ไก่ผัดสุกี้ สุกี้ แห้งไก่

ไก่ผัดสุกี้ยากี้

สวัสดีเพื่อนของฉัน

คุณเคยได้ยินสูตรที่เรียกว่า "สุกี้ยากี้" หรือไม่? ฉันคิดว่าพวกคุณบางคนอาจมีและสงสัยว่าทำไมฉันถึงพูดถึงอาหารญี่ปุ่นในบล็อกอาหารไทย

สุกี้ยากิ

สุกี้ยากี้เป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีอิทธิพลเหนือครัวไทย เป็นหม้อไฟที่มีไก่ หมู หรือน้ำซุปเนื้อ และส่วนผสม เช่น เนื้อสัตว์ ผัก และไข่ ทุกคนที่โต๊ะจะได้รับอาหารจากหม้อไฟและ ใส่ในชามของเขาและใส่ซอสสุกี้ยากี้ลงไป การนั่งที่โต๊ะพร้อมกับน้ำซุปรสเผ็ดร้อนทำให้สุกี้ยากี้เป็นที่นิยมในหมู่คนโดยเฉพาะในฤดูหนาว เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัวที่จะมารวมตัวกันที่โต๊ะเดียวเพื่อทำอาหาร กิน และพูดคุยในเวลาเดียวกัน

ไก่ผัดสุกี้ยากี้

สุกี้ยากี้ผัดดัดแปลงมาจากสุกี้ยากี้หม้อไฟ ประเทศไทยเป็นประเทศที่ร้อนชื้น มันโหดร้ายเกินไปที่จะกินซุปร้อน ๆ ในช่วงฤดูร้อน (ลองนึกภาพสถานที่สตรีทฟู้ดในประเทศไทยที่ไม่มีเครื่องปรับอากาศบวก 95 - 100 องศาฟาเรนไฮต์) สุกี้ยากี้ผัดมีส่วนผสมเกือบเท่าหม้อร้อนยกเว้นน้ำซุป สุกี้ยากี้ผัดไม่ได้เป็นเพียงทางเลือกในการหลีกเลี่ยงความร้อนเท่านั้น แต่ยังเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ด ไม่มีน้ำซุปให้เจือจางซอสสุกี้ยากี้ก็ทำให้สุกี้ยากี้ผัดเผ็ดกว่าหม้อไฟ

ซอสลับ!

ซอสสุกี้ยากี้กวางตุ้ง

มีซอสเพียงชนิดเดียวที่คุณต้องทำผัดสุกี้ยากี้และเรียกว่า "ซอสสุกี้ยากี้" ถ้าคุณไปซุปเปอร์มาร์เก็ตในเอเชีย ซอสมีสองประเภท เต้าหู้ถั่วเหลืองและกวางตุ้ง ฉันอยากจะแนะนำกวางตุ้งมากกว่าเต้าหู้ถั่วเหลือง ซอสเต้าหู้มีกลิ่นฉุนของเต้าหู้หมัก ซึ่งผมพบว่ามันไม่ถูกใจคนที่ไม่เคยลองมาก่อนเลย

ส่วนผสมไก่ผัดสุกี้ยากี้

ไก่ผัดสุกี้ยากี้

ต่างจากซอสสุกี้ยากี้กวางตุ้งซึ่งเป็นซอสสีส้มรสเผ็ด (หวาน เผ็ด และเปรี้ยวเล็กน้อย) มีพริก กระเทียม น้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วขาว และซอสมะเขือเทศ เหมือนขวดวิเศษที่เปลี่ยนสูตรทั้งหมด ช่วยเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับจาน ซอสสุกี้ยากี้นี้ราคาเพียง 3-4 เหรียญต่อขวด เก็บไว้ได้นานกว่าหกเดือนหลังจากเปิดและเก็บไว้ในตู้เย็น

ไก่ผัดสุกี้ยากี้

วิดีโอไทม์แลปส์ไก่ผัดสุกี้ยากี้