ถั่วดำตาแดงแกงไทย

ถั่วแดงแกง

ทั้งถั่วดำหนึ่งหม้อและแกงแดงหนึ่งหม้อเป็นอาหารอุ่นสบายที่ร้อนระอุ นี่เป็นสูตรที่ง่ายมากที่ผสมผสานองค์ประกอบหลักของอาหารสองวัฒนธรรมเข้าด้วยกัน หากคุณซื้อถั่วลันเตาหนึ่งถุงหรือซอสแกงหนึ่งขวด พวกเขาก็จะมีคำแนะนำในการทำอาหารและส่วนผสมที่คล้ายคลึงกัน ฉันเปลี่ยนส่วนผสมอย่างสมบูรณ์แบบจนในที่สุดฉันก็ได้ภรรยาที่เกลียดถั่วมาทานพืชตระกูลถั่วร้อนๆ กับฉัน

สำหรับรุ่นของฉันฉันไปกับสูตรถั่วดำและหมูแบบเก่า ฉันเปลี่ยนน้ำพริกแกงเผ็ดเป็นซอสมะเขือเทศและลดกะทิที่มีไขมันเป็นน้ำ หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด คุณอาจต้องใช้น้ำหรือนมถั่วเหลืองแทนกะทิ ฉันยังเปลี่ยนเบคอนหรือแฮมที่ครอบครัวของฉันใช้สำหรับอกไก่ย่าง ย่างในเตาย่างของจอร์จ โฟร์แมนด้วย

หลังจากปรุงอาหารได้ครู่หนึ่งแล้ว คุณสามารถเพิ่มแกงเผ็ดอีกช้อนโต๊ะได้ถ้าเผ็ดไม่พอ หรือใส่มะพร้าวหรือนมอื่นๆ เพิ่มเติมหากเผ็ดเกินไป

วัตถุดิบ:

• 1 11 ออนซ์ ถุงถั่วดำเปลือกสดหรือเทียบเท่าของแช่แข็งหรือกระป๋อง
• อกไก่ย่าง 1 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ
• น้ำซุปไก่ไม่ใส่เกลือ 1 ถ้วย และอีก ½-1 เผื่อถ้าแห้ง
• น้ำกะทิลดไขมัน 1 ถ้วย - น้ำเปล่าหรือนมถั่วเหลืองทดแทน หากคุณเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ เนื่องจากกะทิมีไขมันอิ่มตัวสูง กะทิเพิ่มอีก ½ ถ้วย ถ้าเผ็ดเกินไป
• พริกไทยดำ ⅛ ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ หรือ 3 รส ถ้าชอบเผ็ดหน่อย
• โรยต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ:

ถั่วแดงแกงในหม้อ

1. ผัดน้ำพริกแกงแดงในหม้อขนาดกลางกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะจนสีเข้มขึ้นแต่ยังไม่ไหม้เกรียม
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
3. ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางหรือปานกลาง และปล่อยให้เคี่ยวตรวจสอบเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 30 นาทีโดยเติมน้ำซุปอีก ½-1 ถ้วยหากแห้ง
4. เสิร์ฟพร้อมกับต้นหอมสับเป็นเครื่องปรุง

ถั่วดำตาแดงแกงไทย

ถ้าคุณชอบสูตรนี้ คุณอาจชอบหนึ่งในสูตรเหล่านี้

Black-Eyed Peas with Thai Spices and Chicken

https://healthythairecipes.com/green-curry/

https://healthythairecipes.com/category/entrees/curries/