ก๋วยเตี๋ยวปลาไทย (ขานมจีนน้ำย่า)
Jump to Recipe Print Recipe
ผัดไทยแกงไตปลา
ในอาหารไทยมีแกงหลายชนิดที่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับบะหมี่ได้ แกงมักจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวย แต่บางครั้งก็สามารถใช้บะหมี่อย่างวุ้นเส้นแทนได้ ขนมจีนน้ำย่า หรือ แกงไตปลา เป็นแกงไทยชนิดหนึ่งที่เสิร์ฟพร้อมวุ้นเส้น ผักสดหรือนึ่ง และไข่ต้มที่ด้านข้าง
ข้าวนมจีนน้ำยาเป็นท้องถิ่นจากภาคกลางของประเทศไทย แกงทำจากเครื่องเทศและสมุนไพร เช่น ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ข่า เหง้า พริกแห้ง ปลา และกะทิ ฟังดูเหมือนมากใช่มั้ย? และนั่นคือสิ่งที่ฉันรู้สึกกับชีวิตของฉันในตอนนี้เช่นกัน ฉันคิดถึงข้าวนมจีนน้ำย่ามาก แต่ก็รู้สึกไม่มีแรงพอที่จะทำอาหารทุกอย่างตั้งแต่เริ่มต้น ฉันกำลังพูดถึงการเริ่มจากการต้มสมุนไพรและปลา ตำสมุนไพรเหล่านั้น นำกระดูกปลาออกแล้วบดเนื้อ มาย โอ มาย! โชคดีของบริษัท Measri ที่ทำน้ำพริกแกงไทยทุกชนิด พวกเขายังทำ ขนมจีนน้ำย่า ซึ่งทำให้ชีวิตของฉันง่ายขึ้นมากเมื่อฉันอยากอาหารไทยนี้
ข้าวนมจีนน้ำย่า
ข้าวนมจีนน้ำย่าสำเร็จรูป
โชคดีที่ได้อาศัยอยู่ในเมืองใหญ่ที่หลอมละลายอย่างฮูสตัน เราสามารถหาร้านขายของชำและอาหารทุกประเภทได้ทั่วโลก เราพบน้ำพริกที่ร้านขายของในเอเชียใกล้กับร้านของเรา และฉันรู้สึกขอบคุณมากสำหรับสิ่งนั้น ที่ตั้งชื่อสูตรนี้ว่า "ขนมจีนน้ำย่า" เพราะมันง่ายสุดๆ เหมือนตอนทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ที่ฉันทำก็แค่ต้มน้ำและใส่น้ำยาลงในหม้อ ปรุงวุ้นเส้น ต้มไข่ และเตรียมผักเพื่อทานกับน้ำพริกแกง
ก๋วยเตี๋ยวแกงไตปลาต้องอะไรบ้าง หรือ ข้าวนมจีนน้ำย่า
แม่ศรีน้ำย่าแปะ
คุณจะต้องใช้น้ำพริกเผาหมี่ วุ้นเส้นเอเชีย ไข่ ถั่วเขียว ถั่วงอก กระเทียมเจียว และพริกแห้ง (สองอย่างนี้สำหรับปรุงแต่ง เนื้อสัมผัส และหากต้องการให้อาหารเผ็ดขึ้น) คุณสามารถซื้อวุ้นเส้นแห้งได้จากร้านขายของชำในเอเชีย ร้านขายของชำในอเมริกาขนาดใหญ่บางแห่งเช่น Kroger ก็มีจำหน่ายด้วยเช่นกัน ข้างๆเรายังมีข้าวกล้องชนิดที่สุดยอดมาก! เอาล่ะ ฉันคิดว่าถึงเวลาทำอาหารแล้ว คุณพร้อมไหม?
นี่คือสูตร
Kha Nom Jeen Nam Ya (Thai Fish Curry Noodles)
Ingredients
- 4 cans Maesri Nam Ya paste
- 1 lb uncooked vermicelli brown rice
- 2.5 cups water
- ½ lb green beans chopped
- 1 bag beansprout
- 8 eggs
Instructions
- Follow the instruction on the vermicelli package and cook the noodles.
- Chop the green beans then heat water in a large pot. Add beansprouts and green beans when the water is boiling. Cook them until they are a little soft or a little crunch (depends on how you like your vegetables) and set them on a plate.
- Boil the eggs in boiling water for 9 minutes to get hard boil eggs.
- Heat a medium pot in high heat, add Nam Ya paste and water into the pot. Mix them together, once the curry is boiling turn off the stove.
- Lay the vermicelli noodles in a bowl and pour the curry sauce over the noodles, add green beans, beansprout, boiled eggs, in the same bowl. Put a little bit of fried garlic and dried Thai peppers for garnish and it's ready!
ถ้าคุณชอบสิ่งนี้คุณอาจจะชอบ
Healthy Thai Green Curry Beef and Brown Rice Vermicelli Noodle Recipe,แกงเขียวหวานเนื้อวุ้นเส้น
Easy Khao Soi- Easier to Make and Still Amazing Rich Flavors
Leave a Reply