This post may contain affiliate links.
ต้มข่าไก่เพื่อสุขภาพต้มข่าไก่
จนถึงตอนนี้ สูตรอาหารที่เราขอมากที่สุดคือสูตรนี้ นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉันเมื่อฉันเพิ่งอยู่ในช่วงออกเดทเพื่อพบกับภรรยาของฉันและเริ่มไปร้านอาหารไทยบ่อยขึ้น ฉันไม่เคยใส่มะพร้าวและพริกแดงรวมกันเป็นรสชาติที่ดี แต่จำนวนคนที่ขอมันเหมือนปกติพูดทุกอย่าง
สูตรอาหารในตัวเองนั้นค่อนข้างจะดีต่อสุขภาพอยู่แล้ว และมีการศึกษาจำนวนหนึ่งที่แสดงให้เห็นว่าผู้ที่สั่งซุปจะกินแคลอรีโดยรวมน้อยลง ยังไงก็ตาม ความร้อนและคุณสมบัติที่ผ่อนคลายจะเติมเต็มถังความพึงพอใจของเราได้เร็วกว่าอาหารที่คุณต้องเคี้ยว
สิ่งเดียวที่เราทำเพื่อทำให้สูตรนี้มีสุขภาพดีขึ้นคือเราเพิ่มแคลอรี่ที่ลดลงและไขมันอิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพ นมกะทิเป็นกะทิแทนที่จะเป็นนมดั้งเดิม
A Taste Of Thai นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีสุขภาพดีขึ้นซึ่งมีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตสไตล์อเมริกันหลายแห่งในส่วนต่างประเทศหรือในเอเชีย กะทิมีข้อเสียคือมีไขมันอิ่มตัวและแคลอรีมาก อย่าทำให้ไขมันอิ่มตัวสับสนกับคอเลสเตอรอลเหมือนที่ภรรยาผมทำ ผลิตภัณฑ์จากพืชไม่เคยมีคอเลสเตอรอล
อีกสิ่งหนึ่งที่เราทำเพื่อทำกายภาพบำบัดสูตรนี้ก็คือเราใช้น้ำซุปไก่แบบไม่ใส่เกลือ คุณจะต้องการใช้น้ำซุปแบบไม่ใส่เกลือถ้าคุณเป็นมังสวิรัติและไม่ทำน้ำซุปไก่ เกลือเป็นสิ่งที่แย่ที่สุดเกี่ยวกับซุป ฉันมักจะเลือกเกลือที่ร้านอาหารตามงบประมาณของฉัน นอกเหนือไปจากประโยชน์ของการเติมแคลอรี่ให้น้อยลง และความดันโลหิตของฉันก็พุ่งทะลุเพดาน พวกเราส่วนใหญ่ต้องดูโซเดียม เพราะอาหารอเมริกันมีมากเกินไปแล้ว
สุดท้าย แทนที่จะใช้น้ำตาลทั่วไป เราใช้หญ้าหวานเป็นทางเลือกจากธรรมชาติที่ปราศจากแคลอรี่ ตับอ่อนและฟันของคุณจะขอบคุณสำหรับชีวิตต่อไป
ความผิดพลาดอีกอย่างที่จะไม่ทำในครั้งนี้คือคิดว่าชื่อสูตรต้มข่าไก่หมายถึงอาหารจานเดียวกันเสมอ ไก่หมายถึงไก่ ดังนั้นคุณควรขอต้มข่าและเซิร์ฟเวอร์จะถามคุณว่าคุณต้องการโปรตีนหรือเนื้อสัตว์ชนิดใด
- • 1 ปอนด์ อกไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- • กะทิ 1 กระป๋อง (ประมาณ 13.5 ออนซ์)
- • 19 ออนซ์ น้ำซุปไก่จืดที่คุณเลือก
- • ข่าหั่นเป็นชิ้นขนาด 8 ไตรมาส
- • เห็ดแชมปิญอง 2 ถ้วยตวง.
- • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- • ตะไคร้ทุบ 2 ต้น ผ่า 2 นิ้ว
- • น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- • พริกขี้หนูสด 4 เม็ดและหรือบดตามชอบ (ใส่พริกขี้หนูหรือน้ำพริกลงขวดแทน ถ้าพริกไทยไม่ใช่ของที่หาได้แถวๆ บ้าน)
- • ผักชี 3-4 ต้น (สำหรับตกแต่ง)
- • หญ้าหวาน ½ ช้อนโต๊ะ
- เทน้ำซุปไก่ลงในหม้อด้วยข่า ตะไคร้ แล้วนำไปต้ม คุณควรจะได้กลิ่นสมุนไพรเมื่อน้ำซุปเดือด
- ใส่ไก่. ปรุงจนไก่เปลี่ยนเป็นสีขาว
- ใส่น้ำกะทิ น้ำปลา และหญ้าหวาน แล้วนำไปต้มอีกครั้ง
- พอเดือดอีกครั้ง ใส่เห็ดลงไป ต้มประมาณ 2 นาที
- ปิดเตา ใส่พริก น้ำมะนาว โรยหน้าด้วยผักชี
- ชิมน้ำซุปก่อนเสิร์ฟ เพิ่มระดับความเผ็ดด้วยการเติมน้ำพริกเผาหรือลดระดับด้วยการเติมกะทิ
- เสิร์ฟพร้อมผักชี กุ้ง และพริกสีสดใส
Leave a Reply