ปากีสถานไวท์คาราฮีไก่ฟิวชั่นไทย

ไก่คาราฮีพริกไทย

ไก่ Karahi เป็นอาหารปากีสถานที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศแบบตะวันออกและรสชาติเข้มข้น  มันจะเติมกลิ่นที่ยอดเยี่ยมให้กับบ้านของคุณเมื่อคุณปรุงอาหาร  รสชาติก็ดีเหมือนกัน  แกงปากีสถานนั้นแตกต่างจากแกงไทยและบางครั้งเราได้ลิ้มรสที่เรียกว่า แกงไทย ที่มีรสชาติเหมือน  แกงอินเดีย  แกงไทยหวานกว่า แต่อร่อยทั้งคู่จริงๆ

ฉันตัดสินใจที่จะเล่นนักโบราณคดีและเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารอินเดียเนื่องจากเป็น พื้นฐานสำหรับแกงทุกชนิด และรสชาติไทยมากมาย   ฉันพยายามจัดเรียงวิศวกรรมย้อนกลับว่าอาหารไทยยุคแรก ๆ บางจานอาจมีรสชาติโดยการเพิ่มส่วนผสมของไทยพื้นเมืองสองสามอย่าง  ฉันรักผลลัพธ์และเรากินทุกบิตสุดท้าย

ส่วนผสมคาราฮีฟิวชั่นไทย

สิ่งที่ฉันเปลี่ยนไป

ฉันเริ่มต้นด้วยกล่องผสมเครื่องเทศไก่ขาวฉานขาว karahi ในภาพ  ด้านหลังมีสูตรที่ใช้เป็นแรงบันดาลใจ  ส่วนผสมที่ฉันเปลี่ยนคือส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น เนยใสหรือน้ำมันพืช  ฉันเพิ่งเปลี่ยนมาใช้น้ำมันมะกอกในปริมาณที่เท่ากัน  ฉันยังใช้พริกเขียวไทยสับ 6 เม็ดบดด้วยครกและสากแทนพริกเขียวที่เรียกในสูตร  (ฉันหวังว่าพวกเขาจะเจาะจงมากกว่านี้ พริกเขียวคืออะไร?)

ฉันยังเพิ่มทาบาสโกสีเขียว 2 ช้อนโต๊ะลงในความรู้สึกของลำไส้  แท้จริงแล้วเป็นความรู้สึกที่ดี  😉  ฉันใช้น้ำมะนาวมากกว่าน้ำมะนาวด้วย  ฉันเติมกะทิลงไปครึ่งกระป๋องเพื่อดูว่าฉันสามารถให้รสชาติแบบไทยๆ มากกว่านี้ได้ไหม

อย่างอื่นโดยพื้นฐานแล้วฉันก็แค่ทำตามคำแนะนำที่ด้านหลังของกล่อง Shan Chicken Karahi White ที่ฉันซื้อที่ตลาดอินเดีย/ปากีสถาน

ไก่คาราฮีเคี่ยว

วัตถุดิบ:

• พริกไทยสดสับละเอียด 6 เม็ด โขลกในครกและสาก
• ทาบาสโกสีเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
• ½ 8 ออนซ์สามารถไลท์กะทิ
• น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
• ไก่หั่นเต๋าเล็ก 1 กก. อกไก่ประมาณ 2 อก
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ห่อ ไก่ฉานขาวผสมคาราฮี

คำแนะนำ:

1.  โขลกพริกเขียวไทยและเพิ่มทาบาสโกสีเขียว
   

   ครกและสากพริกไทย

2.  เพิ่มส่วนผสมคาราฮี น้ำมะนาว น้ำพริกเผา ไก่และโยเกิร์ต และกะทิ ½ กระป๋อง คนให้เข้ากันเป็นเวลา 30 นาที
   

   คาราฮีฟิวชั่นไก่หมัก

3.  ในกระทะขนาดใหญ่ให้น้ำมันร้อนและเพิ่มส่วนผสมไก่หมักและปรุงอาหารด้วยไฟต่ำเป็นเวลา 15 นาที
4.  เพิ่มความร้อนและผัดเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนน้ำมันแยกออกจากกัน
5.   ยกลงจากเตา เสิร์ฟพร้อมพริกแห้งสำหรับโรยหน้า

และเช่นเคย เราพยายามทำสูตรอาหารเพื่อสุขภาพให้ดีที่สุด  ไก่ Karahi Fusion ของฉันเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมอย่างสมบูรณ์เท่าที่ฉันรู้  คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อตอบสนองความต้องการด้านอาหารของคุณได้  นั่นไม่ได้หมายความว่าพวกเขามีสุขภาพดีสำหรับทุกคน  สุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริง ดังนั้นหากคุณมีข้อกังวลใด ๆ โปรดติดตามแพทย์ นักโภชนาการ หรือผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพที่เหมาะสม

ถ้าคุณชอบสูตรนี้ คุณอาจชอบหนึ่งในสูตรเหล่านี้

East Meets Southwest Thai/Hatch Pepper Shrimp

Cray Cray Crayfish Coconut Curry, (Thai Style) Over Rice (แกงแดงครอว์ฟิช)

Thai Panang Basil Chicken Pizza on a Whole Wheat Crust