สูตรทาโก้ปลาแกงเขียวหวาน ง่าย ดีต่อสุขภาพ

ทาโก้ปลาแกงเขียวหวานของไทยเหล่านี้เป็นการสร้างสรรค์ที่ปรับเปลี่ยนได้โดยใช้ปลาชายฝั่งอ่าวไทยของเรา เราไปตลาดปลาของ Katie กับน้องสาวและหลานสาวของฉันในช่วงวันหยุดฤดูใบไม้ผลิและทำอาหารเย็น เด็กน้อยไม่อยากกินเยอะเพราะอาหารไทยค่อนข้างจะเสี่ยง เลยทิ้งแกงเขียวหวานไว้เป็นซอสข้างๆ เลยก็ได้ค่ะ

เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับทำอาหารนอกบ้าน ปิกนิก เที่ยวชายหาด หรือเพียงเพราะคุณชอบทาโก้และแกงเขียวหวานเหมือนฉัน

นี่เป็นแรงบันดาลใจจาก สูตร Taco ปลาแกงเผ็ดไทย ของฉันในเว็บไซต์นี้และจับคู่ได้ดีกับ สูตรด้านข้างที่น่าทึ่ง นี้ ลิงก์ในเนื้อหาตามบริบทมีค่ามากกว่ากลุ่มที่แสดงอยู่ด้านล่างสุดของโพสต์

วัตถุดิบ

เราไป ตลาดอาหารทะเล Katie's ที่มีชื่อเสียงที่ Pier 10 ใน Galveston และเพิ่งซื้อปลาแดงของเราในครั้งนี้ ฉันเคยจับมันมาก่อน และเป็นหนึ่งในทริปตกปลาที่ดีที่สุดที่ฉันเคยมี พวกเขาต่อสู้กันอย่างดุเดือดปานกลาง แต่มีเนื้อเป็นขุยบางที่ยอดเยี่ยมมากมาย ฉันถามคนงานที่ตลาดว่าพวกเขาแนะนำอะไรสำหรับทาโก้ปลา พวกเขาบอกว่าปลาแดงหรือ ปลาไท ล์ฟิช เราซื้อมาทั้งคู่ คุณสามารถใช้ปลาอะไรก็ได้ โดยทั่วไปแล้ว ปลาที่มีเนื้อสีขาวเป็นขุยจะดีกว่า

ส่วนผสมอื่น ๆ

Tortillas - เราใช้ tortillas แป้งโฮลเกรนเพราะนั่นคือสิ่งที่ภรรยาของฉันชอบ ถ้าฉันออกไปกินข้าวนอกบ้าน ฉันมักจะถามหาแป้งตอติญ่าข้าวโพดเพราะมันมีโฮลเกรนมากกว่า โดยพื้นฐานแล้ว พวกเขาทำตอติญ่าคาร์โบไฮเดรตต่ำจากพืชตระกูลถั่วที่เป็นระเบียบเรียบร้อยจริงๆ สำหรับคนที่ทนได้ ฉันไม่สามารถฉันได้รับก๊าซ

ผัก ใบเขียว- เราใช้ผักใบเขียวผสมและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จากตลาด คุณสามารถใช้หัวกะหล่ำ กะหล่ำปลีสับ หรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

ซอสแกง เขียวหวาน - สำหรับซอสแกงเขียวหวานเราใช้กะทิและพริกแกงเขียวหวานผัดกับน้ำมันเล็กน้อย

โรยหน้า- มะนาวฝานเป็นเครื่องปรุงที่สมบูรณ์แบบสำหรับจานง่าย ๆ นี้

ดูการ์ดสูตรสำหรับปริมาณ

คำแนะนำ

เตรียมซอสแกงเขียวหวาน

ผัดพริกแกงเขียวหวานในกระทะจนหอมแล้วใส่กะทิ ผัดให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม

ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในเนื้อปลาแล้วผัดในกระทะที่มีไฟปานกลางถึงสูง เนื้อสามารถแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเป็นจุดรวมของ sauteeing เพื่อให้สามารถปรุงอาหารได้เร็วขึ้น ต้มจนสุกแล้วพักไว้ คุณยังสามารถย่างหรืออบปลาได้ ไม่สำคัญสำหรับทาโก้มากนัก ซอสจะช่วยเพิ่มรสชาติได้มากมาย

ตัวสำรอง

หากคุณรู้วิธีทำสูตรอาหารให้เข้ากับอาหารบางประเภท ให้ผู้อ่านทราบที่นี่ อย่าปลอมแปลง - ให้คำแนะนำเฉพาะในหัวข้อที่คุณมีประสบการณ์จริงเท่านั้น

• สีเขียว - คุณสามารถใช้อะไรก็ได้จริงๆ กะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ น่าจะเป็นสีเขียวที่ใช้กันทั่วไปในทาโก้ปลา หอมหัวใหญ่สับ ผักชี ผักชีฝรั่ง กระเทียมผัด ก็อาจใส่หรือใส่แทนก็ได้
• มังสวิรัติ - คุณสามารถมีโปรตีนจากพืช เช่น ไก่สไลซ์ปลอม สำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์

รูปแบบต่างๆ

เผ็ด - ใส่ พริกไทยป่นแบบโฮมเมดของ Mod ขณะปรุงเพื่อเติมความร้อนลงในจานหรือเตรียมศรีราชาไว้ข้างๆ

ดีลักซ์ - ใส่กัวคาโมเล่ อะโวคาโดสไลซ์ หัวหอมกรอบหรือหอมแดงทอด ปลานากราคาแพง หรือหอยเชลล์จัมโบ้

เหมาะสำหรับเด็ก - ใส่มันฝรั่งทอดบดหรือชีสขูดฝอย ซึ่งจะทำให้ทุกอย่างดีขึ้น

ดู เวอร์ชั่นแกงเผ็ด บนเว็บไซต์ของฉัน!

