{"id":16673,"date":"2022-09-13T16:16:59","date_gmt":"2022-09-13T21:16:59","guid":{"rendered":"https:\/\/healthythairecipes.com\/sopa-de-melon-amargo-relleno\/"},"modified":"2022-09-13T16:16:59","modified_gmt":"2022-09-13T21:16:59","slug":"sopa-de-melon-amargo-relleno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthythairecipes.com\/es\/sopa-de-melon-amargo-relleno\/","title":{"rendered":"Sopa de Mel\u00f3n Amargo Relleno"},"content":{"rendered":"<h1>La sopa de mel\u00f3n amargo rellena es una forma saludable de obtener prote\u00ednas y verduras que son, posiblemente, la combinaci\u00f3n perfecta para un nivel de az\u00facar en sangre saludable<\/h1>\n<div id=\"attachment_13643\" style=\"width: 745px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-13643\" class=\"size-full wp-image-13643\" src=\"https:\/\/healthythairecipes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Stuffed-Bitter-Melon-Soup.jpg\" alt=\"Sopa de Mel\u00f3n Amargo Relleno\" width=\"735\" height=\"1102\" srcset=\"https:\/\/healthythairecipes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Stuffed-Bitter-Melon-Soup.jpg 735w, https:\/\/healthythairecipes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Stuffed-Bitter-Melon-Soup-683x1024.jpg 683w\" sizes=\"(max-width: 735px) 100vw, 735px\" \/><p id=\"caption-attachment-13643\" class=\"wp-caption-text\">Sopa de Mel\u00f3n Amargo Relleno<\/p><\/div>\n<p>La sopa de mel\u00f3n amargo rellena, tiene un efecto beneficioso sobre el az\u00facar en la sangre a trav\u00e9s de las propiedades estabilizadoras del az\u00facar en la sangre del mel\u00f3n amargo. Seg\u00fan <a href=\"https:\/\/www.diabetes.co.uk\/natural-therapies\/bitter-melon.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Diabetes.co.uk<\/a>, funciona as\u00ed.<\/p>\n<blockquote><p>Estas sustancias act\u00faan por separado o en conjunto para ayudar a reducir los <b>niveles de az\u00facar en la<\/b> sangre. Tambi\u00e9n se sabe que <b>el mel\u00f3n amargo<\/b> contiene una lectina que reduce las concentraciones de glucosa <b>en <\/b>sangre actuando en los tejidos perif\u00e9ricos y suprimiendo el apetito, de forma similar a los <b>efectos<\/b> de la insulina en el cerebro.<\/p><\/blockquote>\n<h2>Historia<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Stuffed_bitter_melon_soup\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Seg\u00fan la Wikipedia, la sopa de mel\u00f3n amargo rellena<\/a> es com\u00fan en todo el sudeste asi\u00e1tico, no s\u00f3lo en Tailandia, y se puede encontrar en China, Camboya, Vietnam o los pa\u00edses vecinos. Es una de las recetas tradicionales favoritas que, naturalmente, es bastante saludable sin necesidad de muchas modificaciones. Es posible que se haya originado en China, pero es un plato t\u00edpico en Tailandia y yo lo com\u00ed all\u00ed mientras crec\u00eda.<\/p>\n<h2>Modificaciones para la salud<\/h2>\n<p>La sopa de mel\u00f3n amargo rellena suele hacerse con carne de cerdo, pero var\u00eda seg\u00fan qui\u00e9n la haga en Asia. Por supuesto, puedes rellenarla con lo que quieras. Si eres vegano, puedes utilizar tofu. Tambi\u00e9n puede utilizar un caldo bajo en sodio para disminuir el sodio. Nosotros tambi\u00e9n usamos siempre salsa de soja baja en sodio y estamos buscando una salsa de pescado m\u00e1s baja en sodio aunque no hemos tenido mucha suerte en encontrarla. Tambi\u00e9n puedes optar por fideos m\u00e1s sanos, como los integrales o los fideos hechos con jud\u00edas.<\/p>\n<h2>Encontrar el mel\u00f3n amargo<\/h2>\n<p>Puede encontrar el mel\u00f3n amargo en los mercados asi\u00e1ticos durante los meses de verano. Es una calabaza, por lo que tampoco es muy dif\u00edcil de cultivar si te gusta ese tipo de cosas. Sin m\u00e1s pre\u00e1mbulos, aqu\u00ed est\u00e1 la receta.