ก๋วยเตี๋ยวปลาไทย (ขานมจีนน้ำย่า)

ก๋วยเตี๋ยวแกงไตปลาหรือขนมจีนน้ำย่าเป็นอาหารไทยดั้งเดิมที่ค่อนข้างง่ายที่ฉันทำซ้ำแล้วซ้ำอีก คุณไม่สามารถเอาชนะอาหารทะเลได้ ซึ่งพบได้ทั่วไปในประเทศที่มีพื้นที่ริมทะเลมากมาย ฉันทำให้มันง่ายและมีสุขภาพดีด้วยสูตรของฉัน ฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน และถ้าคุณไม่คุณสามารถปรับตัวได้จนกว่าคุณจะชอบมัน

Jump to Recipe

ผัดไทยแกงไตปลา

ในอาหารไทยมีแกงหลายชนิดที่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับบะหมี่ได้ แกงมักจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวย แต่บางครั้งก็สามารถใช้บะหมี่อย่างวุ้นเส้นแทนได้ ขนมจีนน้ำย่า หรือ แกงไตปลา เป็นแกงไทยชนิดหนึ่งที่เสิร์ฟพร้อมวุ้นเส้น ผักสดหรือนึ่ง และไข่ต้มที่ด้านข้าง

ข้าวนมจีนน้ำยาเป็นท้องถิ่นจากภาคกลางของประเทศไทย แกงทำจากเครื่องเทศและสมุนไพร เช่น ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ข่า เหง้า พริกแห้ง ปลา และกะทิ ฟังดูเหมือนมากใช่มั้ย? และนั่นคือสิ่งที่ฉันรู้สึกกับชีวิตของฉันในตอนนี้เช่นกัน ฉันคิดถึงข้าวนมจีนน้ำย่ามาก แต่ก็รู้สึกไม่มีแรงพอที่จะทำอาหารทุกอย่างตั้งแต่เริ่มต้น ฉันกำลังพูดถึงการเริ่มจากการต้มสมุนไพรและปลา ตำสมุนไพรเหล่านั้น นำกระดูกปลาออกแล้วบดเนื้อ มาย โอ มาย! โชคดีของบริษัท Measri ที่ทำน้ำพริกแกงไทยทุกชนิด พวกเขายังทำ ขนมจีนน้ำย่า ซึ่งทำให้ชีวิตของฉันง่ายขึ้นมากเมื่อฉันอยากอาหารไทยนี้

ข้าวนมจีนน้ำย่า

ข้าวนมจีนน้ำย่าสำเร็จรูป

โชคดีที่ได้อาศัยอยู่ในเมืองใหญ่ที่หลอมละลายอย่างฮูสตัน เราสามารถหาร้านขายของชำและอาหารทุกประเภทได้ทั่วโลก เราพบน้ำพริกที่ร้านขายของในเอเชียใกล้กับร้านของเรา และฉันรู้สึกขอบคุณมากสำหรับสิ่งนั้น ที่ตั้งชื่อสูตรนี้ว่า "ขนมจีนน้ำย่า" เพราะมันง่ายสุดๆ เหมือนตอนทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ที่ฉันทำก็แค่ต้มน้ำและใส่น้ำยาลงในหม้อ ปรุงวุ้นเส้น ต้มไข่ และเตรียมผักเพื่อทานกับน้ำพริกแกง

ก๋วยเตี๋ยวแกงไตปลาต้องอะไรบ้าง หรือ ข้าวนมจีนน้ำย่า

แม่ศรีน้ำย่าแปะ

คุณจะต้องใช้น้ำพริกเผาหมี่ วุ้นเส้นเอเชีย ไข่ ถั่วเขียว ถั่วงอก กระเทียมเจียว และพริกแห้ง (สองอย่างนี้สำหรับปรุงแต่ง เนื้อสัมผัส และหากต้องการให้อาหารเผ็ดขึ้น) คุณสามารถซื้อวุ้นเส้นแห้งได้จากร้านขายของชำในเอเชีย ร้านขายของชำในอเมริกาขนาดใหญ่บางแห่งเช่น Kroger ก็มีจำหน่ายด้วยเช่นกัน ข้างๆเรายังมีข้าวกล้องชนิดที่สุดยอดมาก! เอาล่ะ ฉันคิดว่าถึงเวลาทำอาหารแล้ว คุณพร้อมไหม?

นี่คือสูตร

Print Recipe

Kha Nom Jeen Nam Ya (Thai Fish Curry Noodles)

Thai Fish Curry Noodles are a super yummy comfort recipe, that's not too hard to make.

Prep Time10 minutes mins

Cook Time10 minutes mins

Course: ก๋วยเตี๋ยว

Cuisine: ไทย

Keyword: แกง, ปลา, Noodles

Servings: 4

Calories: 143kcal

Cost: $15

Ingredients

• 4 cans Maesri Nam Ya paste
• 1 lb uncooked vermicelli brown rice
• 2.5 cups water
• ½ lb green beans chopped
• 1 bag beansprout
• 8 eggs

Instructions

• Follow the instruction on the vermicelli package and cook the noodles.
• Chop the green beans then heat water in a large pot. Add beansprouts and green beans when the water is boiling. Cook them until they are a little soft or a little crunch (depends on how you like your vegetables) and set them on a plate.
• Boil the eggs in boiling water for 9 minutes to get hard boil eggs.
• Heat a medium pot in high heat, add Nam Ya paste and water into the pot. Mix them together, once the curry is boiling turn off the stove.
• Lay the vermicelli noodles in a bowl and pour the curry sauce over the noodles, add green beans, beansprout, boiled eggs, in the same bowl. Put a little bit of fried garlic and dried Thai peppers for garnish and it's ready!

Nutrition

Calories: 143kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 12g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 3g | Trans Fat: 0.03g | Cholesterol: 327mg | Sodium: 136mg | Potassium: 241mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 866IU | Vitamin C: 7mg | Calcium: 75mg | Iron: 2mg

ถ้าคุณชอบสิ่งนี้คุณอาจจะชอบ

Healthy Thai Green Curry Beef and Brown Rice Vermicelli Noodle Recipe,แกงเขียวหวานเนื้อวุ้นเส้น

Copycat PF Chang's, Chiang Mai Noodles

Easy Khao Soi- Easier to Make and Still Amazing Rich Flavors