This post may contain affiliate links.
สังขยาฟักทอง (สังขยาฟักทอง)
สังขยาฟักทอง
เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง ฉันเห็นสีเหลือง สีส้ม และสีเขียว และฟักทองทุกชนิดที่ตกแต่งเกือบทุกที่ที่ฉันไป เราทำเพื่อเฉลิมฉลองฤดูใบไม้ร่วง วันฮาโลวีน และวันขอบคุณพระเจ้า ฉันกำลังนึกถึงสูตรหนึ่งที่ฉันอยากจะแบ่งปันกับทุกคน ขอนำเสนอ "สังขยาฟักทอง" เป็นขนมไทยยอดนิยมที่คุณสามารถทานได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น
ความน่าสะพรึงกลัวของฟักทอง Kabocha
สำหรับสูตรนี้ ฉันใช้สควอช Kabocha เป็นสควอชสีเขียวเข้มที่มีเนื้อสีส้มสดใสอยู่ข้างใน สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับ kabocha คือฉันสามารถใช้งานได้แทบทุกส่วน เนื้อมีรสหวานและผิวสามารถรับประทานได้หลังจากที่ปรุงสุกแล้ว สุดท้ายฉันสามารถอบเมล็ดพืชเป็นอาหารว่างได้ คุณสามารถหา kabocha ได้ในร้านขายของชำ Asain ส่วนใหญ่ แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพบพวกเขาที่ร้านขายของชำในอเมริกาด้วย
สังขยาฟักทอง
Kabocha ไม่เพียงแต่มีประโยชน์เหมือนฟักทอง แต่ยังเป็นแหล่งสารอาหารที่ดีสำหรับร่างกายของเราอีกด้วย มีเบต้าแคโรทีนสูง ซึ่งร่างกายของเราสามารถแปลงเป็นวิตามินเอ และดีต่อผิวหนัง ผม และการมองเห็น นอกจากนี้ วิตามินเอ เป็นแหล่งที่ดีในการส่งเสริมสุขภาพเม็ดเลือดขาว เซลล์; นั่น เป็น ดี สำหรับระบบภูมิคุ้มกัน Kabocha มีธาตุเหล็ก ไฟเบอร์ วิตามินซี และวิตามินบีบางชนิด และมีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าเมื่อเทียบกับสควอชเนย โดยส่วนตัวแล้ว ฉันคิดว่า kabocha เป็นฟักทองที่ดีสำหรับความงามเพราะให้เส้นผมและผิวหนังที่แข็งแรง ต่อต้านอนุมูลอิสระ แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตน้อยลง
สังขยาฟักทอง
สูตรสังขยาฟักทองในตำรับอาหารไทยเพื่อสุขภาพ
นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำสังขยาฟักทอง จริงๆ แล้ว ฉันกับสามีไม่ชอบอาหารหรือของหวานที่หวานมาก ของหวาน หวานเกินไปและพวกเขาระคายเคือง ลำคอของฉันบางครั้ง My Thai Pumpkin Custard จะมีรสหวานเล็กน้อยแต่ไม่จืดชืด
สังขยาฟักทอง
ขนมไทยส่วนใหญ่มีไข่เป็นส่วนประกอบ และมักใช้ไข่ทั้งฟอง คัสตาร์ดฟักทองต้องใช้ไข่ 6 ถึง 12 ฟองขึ้นอยู่กับขนาดของ kabocha ไข่ทั้งฟองมีโคเลสเตอรอล 186 มก. แต่ไม่มีโคเลสเตอรอลในไข่ขาวเพียงฟองเดียว ด้วยเหตุนี้ฉันจึงลด จำนวนไข่ทั้งฟองและเพิ่มไข่ขาว นอกจากนี้ฉันเปลี่ยนกะทิธรรมดาเป็นกะทิไลต์แทน การเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างในสูตรไม่ได้ทำให้รสชาติหรือเนื้อสัมผัสของสังขยาฟักทองไทยเปลี่ยนไปแต่อย่างใด ฉันยังคงชอบเนื้อครีมที่เนียนนุ่ม และความหวานของคัสตาร์ด
สังขยาฟักทอง
นอกจากนี้ฉันเปลี่ยนกะทิธรรมดาเป็นกะทิไลต์แทน การเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างในสูตรไม่ได้ทำให้รสชาติหรือเนื้อสัมผัสของสังขยาฟักทองไทยเปลี่ยนไปแต่อย่างใด ฉันยังคงชอบเนื้อครีมที่เนียนนุ่ม และความหวานของคัสตาร์ด
สังขยาฟักทอง
ฉันไม่เคยคิดว่าจะชอบสูตรนี้มากขนาดนี้ และฉันก็รอวันขอบคุณพระเจ้าไม่ไหวแล้ว ดังนั้นฉันจึงทำอาหารและแบ่งปันกับครอบครัวและเพื่อนๆ ได้
- สควอช Kabocha ประมาณ 3 ปอนด์
- ไข่ทั้งฟอง 6 ฟอง
- ไข่ขาว 6 ฟอง
- น้ำตาลทรายแดงทรูเวีย 1 ถ้วย
- กะทิ A Taste of Thai Lite 1 กระป๋อง ประมาณ 13 ออนซ์
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ใบเตยหรือวานิลลาสกัด 2-3 ใบ
- ใช้มีดคมๆ ตัดยอด kabocha เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 2-3 นิ้ว
- นำเมล็ดออกมาแล้วใช้ช้อนทำความสะอาดด้านในของ kabocha จากนั้นล้างและปล่อยให้แห้งขณะเตรียมคัสตาร์ด
- ใส่ไข่ทั้งฟอง ไข่ขาว น้ำตาลทรายแดง กะทิ และเกลือลงในชามผสม แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายกับส่วนผสมอื่นๆ
- จากนั้นใส่ใบเตยลงในชามผสมแล้วนวดด้วยส่วนผสมที่เหลือ และถ้าคุณไม่รังเกียจที่จะสกปรก เราขอแนะนำให้คุณใช้มือของคุณในขั้นตอนนี้
- เทคัสตาร์ดลงในฟักทอง kabocha
- เติมน้ำในหม้อนึ่ง ตั้งบนไฟแรงจนน้ำเดือดแล้วลดไฟลงเป็นไฟกลางถึงสูงปานกลาง สำหรับขั้นตอนนี้ ฉันไม่มีหม้อนึ่ง ฉันเลยใช้หม้อลึก ฉันใช้ชามขนาดเล็กเป็นฐานสำหรับฟักทอง ฉันเติมน้ำลงในหม้อ แต่ไม่สูงเกินชาม หมั่นตรวจสอบระดับน้ำ อย่าปล่อยให้แห้ง มิฉะนั้น คุณจะเผาหม้อและฟักทองอาจแตก
- นึ่งจนฟักทองและคัสตาร์ดสุก อาจใช้เวลาตั้งแต่ 1 ชั่วโมงครึ่ง ถึง 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของฟักทอง
- ปล่อยให้ฟักทองเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ ตัดง่ายกว่าเมื่อเย็น
ถ้าคุณชอบสูตรนี้ คุณอาจชอบสูตรเหล่านี้
Leave a Reply