This post may contain affiliate links.

คาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย ส่วนผสมที่ฆ่าคนโดยไม่มีใครสังเกต

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันคิดมากเกี่ยวกับนิสัยนักฆ่าเงียบที่ฉันพูดคุยกับผู้ป่วยกายภาพบำบัดของฉัน สิ่งเหล่านี้จำนวนมากกำลังหนีความสนใจของเรา ฉันมีผู้ป่วยที่เป็นหมอที่ต้องลาออกจากงานเนื่องจากผลข้างเคียงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ที่ดื้อต่ออินซูลิน คนที่ผอมและฉลาดกว่าฉันกำลังทำผิดพลาดเหล่านี้

ธัญพืชแปรรูปและน้ำตาลที่เติมมีอยู่ทั่วไป บริษัทต่างๆ ต่างเลิกทำคาร์โบไฮเดรตแบบง่ายๆ ให้ดูเหมือนเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน บริษัทอย่าง Kroger's, McDonald's และ Subway ขายขนมปังที่เรียกว่า multigrain แต่เป็นแป้งที่ผ่านการกลั่น ผู้คนยังคิดว่าการผอมหมายถึงการมีสุขภาพดี คนหนุ่มสาวรุ่นปัจจุบันเป็นคนแรกที่จะไม่อายุยืนกว่าพ่อแม่ เราต้องลงคะแนนพฤติกรรมประเภทนี้ด้วยการโหวตตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพด้วยเงินดอลลาร์ของเรา เป็นภาระในการใช้ชีวิตในสังคมประชาธิปไตยเสรี

ความพึงพอใจฆ่า

เพื่อนของฉันที่ไปทำสงครามในอิรักทั้งสองครั้งกล่าวว่าคติประจำบริษัทของเขาคือ "Complacency Kills" ฉันชอบวิธีที่พวกเขาทำให้คำขวัญของพวกเขาคือการปลูกฝังสติในเรื่องนี้ ฉันคิดว่าปัญหาน้ำตาลเป็นปัญหาที่ต้องจัดการด้วยวิธีนี้ ถ้าคุณลองคิดดูแล้ว น้ำตาลที่อยู่ในทุกสิ่งก็เหมือนกับการรบแบบกองโจร สิ่งของทั่วไปราคาถูกกำลังกลายเป็นระเบิดที่รอการหลบซ่อนอยู่ในไซต์ธรรมดา ไม่ต่างจาก IED ของ ผู้ก่อการร้าย

การทบทวนคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนโองการอย่างง่าย

ส่วนหนึ่งของความอิ่มเอมใจคือการเชื่อใจในความทรงจำของเรามากเกินไป ในฐานะผู้ช่วยกายภาพบำบัด ฉันต้องเรียนหลักสูตรการศึกษาต่อเนื่องจำนวนหนึ่งทุกๆ สองปี แม้ว่าสิ่งนี้อาจเป็นความเจ็บปวดได้ แต่ฉันก็รู้ว่าทำไมมันถึงจำเป็น เพราะฉันมักจะต้องค้นหาสิ่งที่ไม่พบเจอบ่อยๆ ฉันรู้ด้วยว่าการสื่อสารกับเพื่อนร่วมทีมและครอบครัวเป็นสิ่งสำคัญ เมื่อสัปดาห์ที่แล้วเพื่อนร่วมทีมของฉันจับได้ว่าฉันกำลังจะทำผิดพลาด แต่เพราะฉันโทรไปตรวจสอบกรณีนี้ ฉันจึงสามารถป้องกันได้ สิ่งเหล่านี้จำเป็นต้องเป็นส่วนสำคัญของบทสนทนาประจำวันของเรา

คาร์โบไฮเดรต มีหลายรูปแบบ แต่ส่วนใหญ่สามารถแบ่งออกเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อนได้ ร่างกายของเราต้องการน้ำตาลทำหน้าที่สำคัญ ปัญหาก็คือการที่มากเกินไปในช่วงเวลาหนึ่ง ๆ นั้นคล้ายคลึงกับการพยายามยกของที่หนักเกินไปสำหรับหลังของเรา ตับอ่อนของเราต้องหลั่งอินซูลินและกลูคากอนเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติ มันเหมือนกับหลังของเรา ในที่สุดเราทุกคนก็ปวดหลังในระดับหนึ่งและปวดหลัง การรู้ว่าควรยกเมื่อไรและอย่างไรเป็นศิลปะที่ละเอียดอ่อนซึ่งยากที่จะเชี่ยวชาญ

เมื่อคุณดูส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ธัญพืชใดๆ ก็ตาม คุณควรมองหามันให้พูดง่ายๆ ว่า ข้าวโฮลเกรน ข้าวสาลี หรืออะไรก็ตาม อย่าหลงกลโดยข้าวสาลีเต็มเมล็ดที่อุดมด้วยคุณค่า . เมื่อมันกล่าวคำเหล่านั้น แสดงว่าได้รับการประมวลผลแล้ว ไฟเบอร์ได้ถูกนำออกไปแล้ว และตอนนี้ก็เป็นคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายขึ้น เครื่องมือที่ดีที่จะรู้ว่าคาร์โบไฮเดรตเปลี่ยนเป็นน้ำตาลในเลือดได้เร็วแค่ไหนเรียกว่า ดัชนีน้ำตาล

