

วิกิพีเดีย แสดงชื่ออื่นๆ เช่น บะหมี่กระดาษแก้ว วุ้นเส้น ไส้ถั่ว บะหมี่เส้นถั่ว หรือบะหมี่คริสตัล

น้ำตาลในเลือดต่ำ- นั่นคือพวกมันจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลในเลือดได้ช้าลง

การอ่านบางบทความที่ฉันพบทางออนไลน์ ฉันได้เห็นผู้เขียนบอกว่าวุ้นเส้นทำจากถั่วเขียวเสมอ แม้ว่าพวกเขาจะทำจากแป้งถั่วเขียว แต่ก็ไม่ได้ทำมาจากมันเสมอไป อย่างไรก็ตามเมื่อทำมาจากถั่วเขียวจะมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ

ดัชนีน้ำตาล:

ดัชนีน้ำตาลคือมาตราส่วนจากศูนย์ถึงหนึ่งร้อยซึ่งกำหนดอัตราเร็วที่อาหารจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลในเลือด เมื่ออาหารเปลี่ยนอย่างรวดเร็ว ร่างกายของคุณมีงานมากมายที่ต้องทำซึ่งยากต่อตับอ่อน นอกจากนี้ยังหมายความว่าเมื่อมีแคลอรีมากขึ้นที่เราอาจต้องการในช่วงเวลาใดก็ตาม ร่างกายจะเก็บแคลอรีไว้เป็นไขมันที่ไม่ต้องการ เมื่อวุ้นเส้นทำมาจากถั่วเขียว ดัชนีน้ำตาลในเลือดจะอยู่ที่ 45 เท่านั้น ซึ่งหมายความว่ามีผลต่อร่างกายในการจัดการน้อยลง

คุณสามารถดูส่วนผสมที่ด้านหลังของบรรจุภัณฑ์เพื่อให้แน่ใจว่าบะหมี่ของพวกเขาทำจากถั่ว เมื่อเร็ว ๆ นี้เราใช้ groupon สำหรับ Asian Bistro ที่มีวุ้นเส้นและหลังจากได้รับแล้วฉันขอบรรจุภัณฑ์ ร้านอาหารส่วนใหญ่จะยินดีให้คุณเข้าใจว่ามีความอ่อนไหวหลากหลาย ที่นี่เราค้นพบว่าบะหมี่ของเราทำมาจากข้าวซึ่งตอนนี้อ้วนลงพุง

น่าเสียดายที่ก๋วยเตี๋ยวทำจากข้าว

ปริมาณสารอาหารของวุ้นเส้น

แม้ว่าวุ้นเส้นจะเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ แต่จริงๆ แล้วมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่าเส้นสปาเก็ตตี้ แต่ก็ไม่มีอะไรมากไปกว่านั้น ในสูตรของเรา เราได้เพิ่มผักที่มีสารอาหารมากที่สุดในโลกด้วยคะน้าและไก่ซึ่งมีโปรตีนไม่ติดมันต่อออนซ์มากกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ มันทำให้ผมนึกถึงซุปเล็กๆ น้อยๆ ที่เรามักจะได้ทานที่ร้านอาหาร Olive Garden ที่อยู่ใกล้ๆ กับผักคะน้าแต่ไม่มีความรู้สึกผิด สูตรนี้ไม่ขาดรสชาติเช่นกัน

สรุป

เมื่อฉันใส่มันทั้งหมดด้วยคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ มันจะกลายเป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมของฉันที่เราได้สร้างขึ้นมาจนถึงตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มหรือลบเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ได้ตามต้องการเช่นเคย ไม่ต้องกลัวเครื่องเทศไทย ในความเป็นจริงคุณสามารถทำมันได้โดยไม่ต้องและเพิ่มเครื่องเทศในภายหลังกับศรีราชาที่คุณชื่นชอบหรือซอสร้อนอื่น ๆ แจ้งให้เราทราบว่าคุณชอบอย่างไรในส่วนความคิดเห็นด้านล่างและโปรดแบ่งปันหากคุณคิดว่าคุณมีเพื่อนที่จะชอบสูตรนี้

ผัดวุ้นเส้นไก่คะน้า

ถ้าคุณชอบสูตร/บทความนี้ คุณก็อาจจะชอบสูตรนี้เช่นกัน

Vermicelli, The Ramen Noodles Killer