This post may contain affiliate links.

แกงมัสมั่นถั่วเลนทิล

Name: Massaman Coconut Curry Lentils
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 tbsp coconut oil; 1 tbsp shallot (minced); 2 tbsp garlic (minced); 2 tbsp ginger (minced); 2 tbsp massaman curry paste; 2 tbsp lime juice; 1 1/2 cup light coconut milk; 1 cup sundried tomatoes; 1 1/2 cup lentils (gold); 1 Thai peppers (chopped for spice); 1 tsp stevia (to sweaten it)

ถั่วเลนทิลแกงมัสมั่นมะพร้าวเป็นวิธีง่ายๆ ในการทำให้มัสมั่นเป็นอาหารที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติมากขึ้น เราพบถั่วสีชมพูที่ตลาดอินเดียซึ่งมีขายในไทยด้วยและพวกมันก็เข้ากับสีชมพูอ่อน

Jump to Recipe

สรุปสูตรเฉพาะของฉันอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถทำอาหารจานนี้แบบเผ็ดหรืออ่อนก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบแบบไหน ฉันใส่ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาลงไปอีกสองสามอย่าง และฉันชอบกินมัสมั่นกับอะโวคาโด โดยปกติคุณจะเห็นมันกับมันฝรั่งด้วย ฉันทิ้งมันไว้เพื่อความเรียบง่ายสำหรับสูตรนี้ หากคุณต้องการเป็นคนเจ้าระเบียบกับสิ่งที่เป็นวีแก้น คุณสามารถทำแกงมัสมั่นของคุณเองและต้องแน่ใจว่าไม่มีผลิตภัณฑ์จากปลา การทำน้ำพริกของคุณเองจะดีต่อสุขภาพและสดชื่นกว่าเสมอ

Homemade Masaman Curry Paste

ทำให้ง่าย

เราเข้าใจดีว่าชีวิตจะยุ่งวุ่นวายเพียงใด และคุณอาจไม่มีเวลาทำการตัดและบดมากนัก ไม่เสียเวลาแม้แต่กับส่วนผสมพิเศษ ฉันได้แรงบันดาลใจจาก สูตรนี้ ที่โฆษณาว่าสามารถทำได้ใน 20 นาที ฉันใช้เวลานานกว่า 20 นาทีเพราะฉันถ่ายรูป แต่ฉันคิดว่าคุณสามารถทำให้มันง่ายขึ้นและทำมันได้ในเวลาประมาณ 10 นาที ขั้นแรก คุณสามารถใช้เครื่องแกงมัสมั่นที่ทำไว้ล่วงหน้าได้ ประการที่สอง คุณสามารถทิ้งกระเทียมสับ หอมแดง และขิง ที่กล่าวว่า นี่... เป็นสูตร. 🙂

Massaman Coconut Curry Lentils

Massaman Coconut Curry Lentils are an easy way to make massaman a more vegan friendly dish. We found pink lentils at the Indian market which are also available in Thailand and they compliment the pinkish coloration.

Print Recipe

Prep Time 10 mins

Cook Time 10 mins

Total Time 20 mins

Course Main Course

Cuisine Thai

Servings

Calories 431 kcal

Equipment

Skillet
Pot

Ingredients

1 tablespoon coconut oil
1 tablespoon shallot minced
2 tbsp garlic minced
2 tablespoon ginger minced
2 tablespoon massaman curry paste
2 tablespoon lime juice
1 ½ cup light coconut milk
1 cup sundried tomatoes
1 ½ cup lentils gold

Optional Seasonings

1 Thai peppers chopped for spice
1 teaspoon stevia to sweaten it

Instructions

Soak lentils in water for hour
Boil lentils for 5 minutes and place in a strainer
Saute the shallot, garlic, sundried tomatoes massaman curry paste and ginger for 4 minutes
Add the coconut milk and mix
Add the drained lentils and turn the heat to low, mixing in the lime juice
Garnish with lime, avocado and cilantro

Notes

Nutrition calculations are an estimate only

Nutrition

Calories: 431kcalCarbohydrates: 64gProtein: 23gFat: 10gSaturated Fat: 8gSodium: 136mgPotassium: 1661mgFiber: 26gSugar: 12gVitamin A: 268IUVitamin C: 19mgCalcium: 78mgIron: 8mg

Keyword Massaman Coconut Curry Lentils

Tried this recipe?Let us know how it was!

และเช่นเคย เราทำสูตรอาหารไทยเพื่อสุขภาพของเราให้มีสุขภาพดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ หากคุณมีข้อกังวลเกี่ยวกับอาหารเป็นพิเศษเกี่ยวกับสูตรอาหารของเรา โปรดปรึกษาผู้เชี่ยวชาญที่เหมาะสม เนื่องจากสถานการณ์ของคุณขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริง

ถ้าคุณชอบแกงมัสมั่น คุณอาจชอบสูตรใดสูตรหนึ่งเหล่านี้

Hearty Healthy Massaman Curry

Massaman Curry Turkey Sliders

3 Ingredient Baked Massaman Curry Salmon