This post may contain affiliate links.
ผัดไทยวุ้นเส้น (ผัดไทวุ้นเส้น)
ผัดไทยวุ้นเส้น
สวัสดีทุกคน. มดที่นี่
ฉันสังเกตว่า ทุกครั้งที่ฉันอยู่ที่ร้านอาหารไทย เมื่อมีคนที่โต๊ะถามถึงจานที่แนะนำ หนึ่งในนั้นคือผัดไทยเสมอ เป็นเซิฟเวอร์ร้านอาหารไทย ฉันทำในสิ่งเดียวกัน ฉันแนะนำให้ลูกค้าลองผัดไทยโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ไม่เคยหรือไม่ค่อยทานอาหารไทย
ผัดไทยวุ้นเส้น
ปกติจะเห็นผัดไทยทำจากเส้นก๋วยเตี๋ยว ร้านอาหารไม่กี่ร้านที่จะมี ผัดไทย วุ้นเส้น ฉันรู้ว่าบางแห่งมีผัดวุนเซ็นซึ่งทำจากวุ้นเส้น แต่ผัดไทยวุ้นเส้นและผัดวุ้นเส้นมีซอสและส่วนผสมที่แตกต่างกัน
ผัดไทยวุ้นเส้น
ทำไมต้องวุ้นเส้น
ฉันชอบ ก๋วยเตี๋ยวแก้ว ฉันเคยคิดว่าวุ้นเส้นที่ดีมักจะมีลักษณะที่ชัดเจนและโปร่งใส แต่ก็ไม่เป็นความจริงเสมอไป โปรดอ่านส่วนผสมของวุ้นเส้นก่อนซื้อ วุ้นเส้นคุณภาพดีทำจากถั่วเขียว เมื่อคุณใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากถั่ว คุณกำลังลดดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของสูตรลงอย่างมาก ดัชนีน้ำตาลเป็นตัววัดอัตราที่อาหารเปลี่ยนเป็นน้ำตาลในเลือด โดยทั่วไป การรับประทานอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำจะมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดคงที่
การเลือกวุ้นเส้นเพื่อสุขภาพ
ควรใช้เส้นแก้วที่มีคุณภาพดีเพราะต้องแช่วุ้นเส้นในน้ำก่อนผัด หากคุณเลือกเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใดก็ตาม เส้นอาจแตกเป็นชิ้นเล็กๆ และเราไม่อยากให้เกิดกับวุ้นเส้นผัดไทยของเรา นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเส้นบะหมี่นั้นทำมาจากถั่วเขียวหรือถั่วเขียว หากคุณต้องการส่วนผสมที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ
ผัดไทยวุ้นเส้น
ฉันปรับเปลี่ยนสูตรอาหารอย่างไรให้มีสุขภาพดีขึ้น
ฉันปรับสูตรนี้เพื่อให้ง่ายต่อการปรุงอาหาร คุณสามารถซื้อส่วนผสมทั้งหมดในสูตรนี้ได้ที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ ในส่วนเอเชีย หากคุณอยู่ในพื้นที่ชนบท คุณสามารถซื้อได้จาก Amazon ที่เมนูด้านบน การไปที่ Amazon ผ่าน ร้านค้าของเรา แสดงว่าคุณกำลังสนับสนุนบล็อกของเรา
ผัดไทยและผัดไทยวุ้นเส้นมีรสหวาน เปรี้ยว และเค็มเหมือนกัน นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มน้ำมะนาว, พริกป่น, ซอสร้อน, น้ำปลาเพื่อปรับเปลี่ยนตามที่คุณต้องการ นี่เป็นวิธีการกินอาหารแบบไทยๆ เรามีพริก น้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำตาล และอื่นๆ ไว้บนโต๊ะอาหารเสมอ
ผัดไทยวุ้นเส้น
นี่คือสูตรผัดไทยวุ้นเส้น
- ส่วนผสมวุ้นเส้นผัดไทย
- • [url href="http://amzn.to/2awQg9C" target="_blank"]วุ้นเส้น[/url] ½ ปอนด์ (แช่น้ำ)
- • 6 ออนซ์ กุ้งตัวใหญ่ ปอกเปลือก ปอกเปลือก (ประมาณ 14 ตัว)
- • ไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง
- • ไข่ขาว 2 ฟอง
- • 4 ออนซ์. ถั่วงอก (สดหรือกระป๋อง)
- • ต้นหอม 4 ต้น (หั่น 1 นิ้ว)
- • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- • น้ำเปล่า ½ ถ้วย
- [br]ผัดไทยซอสวุ้นเส้น
- • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- • น้ำตาลทรายแดงทรูเวีย ¼ ถ้วย
- • ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา
- ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายแดง และพริกปาปริก้าในชามขนาดเล็ก
- คนส่วนผสมทั้งหมดและให้แน่ใจว่าน้ำตาลทรายแดงละลายกับส่วนผสมที่เหลือ
- แช่วุ้นเส้นในน้ำประมาณ 10 นาที แล้วผ่าครึ่งด้วยกรรไกร
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมสับ ผัดจนกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีทอง
- ใส่กุ้งลงไปผัดจนเป็นสีชมพู
- ใส่วุ้นเส้นแล้วผัดจนนิ่ม (เพียงไม่กี่นาที) จากขั้นตอนนี้ ให้วางแก้วน้ำไว้ใกล้ตัวคุณ เพราะคุณจะต้องเติมน้ำในกระทะ เพื่อไม่ให้วุ้นเส้นติดกระทะและไหม้
- วางวุ้นเส้นและกุ้งไว้ข้างกระทะ
- ใส่ไข่ (ทั้งฟองและไข่ขาว) คนไข่ให้เป็นชิ้นเล็กๆ
- นำวุ้นเส้นและกุ้งลงไปผัดหลังจากไข่สุกดี
- ใส่ซอสผัดไทย ตามด้วยถั่วงอก ต้นหอม
- ผัดจนผักนิ่ม ปิดเตา
- เสิร์ฟพร้อมถั่วงอกสด ต้นหอม ถั่วลิสงคั่วบด และซอสร้อนที่ด้านข้าง ยัม!!
Leave a Reply