สูตรมัสตาร์ดเขียวดองและไข่ง่าย ๆ

ผักกาดดองและไข่

Jump to Recipe Print Recipe

ผักกาดดองและไข่เป็นอาหารไทยดั้งเดิมทั่วไปที่ฉันอยากกินในสัปดาห์นี้หลังจากเห็นในกลุ่ม Facebook การทำอาหารไทย สูตรของฉันมักจะเป็นแบบดั้งเดิมมากกว่าที่คุณพบในเว็บไซต์อาหารที่ทำในอเมริกา อดัมสามีของฉันทำอาหารโดยใช้ส่วนผสมของฉันเป็นจำนวนมาก แต่ไม่ใช่ฉัน ฉันชอบอาหารที่ฉันโตมาด้วย ถ้าคุณชอบรสเปรี้ยวของผักดองหรืออาหารดอง และรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เผ็ดร้อนของไข่ร้อน สูตรนี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างน่าประหลาดใจ

ผักกาดดองและไข่

ฉันจำได้เมื่อตอนที่ฉันยังเด็ก เติบโตขึ้นมาว่าฉันเป็นหนึ่งในเด็กจำนวนไม่มากที่ชอบอาหารรสเผ็ด ฉันจำได้ว่าฉันเลือกอาหารรสเผ็ดและเผ็ดอยู่เสมอ แต่ผักดองมัสตาร์ดเป็นหนึ่งในอาหารที่ไม่เผ็ดที่ฉันเลือก ผักกาดดองมีเนื้อกรุบกรอบทั้งก่อนและหลังปรุง บางครั้งก็ใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับ บะหมี่ และผัด มีรสหวานอมเปรี้ยวและเผ็ดซึ่งทำให้จานมีรสชาติที่เข้มข้นและเต็มอิ่ม

มาทำอาหารกันเถอะ!

การทำผักกาดดองและไข่ดองนั้นง่ายมาก สูตรนี้เรียกส่วนผสมเพียง 6 อย่างเท่านั้น ได้แก่ มัสตาร์ดดอง ไข่ กระเทียม น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันปรุงอาหาร น้ำปลา และหญ้าหวาน กุญแจสำคัญในการทำสูตรนี้เหมือนกับสูตรผัดอื่นๆ คุณไม่สามารถปล่อยให้ส่วนผสมนั่งบนกระทะและปล่อยให้ความร้อนปรุงอาหารได้ คุณต้องทำงาน ผัดต่อไป เว้นแต่คุณจะชอบให้อาหารไหม้ (หมายถึงกรอบ!) เราเปลี่ยนรูปแบบการทำอาหารทั่วไปเพื่อให้อาหารมีสุขภาพที่ดีขึ้นอยู่เสมอ

ผักกาดดอง

มัสตาร์ดดองหลายยี่ห้อมีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย บางยี่ห้ออาจหวานกว่าบางยี่ห้อ บางยี่ห้ออาจมีรสเค็มและเปรี้ยวกว่ายี่ห้ออื่น "ตรานกพิราบ" นี้เป็นผลิตภัณฑ์จากประเทศไทยและเป็นที่ชื่นชอบของฉันจนถึงตอนนี้

วิธีเตรียมผักกาดดอง

ผักกาดดองหั่นสไลด์

คุณต้องล้างผักกาดดองก่อนรับประทานอาหารหรือปรุง และทำได้ง่าย

1. ล้างผักกาดดองด้วยน้ำเย็น
2. บีบน้ำและน้ำดองทั้งหมดออก
3. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วฝานเป็นแว่น

Print Recipe

Pickled Mustard Greens and Eggs

Easy Thai stir-fried recipes. Savory, tangy, salty, and a bit of sweetness. Another Thai dish for everyone in the family

Prep Time5 minutes mins

Cook Time10 minutes mins

Total Time15 minutes mins

Course: อาหารเช้า, Eggs, จานหลัก, Pickled Mustard

Cuisine: ไทย

Keyword: Eggs, Pickled Mustard

Servings: 4 people

Calories: 155kcal

Cost: $5

Equipment

• 1 Wok or skillet

Ingredients

• 20 oz Pickled mustard greens sliced
• 3 whole eggs
• 3 eggwhites
• 4 cloves garlic minced
• 1 ½ tablespoon olive oil or cooking oil
• 1 ½ tablespoon fish sauce
• ½ teaspoon Stevia

Instructions

• Heat olive oil in a wok, then add minced garlic.
• Cook the garlic until it turns yellow-golden then add pickled mustard greens and stirfry it for few minutes.
• Move the pickled mustard green to the side of the wok then add eggs (both whole eggs and egg whites) in the middle of the wok. Stirfry and cook the eggs.
• After the eggs are cooked, mix all the ingredients together and stirfry for a couple of minutes.
• Serve the Pickled Mustard Green and Eggs with steamed rice. Enjoy!

Notes

As always, we are not doctors or dieticians.  Your situation is fact dependent, so if you have health concerns, when in doubt, check it out with a doctor. 

Nutrition

Serving: 1people | Calories: 155kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 9g | Fat: 9g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 123mg | Sodium: 1007mg | Potassium: 1323mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 446IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 95mg | Iron: 1mg

ใครชอบสูตรนี้อาจจะชอบ

Thai Green Curry Stir-Fried Okra Recipe

Stir-Fried Cabbage Noodles

Stir Fried Pumpkin - An Authentic Thai Dish You Rarely See Outside of Thailand

The Super Health Benefits of Ginger in a Ginger Matcha Latte with Creatine and GlycoMaize Energy Cocktail

Spicy Thai Green Beans (Pad Tua Fak Yuay, ผัดถั่วฝักยาว)