This post may contain affiliate links.
ผัดถั่วเขียวเผ็ด (ผัดถั่วฟักย้วย, ผัดถั่วยาว)
ผัดถั่วเขียว
Pad Tua Fak Yuay เป็นคำภาษาไทยสำหรับผัดถั่วเขียว
- Pad แปลว่า ผัด
- ตั้วฟักย่วย แปลว่า ถั่วเขียว (ฝักยาว)
วัตถุดิบผัดผักกระเฉด
ถั่วเขียวเป็นผักที่หาได้ทั่วโลก ทุกครัวเรือนและร้านอาหารส่วนใหญ่มีถั่วเขียวอยู่ในสูตรหนึ่งของพวกเขา ถั่วเขียวเป็นแหล่งวิตามิน K, C, B และแมงกานีสที่ดี ในสหรัฐอเมริกา เราคุ้นเคยกับถั่วเขียวเป็นเครื่องเคียงหรือหม้อตุ๋นถั่วเขียว ถั่วเขียวสามารถเป็นอาหารจานหลักที่อุดมไปด้วยสารอาหาร คุณสามารถประหยัดเวลาและงบประมาณได้ด้วยการปรุงอาหารจานนี้ให้กับครอบครัวของคุณ ขอแนะนำให้รู้จักวิธีใหม่ในการเพลิดเพลินกับถั่วเขียว
ผัดถั่วเขียวในกระทะ
ในฐานะผู้หญิงไทย ฉันโตมากับอาหารรสจัด เมื่อฉันพูดเผ็ดไม่ได้หมายความว่าปากของฉันถูกไฟไหม้ ฉันชอบอาหารที่มีเครื่องเทศ รสชาติที่ทำให้ผมรู้สึกกระปรี้กระเปร่าเล็กน้อย คุณยายของฉันเคยทำอาหารจานนี้ให้เรา มันเป็นอาหารจานด่วน และส่วนผสมในสูตรนั้นง่ายมากและหาได้ง่ายจากร้านขายของชำทุกประเภท
ผัดผักกระเฉดเสิร์ฟพร้อมข้าวกล้อง
- • อกไก่สไลซ์ ½ ปอนด์
- • ถั่วเขียว ½ ปอนด์ หั่นเป็น 2 นิ้ว
- • หัวหอมขนาดกลาง 1 สไลซ์
- • กระเทียมทุบ 4 กลีบ
- • พริกฮาลาเปญโญ่หั่น 2-3 ชิ้น (ตามชอบ)
- • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- • ซีอิ๊วปรุงรสภูเขาทอง 2 ช้อนโต๊ะ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกให้ร้อน แล้วใส่กระเทียมที่บดแล้วลงไป
- เมื่อได้กลิ่นกระเทียมแล้ว ก็ใส่อกไก่สไลซ์
- ปรุงไก่จนสีเปลี่ยนเป็นทึบแสง จากนั้นใส่ถั่วเขียวและหัวหอมหั่นฝอยในกระทะ
- ตามด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม และซอสปรุงรส ผัดจนถั่วเขียวและหัวหอมสุก เวลาในการปรุงถั่วเขียวขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบผักของคุณอย่างไร บางคนชอบกรอบๆ บางคนชอบนุ่มๆ ฉันชอบผักที่นิ่มมาก ฉันเลยผัดประมาณ 10 นาที ฉันชอบมันมากนุ่มและเคี้ยวเล็กน้อย
Leave a Reply