{"id":16241,"date":"2022-09-13T14:23:48","date_gmt":"2022-09-13T19:23:48","guid":{"rendered":"https:\/\/healthythairecipes.com\/cerdo-en-cascada-facil-%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%95%e0%b8%81\/"},"modified":"2022-09-13T14:23:48","modified_gmt":"2022-09-13T19:23:48","slug":"cerdo-en-cascada-facil-%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%95%e0%b8%81","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthythairecipes.com\/es\/cerdo-en-cascada-facil-%e0%b8%ab%e0%b8%a1%e0%b8%b9%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b3%e0%b8%95%e0%b8%81\/","title":{"rendered":"Cerdo en cascada f\u00e1cil (\u0e2b\u0e21\u0e39\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e01)"},"content":{"rendered":"

Carne de cerdo en cascada f\u00e1cil (\u0e2b\u0e21\u0e39\u0e19\u0e49\u0e33\u0e15\u0e01)<\/h1>\n
\"Carne

Carne de cerdo en cascada<\/p><\/div>\n

Todos habr\u00e9is o\u00eddo hablar de la carne de vacuno en cascada; se trata de una carne de vacuno a la parrilla en rodajas finas mezclada con hierbas frescas, zumo de lima y aderezo de escamas de chile.  Es un plato t\u00edpico del noreste, tambi\u00e9n conocido como Isan, de Tailandia.  Muchos de los vendedores ambulantes de ensalada de papaya venden este art\u00edculo del men\u00fa junto con la ensalada de papaya, las alas de pollo a la parrilla, la ensalada picante de bamb\u00fa desmenuzado y el arroz pegajoso.<\/p>\n

Antecedentes<\/strong><\/p>\n

En Estados Unidos, la mayor\u00eda de los restaurantes tailandeses s\u00f3lo tienen una opci\u00f3n de carne para el plato de la cascada.  Normalmente es carne de vacuno, a diferencia de Tailandia, donde hay dos opciones para elegir: carne de vacuno y de cerdo.  Hoy he hecho cerdo en cascada.<\/p>\n

\"Carne

Carne de cerdo en cascada<\/p><\/div>\n

Por qu\u00e9 la carne de cerdo<\/strong><\/p>\n

El cerdo es la carne habitual en la cocina tailandesa, pero no tanto aqu\u00ed.  Una vez tuve un cliente que viv\u00eda en Tailandia.  Pidi\u00f3 comida con carne de cerdo todo el tiempo.  Le dije que no serv\u00edamos carne de cerdo en el restaurante.  Estaba bastante aturdido.  Dijo que \"hay carne de cerdo en todas partes en Tailandia, y no es normal que no se sirva carne de cerdo en un restaurante tailand\u00e9s\".<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 llamamos a esta receta \"Cascada\"?<\/h4>\n

\"Cascada\" en el men\u00fa de Isan (un dialecto tailand\u00e9s) significa el plato que utiliza carne de vacuno o de cerdo a la parrilla a media altura y cortada en rodajas muy finas y aromatizada con el condimento.  La raz\u00f3n de llamar \"cascada\" porque en Tailandia suelen asar la carne sobre el carb\u00f3n.  Podr\u00edan ver que la sangre est\u00e1 cayendo como una cascada.  De ah\u00ed el nombre de la receta.<\/p>\n

\"Carne

Carne en cascada f\u00e1cil<\/p><\/div>\n

Qu\u00e9 hace que sea m\u00e1s saludable<\/strong><\/p>\n

Considero que la carne de cerdo en cascada es una receta relativamente saludable.  La carne de cerdo se ha vuelto significativamente m\u00e1s magra en los \u00faltimos a\u00f1os.  Tambi\u00e9n se trata de una carne asada o a la parrilla condimentada con chile, zumo de lima, salsa de pescado y hierbas frescas, y se sirve con verduras frescas.  Cuando se asa una carne a la parrilla o se asa, se eliminan m\u00e1s grasas malas.  Tambi\u00e9n recort\u00e9 algo de grasa de la carne antes de cocinarla (para que fuera lo m\u00e1s magra posible).<\/p>\n

Reducci\u00f3n de calor\u00edas<\/strong><\/p>\n

Pudimos reducir las calor\u00edas en comparaci\u00f3n con esta versi\u00f3n<\/a> significativamente, en unas 300 calor\u00edas,  aproximadamente \u00bd.<\/p>\n

C\u00f3mo servirlo<\/strong><\/p>\n

En Tailandia, serv\u00edan la cascada con jud\u00edas verdes frescas, pepino y col.  La temporada de f\u00fatbol acaba de empezar cuando publico esto.  Creo que el cerdo en cascada ser\u00eda una buena receta para una fiesta de f\u00fatbol. Pongo la carne de cerdo en cascada en hojas de lechuga, para que la gente pueda cogerla como aperitivo (por cierto, va muy bien con la cerveza).  A los hombres les suele gustar especialmente esta receta algo masculina.<\/p>\n

\"Envoltura

Envoltura de lechuga de cerdo en cascada<\/p><\/div>\n

Otras formas de servirlo<\/strong><\/p>\n

Otra forma de disfrutar de la carne de cerdo en cascada es comerla como una ensalada americana.  Coloque la lechuga iceberg en un plato y cubra con la carne de cerdo en cascada.<\/p>\n

\"Cerdo

Carne de cerdo en cascada servida como ensalada<\/p><\/div>\n

Para los partidos<\/strong><\/p>\n

Tengo un consejo si quieres utilizar esta receta como aperitivo para tu gran grupo de invitados. Si preparas esta receta para unas 8 - 12 personas o m\u00e1s, no necesitas condimentar toda la carne de cerdo a la vez. S\u00f3lo hay que asar u hornear la carne de cerdo (cortarla en rodajas) y tener preparados los dem\u00e1s ingredientes. Cada vez que se acabe la comida s\u00f3lo hay que echar todo en un bol para mezclar. Es mejor servirlo cuando est\u00e1 fresco.<\/p>\n

\"Carne

Carne de cerdo en cascada<\/p><\/div>\n

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\t\n
Cerdo en cascada f\u00e1cil<\/div>\n
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Tipo de receta<\/span>: Aperitivo, Ensalada<\/span><\/div>\n
Autor: HealthyThaiRecipes<\/span><\/div>\n
Tiempo de preparaci\u00f3n: