ก๋วยเตี๋ยวปลาไทย (ขานมจีนน้ำย่า)

ก๋วยเตี๋ยวแกงไตปลาหรือขนมจีนน้ำย่าเป็นอาหารไทยดั้งเดิมที่ค่อนข้างง่ายที่ฉันทำซ้ำแล้วซ้ำอีก คุณไม่สามารถเอาชนะอาหารทะเลได้ ซึ่งพบได้ทั่วไปในประเทศที่มีพื้นที่ริมทะเลมากมาย ฉันทำให้มันง่ายและมีสุขภาพดีด้วยสูตรของฉัน ฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน และถ้าคุณไม่คุณสามารถปรับตัวได้จนกว่าคุณจะชอบมัน

Jump to Recipe

ผัดไทยแกงไตปลา

ในอาหารไทยมีแกงหลายชนิดที่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับบะหมี่ได้ แกงมักจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวย แต่บางครั้งก็สามารถใช้บะหมี่อย่างวุ้นเส้นแทนได้ ขนมจีนน้ำย่า หรือ แกงไตปลา เป็นแกงไทยชนิดหนึ่งที่เสิร์ฟพร้อมวุ้นเส้น ผักสดหรือนึ่ง และไข่ต้มที่ด้านข้าง

ข้าวนมจีนน้ำยาเป็นท้องถิ่นจากภาคกลางของประเทศไทย แกงทำจากเครื่องเทศและสมุนไพร เช่น ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ข่า เหง้า พริกแห้ง ปลา และกะทิ ฟังดูเหมือนมากใช่มั้ย? และนั่นคือสิ่งที่ฉันรู้สึกกับชีวิตของฉันในตอนนี้เช่นกัน ฉันคิดถึงข้าวนมจีนน้ำย่ามาก แต่ก็รู้สึกไม่มีแรงพอที่จะทำอาหารทุกอย่างตั้งแต่เริ่มต้น ฉันกำลังพูดถึงการเริ่มจากการต้มสมุนไพรและปลา ตำสมุนไพรเหล่านั้น นำกระดูกปลาออกแล้วบดเนื้อ มาย โอ มาย! โชคดีของบริษัท Measri ที่ทำน้ำพริกแกงไทยทุกชนิด พวกเขายังทำ ขนมจีนน้ำย่า ซึ่งทำให้ชีวิตของฉันง่ายขึ้นมากเมื่อฉันอยากอาหารไทยนี้

ข้าวนมจีนน้ำย่า

ข้าวนมจีนน้ำย่าสำเร็จรูป

โชคดีที่ได้อาศัยอยู่ในเมืองใหญ่ที่หลอมละลายอย่างฮูสตัน เราสามารถหาร้านขายของชำและอาหารทุกประเภทได้ทั่วโลก เราพบน้ำพริกที่ร้านขายของในเอเชียใกล้กับร้านของเรา และฉันรู้สึกขอบคุณมากสำหรับสิ่งนั้น ที่ตั้งชื่อสูตรนี้ว่า "ขนมจีนน้ำย่า" เพราะมันง่ายสุดๆ เหมือนตอนทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ที่ฉันทำก็แค่ต้มน้ำและใส่น้ำยาลงในหม้อ ปรุงวุ้นเส้น ต้มไข่ และเตรียมผักเพื่อทานกับน้ำพริกแกง

ก๋วยเตี๋ยวแกงไตปลาต้องอะไรบ้าง หรือ ข้าวนมจีนน้ำย่า

แม่ศรีน้ำย่าแปะ

คุณจะต้องใช้น้ำพริกเผาหมี่ วุ้นเส้นเอเชีย ไข่ ถั่วเขียว ถั่วงอก กระเทียมเจียว และพริกแห้ง (สองอย่างนี้สำหรับปรุงแต่ง เนื้อสัมผัส และหากต้องการให้อาหารเผ็ดขึ้น) คุณสามารถซื้อวุ้นเส้นแห้งได้จากร้านขายของชำในเอเชีย ร้านขายของชำในอเมริกาขนาดใหญ่บางแห่งเช่น Kroger ก็มีจำหน่ายด้วยเช่นกัน ข้างๆเรายังมีข้าวกล้องชนิดที่สุดยอดมาก! เอาล่ะ ฉันคิดว่าถึงเวลาทำอาหารแล้ว คุณพร้อมไหม?

นี่คือสูตร

Kha Nom Jeen Nam Ya (Thai Fish Curry Noodles)

Thai Fish Curry Noodles are a super yummy comfort recipe, that's not too hard to make.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 mins

Cook Time 10 mins

Course Noodles

Cuisine Thai

Servings 4

Calories 143 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

• 4 cans Maesri Nam Ya paste
• 1 lb uncooked vermicelli brown rice
• 2.5 cups water
• ½ lb green beans chopped
• 1 bag beansprout
• 8 eggs

Instructions

 

• Follow the instruction on the vermicelli package and cook the noodles.
• Chop the green beans then heat water in a large pot. Add beansprouts and green beans when the water is boiling. Cook them until they are a little soft or a little crunch (depends on how you like your vegetables) and set them on a plate.
• Boil the eggs in boiling water for 9 minutes to get hard boil eggs.
• Heat a medium pot in high heat, add Nam Ya paste and water into the pot. Mix them together, once the curry is boiling turn off the stove.
• Lay the vermicelli noodles in a bowl and pour the curry sauce over the noodles, add green beans, beansprout, boiled eggs, in the same bowl. Put a little bit of fried garlic and dried Thai peppers for garnish and it's ready!

Nutrition

Calories: 143kcalCarbohydrates: 5gProtein: 12gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gTrans Fat: 0.03gCholesterol: 327mgSodium: 136mgPotassium: 241mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 866IUVitamin C: 7mgCalcium: 75mgIron: 2mg

Keyword Curry, Fish, Noodles

Tried this recipe?Let us know how it was!

ถ้าคุณชอบสิ่งนี้คุณอาจจะชอบ

Healthy Thai Green Curry Beef and Brown Rice Vermicelli Noodle Recipe,แกงเขียวหวานเนื้อวุ้นเส้น

Copycat PF Chang's, Chiang Mai Noodles

Easy Khao Soi- Easier to Make and Still Amazing Rich Flavors