• ไทย
    • English (อังกฤษ)
    • Español (สเปน)
  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Healthy Thai Recipes

Thai Food Recipes Rehabbed to Be Healthier

  • เมนูสูตรอาหารไทยเพื่อสุขภาพตามหมวดหมู่
  • แอพของเรา
  • Our Book 📚
  • ติดต่อเรา
  • Support Us on Patreon 🧑‍🍼
  • ข้อจำกัดความรับผิดชอบของคุกกี้
  • ติดตาม
  • นโยบายความเป็นส่วนตัว
  • อาหารจานหลัก
  • แกงกะหรี่
  • ผัด
  • สูตรก๋วยเตี๋ยว
  • Uncategorized @th
  • สลัด
  • เครื่องดื่ม
  • อาหารเรียกน้ำย่อย
  • สูตรฟิวชั่น
  • CopyCat
  • ซุป
  • ไทย
    • English (อังกฤษ)
    • Español (สเปน)
  • ไทย
    • English (อังกฤษ)
    • Español (สเปน)
menu icon
go to homepage
  • เมนูสูตรอาหารไทยเพื่อสุขภาพตามหมวดหมู่
  • แอพของเรา
  • Our Book 📚
  • ติดต่อเรา
  • Support Us on Patreon 🧑‍🍼
  • ข้อจำกัดความรับผิดชอบของคุกกี้
  • ติดตาม
  • นโยบายความเป็นส่วนตัว
  • อาหารจานหลัก
  • แกงกะหรี่
  • ผัด
  • สูตรก๋วยเตี๋ยว
  • Uncategorized @th
  • สลัด
  • เครื่องดื่ม
  • อาหารเรียกน้ำย่อย
  • สูตรฟิวชั่น
  • CopyCat
  • ซุป
  • ไทย
    • English (อังกฤษ)
    • Español (สเปน)
  • subscribe
    search icon
    Homepage link
    • เมนูสูตรอาหารไทยเพื่อสุขภาพตามหมวดหมู่
    • แอพของเรา
    • Our Book 📚
    • ติดต่อเรา
    • Support Us on Patreon 🧑‍🍼
    • ข้อจำกัดความรับผิดชอบของคุกกี้
    • ติดตาม
    • นโยบายความเป็นส่วนตัว
    • อาหารจานหลัก
    • แกงกะหรี่
    • ผัด
    • สูตรก๋วยเตี๋ยว
    • Uncategorized @th
    • สลัด
    • เครื่องดื่ม
    • อาหารเรียกน้ำย่อย
    • สูตรฟิวชั่น
    • CopyCat
    • ซุป
    • ไทย
      • English (อังกฤษ)
      • Español (สเปน)
  • ×

    Home » อาหารจานหลัก » ผัด

    Thai Bitter Melon, Bitter is Better (ผัดมะระใส่ไก่)

    กันยายน 13, 2022 By Mod Shed Leave a Comment

    ผัดมะระใส่ไก่ (ผัดมะระใส่ไก่)

    ผัดมะระกับข้าวกล้อง

    ผัดมะระกับข้าวกล้อง

    แตงขม เป็นอาหารตามแบบฉบับของประเทศไทยซึ่งมีต้นกำเนิดในอินเดียและทำให้เป็นทางตะวันออกและปัจจุบันปลูกทั่วเขตร้อนโดยเฉพาะเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และแคริบเบียน แตงขมหรือมะระขี้นกมาจากตระกูลมะระและเติบโตบนเถาคล้ายแตงกวา

    แตงขมบนเถา

    แตงขมบนเถา

    พวกเขามีรสขมมากและเมื่อภรรยาของฉันเตือนฉันว่าพวกเขามักจะได้รับรสชาติ วิธีที่เธอพูด เธอมีปากจระเข้ และคนอื่นจะไม่ชอบสูตรนี้ ข้อโต้แย้งของฉันคือถ้าเธอชอบคนอื่นอาจจะชอบเหมือนกันและล่าสุด บทความที่ฉันได้อ่าน ได้กล่าวว่าเหตุผลที่แท้จริงที่ผักอาจจะดีสำหรับเราก็คือความขมขื่นของพวกมันเป็นกลไกในการป้องกันที่เน้นระบบของเราในลักษณะที่เพาะกายทำ ส่งผลให้เราแข็งแกร่งขึ้น

    มะระขี้นก

    มะระขี้นก

    ข้อโต้แย้งคือสำหรับสายพันธุ์อื่น ความขมของผักอาจแรงเกินไปสำหรับพวกมัน และปกป้องผักเพื่อให้พวกมันสามารถแพร่กระจายเมล็ดได้ หากเป็นกรณีนี้ เป็นไปได้ว่าในฐานะมนุษย์ ระบบของเราอาจสามารถทนต่อมันได้ และอาจถูกกระตุ้นโดยการป้องกันของผักด้วยซ้ำ

    แตงขมหั่นฝอย

    หลักฐานสนับสนุนบางประการคือ อาหารที่มีรสขมมักจะทำให้น้ำตาลในเลือดของเราคงที่ ช่วยให้มีการแบ่งแคลอรี่ได้ดีขึ้น และกระตุ้นตับให้ผลิตน้ำดี และช่วยให้ร่างกายประมวลผลวิตามินที่ละลายในไขมัน A, D, E, K ซึ่งสามารถสร้างขึ้นในระบบของเราได้หากไม่ ย่อยได้อย่างเหมาะสม

    คำแนะนำการเสิร์ฟแตงขมไทย-นาที

     

    Thai Bitter Melon, Bitter is Better (ผัดมะระใส่ไก่)
    ประเภทของสูตรอาหาร : อาหารจาน หลัก, ผัด
    ผู้เขียน: HealthyThaiRecipes
    เวลาเตรียม: 1 ชั่วโมง 10 นาที
    เวลาทำอาหาร: 10 นาที
    เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 20 นาที
    เสิร์ฟ: 3
    เพียง 5 ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้! จานสีเขียวเพื่อสุขภาพและอร่อย คุณจะตื่นตาตื่นใจกับสิ่งที่แตงขมมีให้เพื่อรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม
    วัตถุดิบ
    • • 2 แตงขม.
    • • อกไก่หั่นชิ้นใหญ่ 1 ชิ้น
    • • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
    • • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
    • • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ.
    • • เกลือปริมาณมาก ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (ไปล้างมะระ)
    คำแนะนำ
    1. ผ่าแตงขมผ่าครึ่งทั้งในแนวนอนและแนวตั้ง แล้วฝานบางๆ เคล็ดลับในการทำให้แตงขมมีรสขมน้อยลงคือฝานบาง ๆ เท่าที่จะทำได้ ยิ่งหนาเท่าไหร่ก็ยิ่งขมเท่านั้น จากนั้นล้างแตงขมด้วยน้ำแล้วล้างน้ำออก จากนั้นเติมน้ำและเกลือ (ประมาณ 2 TBSP) ลงในชามของแตงขมหั่นบาง ๆ บีบแตงขมแล้วล้างออก สุดท้าย เติมน้ำและเกลือมากขึ้น แต่คราวนี้คุณจะทิ้งแตงขมไว้ในชามน้ำและเกลือประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
    2. หลังจากแช่แตงขมแล้ว ให้ล้างน้ำเกลือและเติมน้ำเย็นอีกครั้ง (เท่านั้น) ลงในชามแตงขม บีบน้ำออกจากแตงขมแล้วใส่จาน
    3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ รอจนน้ำมันร้อน จากนั้นใส่กระเทียมสับลงในกระทะ ผัดจนกระเทียมเป็นสีทอง
    4. ใส่อกไก่หั่นบาง ๆ ผัดจนไก่สุก
    5. ใส่แตงขมหั่นบาง ๆ ในกระทะ ตามด้วยน้ำปลา ผัดจนแตงขมสุกประมาณ 5-8 นาที
    6. เสิร์ฟมะระขี้นกผัดกับข้าวกล้อง ทางเลือกเพื่อสุขภาพอื่น ๆ หรือเป็นเครื่องเคียง
    ขนาดที่ให้บริการ: 1 แคลอรี่: 178 ไขมัน: 9.8g ไขมันอิ่มตัว: 1.4g ไขมันไม่อิ่มตัว: 8.0g ไขมันทรานส์: 0.1g คาร์โบไฮเดรต: 4.1g น้ำตาล: 0.7g โซเดียม: 483.6mg ไฟเบอร์: 1.9g โปรตีน: 9.8g Cholesterol: 38.7g
    หมายเหตุ
    โภชนาการสำหรับแต่ละมื้อไม่รวมถึงโภชนาการของข้าวกล้อง[br] หากคุณกำลังนับแคลอรี่ที่ได้รับ โปรดมองหา [url href="http://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/5707/2" target="_blank"]สารอาหารจากข้าวกล้อง[/url]
    3.5.3208

     

    More ผัด

    • Easy Air Fryer สูตรมันฝรั่งหวานสีม่วง
    • ถาม-ตอบ สัมภาษณ์นักโภชนาการ Kelsey Butler เกี่ยวกับอาหารไทย ถาม-ตอบ เกี่ยวกับอาหารไทยกับนักกำหนดอาหาร
    • เมื่อเครื่องเทศและพริกไทยที่เราโปรดปรานตกอยู่ในความร้อนระอุ ซึ่งไม่แน่นอนและจำนวนที่ต้องการที่จะได้รับการตอบสนองในระดับที่ร้อนแรง
    • Easy, Instant Pot Copycat Genghis Grill Quinoa, ง่ายหม้อนำเข้าเจงกีสย่างคีนวาทันที

    Sharing is caring!

    0 shares
    • Share
    • Tweet
    • Email
    • LinkedIn

    Reader Interactions

    Leave a Reply ยกเลิกการตอบ

    อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

    Recipe Rating




    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    Primary Sidebar

    • ไทย
      • English (อังกฤษ)
      • Español (สเปน)

    Our Book


    Our Book

    Footer

    ↑ กลับไปด้านบน

    Copyright © 2023 ·Healthy Thai Recipes·Design By TechUpgrade.info·

    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest
    • Print
    • Save
    0 shares