<\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<div dir=\"auto\">\n<p><strong>Sopa<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li dir=\"auto\">4-5 mel\u00f3n amargo<\/li>\n<li dir=\"auto\">\n<div dir=\"auto\">4 cebollas verdes, cortadas de 5 cm de largo<\/div>\n<\/li>\n<li dir=\"auto\">32 oz de caldo de pollo bajo en sodio<\/li>\n<li dir=\"auto\">4 tazas de agua<\/li>\n<li dir=\"auto\">2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio<\/li>\n<li dir=\"auto\">\u00bd cucharada de salsa de pescado<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pollo relleno<\/strong><\/p>\n<div dir=\"auto\">\n<ul>\n<li dir=\"auto\">1 libra de pechuga de pollo molida<\/li>\n<li dir=\"auto\">1 manojo peque\u00f1o de fideos de vidrio, remojados en agua durante unos minutos y cortados como de 1 pulgada<\/li>\n<li dir=\"auto\">4 dientes de ajo<\/li>\n<li dir=\"auto\">2 cucharadas de cilantro, s\u00f3lo el tallo<\/li>\n<li dir=\"auto\">1 cucharadita de pimienta blanca<\/li>\n<li dir=\"auto\">1 cucharada de aceite de s\u00e9samo<\/li>\n<li dir=\"auto\">1 cucharada de salsa de soja baja en sodio<\/li>\n<\/ul>\n<h3 dir=\"auto\">Instrucciones<\/h3>\n<div dir=\"auto\">1. Cortar el mel\u00f3n amargo en 2 2 \u00bd pulgadas de largo. Con una cuchara peque\u00f1a sacar la textura blanca espumosa del interior del mel\u00f3n amargo.<\/div>\n<div dir=\"auto\">2. Rem\u00f3jalos en agua salada mientras preparas el pollo relleno. Esto disminuir\u00e1 el amargor del mel\u00f3n amargo.<\/div>\n<div dir=\"auto\">3. Utiliza un mortero o una batidora para machacar o mezclar el ajo y el cilantro, hazlo hasta que tengan una textura suave.<\/div>\n<div dir=\"auto\">4. Ponga la pechuga de pollo picada en un bol grande y a\u00f1ada la mezcla de ajo y cilantro, los fideos de cristal, la pimienta blanca, el aceite de s\u00e9samo y la salsa de soja baja en sodio.<\/div>\n<div dir=\"auto\">5. Mezclar todos los ingredientes.<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<p>6. Rellenar el mel\u00f3n amargo con el relleno de pollo.<\/p>\n<div id=\"attachment_13645\" style=\"width: 1209px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-13645\" class=\"size-full wp-image-13645\" src=\"https:\/\/healthythairecipes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Stuffed-Bitter-Melon-Stuffing-Bitter-Melon.jpg\" alt=\"Mel\u00f3n amargo relleno, Mel\u00f3n amargo relleno\" width=\"1199\" height=\"779\" srcset=\"https:\/\/healthythairecipes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Stuffed-Bitter-Melon-Stuffing-Bitter-Melon.jpg 1199w, https:\/\/healthythairecipes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Stuffed-Bitter-Melon-Stuffing-Bitter-Melon-1028x668.jpg 1028w, https:\/\/healthythairecipes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Stuffed-Bitter-Melon-Stuffing-Bitter-Melon-768x499.jpg 768w, https:\/\/healthythairecipes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Stuffed-Bitter-Melon-Stuffing-Bitter-Melon-1024x665.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 1199px) 100vw, 1199px\" \/><p id=\"caption-attachment-13645\" class=\"wp-caption-text\">Mel\u00f3n amargo relleno, Mel\u00f3n amargo relleno<\/p><\/div>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">7. Enciende la estufa a fuego alto, a\u00f1ade el caldo de pollo y el agua en una olla grande.<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<p>8. Cuando el caldo est\u00e9 caliente, a\u00f1adir lentamente el mel\u00f3n amargo relleno en la olla y seguir. Cocinar hasta que el mel\u00f3n amargo est\u00e9 blando. Cuando el mel\u00f3n amargo se cocina, su color cambia de verde brillante a amarillo y a verdoso.<\/p>\n<div id=\"attachment_13647\" style=\"width: 1209px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-13647\" class=\"size-full wp-image-13647\" src=\"https:\/\/healthythairecipes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Thai-Stuffed-Bitter-Melon-Soup.jpg\" alt=\"Sopa tailandesa de mel\u00f3n amargo rellena\" width=\"1199\" height=\"899\" srcset=\"https:\/\/healthythairecipes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Thai-Stuffed-Bitter-Melon-Soup.jpg 1199w, https:\/\/healthythairecipes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Thai-Stuffed-Bitter-Melon-Soup-1028x771.jpg 1028w, https:\/\/healthythairecipes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Thai-Stuffed-Bitter-Melon-Soup-768x576.jpg 768w, https:\/\/healthythairecipes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Thai-Stuffed-Bitter-Melon-Soup-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 1199px) 100vw, 1199px\" \/><p id=\"caption-attachment-13647\" class=\"wp-caption-text\">Sopa tailandesa de mel\u00f3n amargo rellena<\/p><\/div>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">9. Sazone la sopa con salsa de soja baja en sodio y salsa de pescado y a\u00f1ada las cebollas verdes y coc\u00ednelas durante unos minutos y luego apague el fuego. Sirva la sopa con arroz integral al vapor o cualquier tipo de arroz de su elecci\u00f3n.