สลัดเฟิร์นเศียรไทย (ยำวิดเจ็ดเฮดเฟิร์นกุ้ง)
สลัดเฟิร์นหัวซอ
มันคือเดือนเมษายนและในซีกโลกเหนือ นั่นหมายความว่าคุณจะได้เฟิร์นหัวซอ หัวซอหรือผักใบเขียวเป็นเฟินขนของเฟิร์นหนุ่มที่ใช้เป็นผัก
เฟิร์นหัวซอ
เฟิร์นหัวซอเป็นสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระเกือบทั้งหมด และมีแคลอรีน้อยมาก 100 กรัมให้พลังงานเพียง 34 แคลอรี่ แต่เต็มไปด้วยไฟเบอร์และวิตามิน และมีโปรตีนมากกว่า 4 กรัม
เฟิร์นหัวซอล้างสด
สีเขียวและสีม่วงเข้มบอกคุณว่ามันเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่คุณต้องการในสลัด พวกเขายังเป็นสีเขียวที่ดีสำหรับการหาอาหารไม่ว่าจะเพื่อความสนุกสนานหรือในโอกาสที่เกิดขึ้นเมื่อเราต้องรู้วิธีการใช้ชีวิตนอกแผ่นดิน
ส่วนผสมสลัดเฟิร์นหัวซอไทย
ภรรยาของฉันตื่นเต้นมากที่ได้พบน้องสาวของเธอที่เชียงใหม่ ประเทศไทย พร้อมกับพวกเขาบน Facebook เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว และบอกฉันว่าพวกเขายอดเยี่ยมมาก และครอบครัวของพวกเขากินพวกเขาทั้งที่อยู่ในสภาพขนลุกและคลุกมักในซอสหอยนางรม คุณสามารถหาซื้อได้ในประเทศไทยเกือบตลอดทั้งปี แต่ในประเทศอื่นๆ คุณจะได้รับในช่วงฤดูใบไม้ผลิที่เปียกชื้น
สลัดเฟิร์นหัวซอแบบไทย
- • เฟิร์นหัวซอ ½ ปอนด์
- • กุ้งจัมโบ้ 1 ปอนด์.
- • 4 ออนซ์. ไก่พื้นดิน.
- • พริกขี้หนู 10 เม็ด หั่นเป็นแว่น ¼ นิ้ว
- • ต้นหอม 2 ต้น หั่นเป็นแว่นขนาด 1 ½ นิ้ว
- • ½ หัวหอมหั่นบางปานกลาง
- • หอมแดงหั่นบาง ๆ 1 หัว
- • ขึ้นฉ่าย 2 ต้น รวมใบ หั่นขนาด 1 ½ นิ้ว
- • มะเขือเทศเชอรี่ 15 ลูกผ่าครึ่ง
- • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ.
- • ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- • หญ้าหวาน ½ ช้อนชา
- ต้มน้ำในหม้อ แล้วใส่ไก่บดในน้ำเดือด หลังจากที่ไก่บดเปลี่ยนสีแล้วจึงใส่กุ้งลงในหม้อ ล้างไก่และกุ้งและปล่อยให้เย็นลง
- ใส่เฟิร์นหัวซอในน้ำเดือดประมาณ 8 นาทีแล้วล้างออก
- ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในชามผสม คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไก่ กุ้ง และเฟิร์นหัวซอ ผสมให้เข้ากัน
Leave a Reply