แซลมอนศรีราชาหวาน

ปลาแซลมอนศรีราชานี้เป็นอาหารปลาที่อร่อยและเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีเยี่ยม   เวอร์ชั่นศรีราชาของฉันเพิ่มความร้อนแรงด้วยศรีราชาและพริกไทย

แรงบันดาลใจของสูตรนี้

สูตรนี้ได้แรงบันดาลใจจาก “ปลาแซลมอนประทัด” โดย Recipe-Diaries  สามีของฉันแสดงสูตรนี้ให้ฉันดูและต้องการให้ฉันทำปลาแซลมอนที่ซื้อมา  อาทิตย์ที่แล้ว.

ทำไมสูตรนี้ถึงดีต่อสุขภาพ

โอเมก้า 3 เป็นกรดไขมันจำเป็นที่ร่างกายของเราสามารถสังเคราะห์เองได้เหมือนกับไขมันชนิดอื่นๆ   กรดไขมันเหล่านี้เป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่เราต้องการสำหรับการเผาผลาญ  อ่านเพิ่มเติมได้ที่ วิกิพีเดียที่นี่

เพิ่มอาหารไทยในสูตร

พอเห็นสูตรต้นตำรับ เลยลองเอามาดัดแปลงใส่กับข้าวที่มีในตู้กับข้าว  ฉันใช้ซอสศรีราชาสำหรับซอสเผ็ดและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำปลา หญ้าหวาน และผงกระเทียม

ซอส

ซอสออกมาสมบูรณ์แบบมาก  มันเผ็ดมากแต่หวานและเผ็ด  เมื่อสามีของฉันกลับถึงบ้าน ฉันบอกให้เขาลองทานปลาแซลมอน และเขาก็ทำอาหารเสร็จภายในเวลาไม่ถึงนาที  ฉันรู้ตั้งแต่วินาทีนั้นว่านี่เป็นสูตรที่ดี

ข้อควรพิจารณาในการทำสูตรนี้

ฉันอบแซลมอนเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่จะย่าง  อย่างแรก ฉันจะย่างปลาสักสองสามนาที  2 นาทีต่อมา ฉันเปิดเตาอบและเห็นขอบของปลาแซลมอนแห้งเล็กน้อย  ฉันจะบอกว่าจับตาดูปลาแซลมอนเมื่อคุณย่างมันเพื่อไม่ให้ไหม้

แซลมอนศรีราชาหวาน

Sweet Sriracha Salmon สูตรอาหารไทยเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• 1 ปอนด์ เนื้อปลาแซลมอน ประมาณ 4 ชิ้น
• ¼ ถ้วยศรีราชา
• หญ้าหวาน ¼ ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• ผักชีสับ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสับ; สำหรับปรุงแต่ง

คำแนะนำ:

1. เปิดเตาที่ไฟสูงปานกลาง แล้วใส่ศรีราชา หญ้าหวาน น้ำส้มสายชู น้ำปลา ผงกระเทียม ลงในหม้อขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม
2. ลดไฟเตาเป็นไฟต่ำปานกลางและเคี่ยวซอสเป็นเวลา 5 นาที
3. หลังจากผ่านไป 5 นาที ปิดเตาและปล่อยให้ซอสเย็นลงอีก 5 นาที  ซอสจะข้นขึ้นเมื่อเย็น
4. เปิดเตาอบที่ 375 องศาแล้ววางเนื้อปลาแซลมอนไว้บนฟอยล์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฟอยล์ใหญ่พอที่จะคลุมปลาแซลมอนและทั้งสี่ด้าน ซอสจะไม่รั่วไหล
5. ทาซอสให้ทั่วปลาแซลมอน แล้วพับกระดาษฟอยล์ทับตัวปลา  อบประมาณ 10 นาที แล้วเอาปลาแซลมอนออกแล้วคลี่ฟอยล์ออก
6. สวิตช์  เตาอบเพื่อย่างและปรุงปลาแซลมอนประมาณ 2-4 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของปลาแซลมอน

แซลมอนศรีราชาหวาน

Panang Curry Salmon, Get your omega fatty acids with the full flavors of Thailand

Seared Thai Basil Salmon (ฺแซลมอนซอสกะเพรา)

3 Ingredient Baked Massaman Curry Salmon