กุ้งมะพร้าวพริกขี้หนูรสเผ็ด

กุ้งมะพร้าวพริกขี้หนูรสเผ็ดเป็นสูตรที่ผลักดันขีด จำกัด ของความเผ็ดร้อนเกินไป แต่ก็ไม่ได้  ให้ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศและสามารถปรับความร้อนได้ตามความชอบของทุกคน  นอกจากนี้ยังไม่หวงซอสซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันโปรดปรานสำหรับสูตรส่วนใหญ่

การปรุงอาหารกุ้งรสเผ็ด

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายที่จะทำและเป็นหนึ่งในรสชาติที่น่าประทับใจที่สุดเท่าที่ฉันเคยมีมา  ฉันได้รับแรงบันดาลใจเล็กๆ น้อยๆ สำหรับสูตร Jo Cooks Spicy New Orleans Shrimp แต่ปรับเปลี่ยนเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากับรสนิยมของเราและนำความเป็นไทยมาให้มากขึ้น    นี่เป็นหนึ่งในสูตรการทดสอบในครัวของฉันซึ่งประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน  ฉันแนะนำที่นี่สำหรับคืนวันที่เพราะรู้สึกมีระดับเกินไป   ฉันปิดซอสด้วยขนมปัง ใช้มันเป็นน้ำจิ้ม  คุณสามารถลิ้มรสกุ้งในซอสหลังจากที่ทำเสร็จแล้ว และมันจะดีขึ้นหลังจากพักในตู้เย็นสักครู่

มันมีโปรตีนสูงและเมื่อคุณกินมันกับข้าวโฮลเกรน มันเต็มไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน  ฉันได้ทำการดัดแปลงทั่วไปเช่นการใช้น้ำมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเช่นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันคาโนลา  มีไขมันอิ่มตัวเล็กน้อยในกะทิเล็กน้อย แต่การใช้เวอร์ชันไลต์ช่วยได้  นอกจากนี้ยังมีคอเลสเตอรอลในกุ้งซึ่งมีแนวโน้มที่จะเพิ่ม LDL แต่ยังเพิ่ม HDL ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลที่ดีได้ไม่น้อยตาม บทความนี้  ไขมันอิ่มตัวจากกะทิยังมีการวิจัยแบบผสมซึ่งแสดงให้เห็นว่าไขมันบางชนิดอาจไม่ได้จบลงด้วยจำนวนมาก  ระดับไขมันติดลบอย่างที่คิดไว้ ในบทความนี้  แจ้งให้เราทราบว่าคุณคิดอย่างไรในส่วนความคิดเห็น

ระวังความเผ็ด

ถ้าคุณไม่ปรับเปลี่ยนสูตรนี้เลย คุณจะต้องเสิร์ฟบนข้าวเว้นแต่คุณจะทนต่ออาหารรสเผ็ดได้สูงมาก  หากต้องการเปลี่ยนให้เผ็ดน้อยลง คุณสามารถเริ่มต้นด้วยน้ำพริกไทยหนึ่งช้อนชาและค่อยๆ เพิ่มขึ้น ชิมไปเรื่อยๆ จนกว่าจะถึงระดับความเผ็ดที่คุณต้องการ  ฉันทำแบบนี้และภรรยายังคิดว่ามันเผ็ดเกินไปจนเธอกินข้าว  ตอนนั้นเป็นดอกไม้ไฟ  คุณจะต้องลองดูและแจ้งให้เราทราบว่าคุณคิดอย่างไรในความคิดเห็น  🙂

Risqué กุ้งเผ็ด

นี่คือสูตรกุ้งมะพร้าวพริกขี้หนูเผ็ดRisqué

วัตถุดิบ:

• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• กุ้งขนาดกลาง 24 ออนซ์
• น้ำพริกเผา 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับละเอียด
• คาโนลาหรือน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• กะทิ 1 กระป๋อง 16 ออนซ์

คำแนะนำ:

1.  ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนปานกลาง
2. ใส่กุ้งและส่วนผสมอื่นๆ ลงในกระทะ ยกเว้นกะทิและกุ้ยช่าย
   

   Risqué ส่วนผสมกุ้งมะพร้าวรสเผ็ด

3. ผัดส่วนผสมเป็นเวลาหลายนาทีก่อนที่จะใส่กะทิ
4.  ปรุงจนกุ้งสุก แต่ก่อนที่จะเริ่มหดตัว
   

   Risqué กุ้งมะพร้าวรสเผ็ดในกระทะ

5.  เสิร์ฟบนข้าวเมล็ดยาวหรือข้าวโฮลเกรนพร้อมกุ้ยช่ายบนสำหรับปรุงแต่ง

กุ้งเผ็ด Risqué พร้อมเสิร์ฟ

สูตรพิมพ์ใต้โพสต์

Red Curry Shrimp and Black Bean Noodles

East Meets Southwest Thai/Hatch Pepper Shrimp

ขอขอบคุณอีกครั้งที่ให้ความสนใจสูตรอาหารไทยเพื่อสุขภาพ!  โปรดอย่าลืมสมัครสมาชิก ติดตามเราบนโซเชียลมีเดีย และแบ่งปันเนื้อหาของเรา!