ดัชนีน้ำตาล

ดัชนีน้ำตาล เป็นเรื่องที่น่ารู้ เพราะหลายครั้งที่ยากจะรู้ว่าอาหารชนิดใดในตับอ่อนของคุณง่ายกว่า ข้าวสีขาว ตัวอย่างเช่น เป็นอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูง โดยส่วนใหญ่มีดัชนีน้ำตาลมากกว่า 70 ชนิด หมอบอกว่าฉันต้องดูเรื่องนี้กับภรรยาเพราะเธอมีคนไข้ชาวเอเชียจำนวนมากที่ผอมแต่เป็นเบาหวานเพราะข้าวขาว มีดัชนีน้ำตาลสูงกว่าน้ำตาลทรายขาว เมื่อเทคโนโลยีพัฒนาขึ้นและราคาถูกลง เราจำเป็นต้องอ้างอิงและตรวจสอบสิ่งนี้ให้มากขึ้น

หวังว่าสมาร์ทวอทช์จะไม่สามารถบอกระดับน้ำตาลในเลือดของเราได้ตลอดเวลาเช่นเดียวกับอัตราการเต้นของหัวใจในอนาคตอันใกล้ ในระหว่างนี้ คุณสามารถดูแผนภูมิทางออนไลน์ได้เมื่อคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับอาหาร ฮาร์วาร์ดมีแผนภูมิที่ดีพร้อมอาหารทั่วไป มากมายที่นี่

เมื่อวาน ฉันและภรรยาไปงานนิทรรศการ Body Worlds ที่พิพิธภัณฑ์สุขภาพในฮูสตัน ไปที่พิพิธภัณฑ์แห่งนี้ ถ้าคุณเคยอยู่ในฮูสตัน! หลังจากนั้นม็อดก็ถามฉันว่าของที่ฉันชอบที่สุดในงานนี้คืออะไร ฉันคิดว่ามันง่ายเกินไป แต่จริงๆ แล้ววิดีโอเกี่ยวกับการที่น้ำตาลฆ่าเรานั้นเป็นสิ่งที่เข้ามาในหัว มันดูน่าละอายหลังจากร่างกาย เงิน และความพยายามของมนุษย์ที่ปั้นเป็นพลาสติกที่สวยงามทั้งหมดเพราะวิดีโอนั้นฟรีบน youtube มาแล้วค่ะ ชอบวิดีโอนี้ สาวเสียงหวานและข้อความ . มีเด็กสองคนนั่งอยู่บนพื้นดูวิดีโอและทำให้ฉันมีความสุข

สารทดแทนคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย

ที่หนึ่งในหลักสูตรการศึกษาต่อเนื่องล่าสุดของฉัน เรากำลังพูดถึงตัวเลือกที่ดี ฉันนำน้ำหวานหางจระเข้ขึ้นมาซึ่งได้รับการขนานนามว่าเป็นตัวเลือกดัชนีน้ำตาลในเลือดที่ต่ำกว่า เพื่อนร่วมชั้นคนหนึ่งกล่าวว่าฟรุกโตสมากเกินไปทำให้เป็นคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย ฉันเลี้ยงหญ้าหวานซึ่งทำมาจากพืชและมีแคลอรีเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย แต่มีความหวานทั้งหมด เธอบอกว่ามันสังเคราะห์หรือแปรรูปมากเกินไป ตอนนี้ฉันยังคงใช้หญ้าหวานอยู่จนกว่าจะมีหลักฐานที่ชัดเจน

เธอคิดว่าน้ำผึ้งธรรมชาติเป็นทางเลือกที่สมเหตุสมผล ฉันไม่แน่ใจว่าเห็นด้วยเพราะดูเหมือนคาร์โบไฮเดรตธรรมดาๆ แม้ว่าจะมีค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ดัชนีน้ำตาลอยู่ที่ 55 โปรดจำไว้ว่า 55 และต่ำกว่านั้นถือเป็นระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ สิ่งสำคัญที่ฉันคิดว่าคือเรากำลังดำเนินบทสนทนาต่อไป ไม่ใช่แค่กับตัวเองแต่กับครอบครัว เพื่อนฝูง และบริษัทที่ยอมให้เราตายเพื่อผลกำไรของพวกเขาอย่างแน่นอน ฉันชอบคนที่ไม่มั่นใจในคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด เช่น คนที่ทานอาหารประเภท Paleo ที่คิดว่าอาหารที่มีธัญพืชเป็นส่วนประกอบในตัวเองนั้นไม่ดี ฉันไม่ใช่คน Paleo แต่ฉันสนใจหลักฐานที่แน่ชัดที่อาจเปลี่ยนฉัน สิ่งสำคัญคือการทำให้การสนทนาดำเนินไปในทางที่เป็นกลาง

การเขียนบล็อกในตัวมันเองเป็นวิธีที่ทำให้ฉันค้นคว้าข้อมูลสำคัญได้อย่างสนุกสนานมากขึ้น มันกระตุ้นการสนทนาและเป็นแพลตฟอร์มที่ทำให้มีความเกี่ยวข้องมากกว่าที่ฉันอยู่ทั่วไปในโลก แจ้งให้เราทราบว่าคุณคิดอย่างไรเมื่ออ่านสิ่งนี้ในความคิดเห็นด้านล่าง หากคุณรู้จักเครื่องมือหรือเว็บไซต์ใด ๆ ฉันก็สนใจสิ่งเหล่านั้นเช่นกัน! สุดท้าย นี้ เป็นบทความของ USA Today ที่มีข้อมูลเพิ่มเติมว่าน้ำตาลฆ่าคุณได้อย่างไร