อุปกรณ์

ใช้สิ่งที่คุณมี คุณสามารถใช้กระทะเหล็กหล่อ กระทะ หม้อทันที อะไรก็ได้ที่คุณมี มีความคิดสร้างสรรค์และใช้วิจารณญาณของคุณเพื่อนำหลักการเดียวกันกับสิ่งที่คุณมี

พื้นที่จัดเก็บ

เก็บส่วนผสมเปียก (ผักกาดหอม มะเขือเทศ หัวหอม) แยกจากส่วนผสมแห้ง (ตอติญ่า) ในตู้เย็น และผสมใหม่เมื่อพร้อม ดีสำหรับ 2-3 วัน

ส่วนผสมเหล่านี้ไม่สามารถทนต่อการแช่แข็งได้ดี

เสิร์ฟ

เราเลือกเสิร์ฟซอสแกงเขียวหวานข้างๆ ส่วนผสมทาโก้อื่นๆ เป็นซอส ด้วยวิธีนี้จึงเป็นเพียงทาโก้ปลาสำหรับผู้ที่ไม่ผจญภัยพอที่จะลองแกงไทย มันเป็นระดับเครื่องเทศประมาณ 3 ใน 5 ถ้าเป็นเช่นนั้น การเสิร์ฟด้านข้างช่วยให้คุณควบคุมความเผ็ดของแต่ละคนได้มากขึ้น

Green Curry Fish Tacos

Green curry sauce is a fantastic way to dress fish tacos.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 10 minutes mins

Total Time 20 minutes mins

Course Main Course

Cuisine fusion

Servings 4 People

Calories 397 kcal

Equipment

• Skillet
• Saucepan

Ingredients

  

1x2x3x

Green Curry Sauce

• 1 tablespoon Canola oil Or whatever healthy oil you prefer
• 2 tablespoon Green curry paste Freshly made if possible
• 2 cups Light coconut milk
• 1 teaspoon Stevia or a tablespoon and a half of sugar

Other

• 1 lb Fish Light flaky fish like redfish, tilefish, lionfish, tilapia, something like that.
• 10 corn tortillas or whatever you prefer, warmed

Garnish- to finish

• 1 cup Mixed greens
• 1 onion (optional) chopped for a topping
• ½ cup cilantro (optional) chopped as a topping
• 2 limes (optional) cut into wedges for garnish

Instructions

 

Sauce

• In the saucepan, saute the curry paste until fragrant and add in the sweetener and coconut milk and bring to a boil.

Fish

• Cook the fish on an oiled skillet, on medium, high heat until cooke through, seasoning with more salt and pepper as needed.

Serving

• Serve with toppings and fresh lime or lemon juice and cheese if you please.

Notes

Nutrition facts calculated by a computer algorithm.  If you have dietary concerns, follow up with a professional as your needs are fact dependant.  Our healthy thai recipes are as healthy as we as we can think to make them.  We would love your ideas or insights to make them healthier.  

Nutrition

Calories: 397kcalCarbohydrates: 39gProtein: 27gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gTrans Fat: 1gCholesterol: 57mgSodium: 177mgPotassium: 565mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 1448IUVitamin C: 15mgCalcium: 95mgIron: 2mg

Keyword Fusion, green curry, Taco, Tacos, Thai fusion

Tried this recipe?Let us know how it was!

ความปลอดภัยของอาหาร บางครั้งเราถือว่าเรามีประสบการณ์ในการทำอาหารมาหลายปี (หรือหลายสิบปี) ซึ่งผู้มาเยี่ยมทั่วไปอาจจะไม่ เพิ่มหรือลบออกจากรายการด้านล่างพร้อมคำแนะนำด้านสุขภาพและความปลอดภัย

• ปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำสุด 165 °F (74 °C)
• ห้ามใช้ภาชนะเดียวกันกับอาหารที่ปรุงสุกแล้วซึ่งเคยสัมผัสกับเนื้อดิบ
• ล้างมือหลังสัมผัสเนื้อดิบ
• อย่าวางอาหารทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน
• อย่าทิ้งการทำอาหารไว้โดยไม่มีใครดูแล
• ใช้น้ำมันที่มี จุดบุหรี่ สูงเพื่อหลีกเลี่ยงสารอันตราย
• ระบายอากาศได้ดีเมื่อใช้เตาแก๊ส

ดู แนวทางเพิ่มเติมได้ที่ USDA.gov