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<div id=\"attachment_13649\" style=\"width: 1047px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-13649\" class=\"size-full wp-image-13649\" src=\"https:\/\/healthythairecipes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Chicken-Stuffed-Bitter-Melon.jpg\" alt=\"Mel\u00f3n amargo relleno de pollo\" width=\"1037\" height=\"763\" srcset=\"https:\/\/healthythairecipes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Chicken-Stuffed-Bitter-Melon.jpg 1037w, https:\/\/healthythairecipes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Chicken-Stuffed-Bitter-Melon-1028x756.jpg 1028w, https:\/\/healthythairecipes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Chicken-Stuffed-Bitter-Melon-768x565.jpg 768w, https:\/\/healthythairecipes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Chicken-Stuffed-Bitter-Melon-1024x753.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 1037px) 100vw, 1037px\" \/><p id=\"caption-attachment-13649\" class=\"wp-caption-text\">Mel\u00f3n amargo relleno de pollo<\/p><\/div>\n<\/div>\n<h3 dir=\"auto\">Receta imprimible a continuaci\u00f3n<\/h3>\n<div class=\"easyrecipe\" data-rating=\"0\"> \t<link itemprop=\"image\" href=\"https:\/\/healthythairecipes.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Stuffed-Bitter-Melon-Soup.jpg\">\n<div class=\"item ERName\">Sopa de Mel\u00f3n Amargo Relleno<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\"><span class=\"xlate\">Tipo de receta<\/span>: <span class=\"type\">Sopa<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cocina: <span class=\"cuisine\">Sudeste Asi\u00e1tico<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Autor: <span class=\"author\">HealthyThaiRecipes<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Tiempo de preparaci\u00f3n: <time itemprop=\"prepTime\" datetime=\"PT15M\">15 minutos<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Tiempo de cocci\u00f3n: <time itemprop=\"cookTime\" datetime=\"PT10M\">10 minutos<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Tiempo total: <time itemprop=\"totalTime\" datetime=\"PT25M\">25 minutos<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Sirve: <span class=\"yield\">2-4<\/span><\/div>\n<div class=\"ERSummary summary\">La sopa de mel\u00f3n amargo rellena es una forma deliciosa de obtener los beneficios para la salud del mel\u00f3n amargo.<\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredientes<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">Sopa<\/li>\n<li class=\"ingredient\">4-5 mel\u00f3n amargo<\/li>\n<li class=\"ingredient\">4 cebollas verdes, cortadas de 5 cm de largo<\/li>\n<li class=\"ingredient\">32 oz de caldo de pollo bajo en sodio<\/li>\n<li class=\"ingredient\">4 tazas de agua<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\u00bd cucharada de salsa de pescadoPollo relleno<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 libra de pechuga de pollo molida<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 manojo peque\u00f1o de fideos de vidrio, remojados en agua durante unos minutos y cortados aproximadamente 1 pulgada<\/li>\n<li class=\"ingredient\">4 dientes de ajo<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 cucharadas de cilantro, s\u00f3lo el tallo<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cucharadita de pimienta blanca<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cucharada de aceite de s\u00e9samo<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cucharada de salsa de soja baja en sodio<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instrucciones<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Instrucciones<\/li>\n<li class=\"instruction\">Cortar el mel\u00f3n amargo en 2 pulgadas y media de largo. Con una cuchara peque\u00f1a sacar la textura blanca espumosa del interior del mel\u00f3n amargo.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Rem\u00f3jalas en agua salada mientras preparas el pollo relleno. Esto disminuir\u00e1 el amargor del mel\u00f3n amargo.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Utiliza un mortero o una batidora para machacar o mezclar el ajo y el cilantro, hazlo hasta que tengan una textura suave.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Ponga la pechuga de pollo picada en un bol grande y a\u00f1ada la mezcla de ajo y cilantro, los fideos de cristal, la pimienta blanca, el aceite de s\u00e9samo y la salsa de soja baja en sodio.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Mezclar todos los ingredientes.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Rellenar el mel\u00f3n amargo con el relleno de pollo.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Enciende la estufa a fuego alto, a\u00f1ade el caldo de pollo y el agua en una olla grande.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Cuando el caldo est\u00e9 caliente, a\u00f1adir lentamente el mel\u00f3n amargo relleno en la olla y seguir. Cocinar hasta que el mel\u00f3n amargo est\u00e9 blando. Cuando el mel\u00f3n amargo se cocina, su color cambia de verde brillante a amarillo y a verdoso.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Sazone la sopa con salsa de soja baja en sodio y salsa de pescado y a\u00f1ada las cebollas verdes y coc\u00ednelas durante unos minutos y luego apague el fuego.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Sirva la sopa con arroz integral al vapor o cualquier tipo de arroz de su elecci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.5.3226<\/div>\n<\/div>\n<p>Como siempre, en recetas tailandesas saludables, utilizamos las recetas tailandesas m\u00e1s sanas y tratamos de hacerlas a\u00fan m\u00e1s saludables sin perder los sabores tradicionales. Su estado de salud depende de los hechos, por lo que, en caso de duda, consulte a su m\u00e9dico si tiene dudas sobre los ingredientes de alguna de nuestras recetas.<\/p>\n<h3>Si te gusta el mel\u00f3n amargo puede que te gusten algunas de estas recetas<\/h3>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"f4JqPTCGSm\"><p><a href=\"https:\/\/healthythairecipes.com\/thai-bitter-melon\/\">Thai Bitter Melon, Bitter is Better (\u0e1c\u0e31\u0e14\u0e21\u0e30\u0e23\u0e30\u0e43\u0e2a\u0e48\u0e44\u0e01\u0e48)<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Thai Bitter Melon, Bitter is Better (\u0e1c\u0e31\u0e14\u0e21\u0e30\u0e23\u0e30\u0e43\u0e2a\u0e48\u0e44\u0e01\u0e48)&#8221; &#8212; Healthy Thai Recipes\" src=\"https:\/\/healthythairecipes.com\/thai-bitter-melon\/embed\/#?secret=JXiAvTZa0w#?secret=f4JqPTCGSm\" data-secret=\"f4JqPTCGSm\" width=\"500\" height=\"282\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"JR9YCO6Djl\"><p><a href=\"https:\/\/healthythairecipes.com\/bitter-melon-curry-shrimp\/\">Bitter Melon Curry Shrimp: Why Bitter Foods Stabilize Blood Sugar<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Bitter Melon Curry Shrimp: Why Bitter Foods Stabilize Blood Sugar&#8221; &#8212; Healthy Thai Recipes\" src=\"https:\/\/healthythairecipes.com\/bitter-melon-curry-shrimp\/embed\/#?secret=eG2CCG09o3#?secret=JR9YCO6Djl\" data-secret=\"JR9YCO6Djl\" width=\"500\" height=\"282\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"2KZ9Z4PaHt\"><p><a href=\"https:\/\/healthythairecipes.com\/panang-chicken-curry-with-winter-melon\/\">Panang Chicken Curry with Winter Melon<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Panang Chicken Curry with Winter Melon&#8221; &#8212; Healthy Thai Recipes\" src=\"https:\/\/healthythairecipes.com\/panang-chicken-curry-with-winter-melon\/embed\/#?secret=gylhxRh7mB#?secret=2KZ9Z4PaHt\" data-secret=\"2KZ9Z4PaHt\" width=\"500\" height=\"282\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"RidUZkNLNq\"><p><a href=\"https:\/\/healthythairecipes.com\/spicy-thai-okra-stew\/\">Spicy Thai Okra Stew<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Spicy Thai Okra Stew&#8221; &#8212; Healthy Thai Recipes\" src=\"https:\/\/healthythairecipes.com\/spicy-thai-okra-stew\/embed\/#?secret=akCkPHHW3g#?secret=RidUZkNLNq\" data-secret=\"RidUZkNLNq\" width=\"500\" height=\"282\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La sopa de mel\u00f3n amargo rellena es una forma saludable de obtener prote\u00ednas y verduras que son, posiblemente, la combinaci\u00f3n perfecta para un nivel de az\u00facar en sangre saludable La sopa de mel\u00f3n amargo rellena, tiene un efecto beneficioso sobre el az\u00facar en la sangre a trav\u00e9s de las propiedades estabilizadoras del az\u00facar en la...<\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/healthythairecipes.com\/es\/?post_type=wpadc&#038;p=18493\">Read More &raquo;<\/a><\/p>\n<p><!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13651,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[1641],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.5 - 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