{"id":16222,"date":"2022-09-13T14:23:42","date_gmt":"2022-09-13T19:23:42","guid":{"rendered":"https:\/\/healthythairecipes.com\/stir-fried-thai-puffball-mushroom-with-pork\/"},"modified":"2022-09-13T14:23:42","modified_gmt":"2022-09-13T19:23:42","slug":"stir-fried-thai-puffball-mushroom-with-pork","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthythairecipes.com\/es\/stir-fried-thai-puffball-mushroom-with-pork\/","title":{"rendered":"Stir Fried Thai Puffball Mushroom With Pork"},"content":{"rendered":"

Stir Fried Thai Puffball Mushroom With Pork<\/h1>\n
\"Setas

Setas tailandesas picantes con cerdo<\/p><\/div>\n

Me encantan las setas. No tengo ni idea de cu\u00e1ntos tipos de setas he consumido. Lo \u00fanico que s\u00e9 es que no hay ninguno que no me guste. El champi\u00f1\u00f3n tiene una textura crujiente incre\u00edble, y tambi\u00e9n tiene una parte esponjosa que puede absorber muy bien la salsa y los ingredientes.<\/p>\n

Origen<\/strong>
\nEn mi ciudad natal; ChiangMai Tailandia, hay un hongo silvestre llamado \"Hed Thob \/ Hed Poh\". Esta seta es un producto que hay que comer al menos una vez en la vida si se tiene la oportunidad. En primer lugar, tiene un \u00e1rea limitada que se encuentra s\u00f3lo en el norte y el noreste de Tailandia. En segundo lugar, es una seta de temporada, y s\u00f3lo sale al principio de la temporada de lluvias. Por \u00faltimo, tiene una textura y un sabor fant\u00e1sticos (crujiente por fuera y suave por dentro con un poco de dulzor). Por cierto, la gente llama a la seta tailandesa \"Hed Thob \/ Hed Poh\" porque la seta es muy crujiente y estalla cuando la comes.<\/p>\n

\"Setas

Setas tailandesas picantes con cerdo<\/p><\/div>\n

Precio<\/strong><\/p>\n

El precio de las setas tailandesas var\u00eda en funci\u00f3n de la demanda y la oferta. El precio oscila entre los 200 y los 500 baht por un kilo (2,2 lb.), lo que equivale a unos 6-14 $\/kg. Si has estado en Tailandia, sabr\u00e1s lo barata que es la comida all\u00ed (1-2 d\u00f3lares por una gamba Pad Thai), y con este precio, se cuenta como una seta cara.<\/p>\n

\"Setas

Setas tailandesas picantes con cerdo<\/p><\/div>\n

Variedad<\/strong><\/p>\n

Hay dos tipos de setas tailandesas. La seta joven que tiene un color blanco en su interior, y la seta vieja que es negra en su interior. El hongo globo tailand\u00e9s joven es m\u00e1s popular que el viejo porque su piel no es demasiado dura de masticar como la del viejo. L\u00e1stima que aqu\u00ed no pueda elegir el tipo de seta de hojaldre tailandesa que prefiero porque est\u00e1n todas en la lata.<\/p>\n

\"Champi\u00f1\u00f3n

Champi\u00f1\u00f3n tailand\u00e9s, brote de bamb\u00fa, hojas de lima Kafiir<\/p><\/div>\n

Referencia<\/strong><\/p>\n

Encontr\u00e9 un art\u00edculo de la entrevista del Chef Andy Ricker<\/a> (el autor del libro de cocina Pok Pok y de los restaurantes Pok Pok) cuando buscaba informaci\u00f3n sobre el hongo puffball tailand\u00e9s, y mencion\u00f3 sobre este hongo. Lo singular que es y lo que le hace volver a Tailandia para continuar con sus conocimientos de cocina. Me dijo que no ten\u00eda el hongo globo tailand\u00e9s en su restaurante ni en su libro de cocina porque no existe aqu\u00ed. Entiendo su punto de vista. Es mejor tener ingredientes frescos. Ya que no podemos volar a Tailandia y experimentar el conocimiento. Creo que tenemos la suerte de contar con una comida de lata que nos permite tener una experiencia tan ex\u00f3tica y tambi\u00e9n recordarme la comida de mi ciudad.<\/p>\n

\"Setas

Setas tailandesas picantes con cerdo<\/p><\/div>\n

Diferentes formas de utilizarlo<\/strong><\/p>\n

Hay muchas recetas para cocinar la seta, como hervirla con sal como guarnici\u00f3n de la salsa picante de galanga, cocinarla a fuego lento con leche de coco, curry y carne, o saltearla con chile, hierbas y carne. Ten\u00eda ganas de comida picante, as\u00ed que eleg\u00ed hacer una receta de salteado. La receta original lleva setas tailandesas, carne a elegir, pasta de chile, aceite de cocina, pasta de chile, hojas j\u00f3venes de tamarindo y un poco de salsa de pescado y az\u00facar al gusto. No pude encontrar las hojas de tamarindo. As\u00ed que lo sustitu\u00ed por hojas de lima kaffir.<\/p>\n

\"Setas

Setas tailandesas picantes con cerdo<\/p><\/div>\n

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Stir Fried Thai Puffball Mushroom With Pork<\/div>\n
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Tipo de receta<\/span>: Entree<\/span><\/div>\n
Autor: HealthyThaiRecipes<\/span><\/div>\n
Tiempo de preparaci\u00f3n:
Tiempo de cocci\u00f3n: