{"id":16202,"date":"2022-09-13T14:23:39","date_gmt":"2022-09-13T19:23:39","guid":{"rendered":"https:\/\/healthythairecipes.com\/receta-casera-de-polvo-de-chile-tailandes-%e0%b8%9e%e0%b8%a3%e0%b8%b4%e0%b8%81%e0%b8%9b%e0%b9%88%e0%b8%99\/"},"modified":"2022-09-17T21:51:19","modified_gmt":"2022-09-18T02:51:19","slug":"receta-casera-de-polvo-de-chile-tailandes-%e0%b8%9e%e0%b8%a3%e0%b8%b4%e0%b8%81%e0%b8%9b%e0%b9%88%e0%b8%99","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/healthythairecipes.com\/es\/receta-casera-de-polvo-de-chile-tailandes-%e0%b8%9e%e0%b8%a3%e0%b8%b4%e0%b8%81%e0%b8%9b%e0%b9%88%e0%b8%99\/","title":{"rendered":"Receta casera de polvo de chile tailand\u00e9s (\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e1b\u0e48\u0e19) Prik Bon"},"content":{"rendered":"

Receta casera de polvo de chile tailand\u00e9s (\u0e1e\u0e23\u0e34\u0e01\u0e1b\u0e48\u0e19)<\/h1>\n
\"Chili

Chili tailand\u00e9s en polvo<\/p><\/div>\n

Hablar de comida tailandesa es hablar de comida picante.  El chile tailand\u00e9s o chile de ojo de p\u00e1jaro desempe\u00f1a un gran papel en la cocina tailandesa.  Tengo que tenerlo siempre en mi cocina, ya sea fresco o seco.  S\u00e9 que la mayor\u00eda de nosotros no tolera el picante tan bien, pero honestamente comer comida picante es como hacer ejercicio.  Puede ser insoportable al principio, pero si lo tomas y lo completas poco a poco, podr\u00e1s disfrutar de la comida picante m\u00e1s de lo que crees.<\/p>\n

\"Chili

Chili tailand\u00e9s en polvo<\/p><\/div>\n

\u00bfQu\u00e9 es el chile ojo de p\u00e1jaro?<\/h4>\n

Es originaria del sudeste asi\u00e1tico, la India y Sri Lanka.  Mide alrededor de 100.000 - 225.000 unidades Scoville<\/a>.  El chile ojo de p\u00e1jaro se considera una fruta de color verde, naranja y rojo.  \u00bfFruta picante? S\u00ed, el chile tiene semillas comestibles al igual que los tomates, los calabacines, por lo que es una fruta.  En la cocina tailandesa, se utiliza tanto el chile de ojo de p\u00e1jaro fresco como el seco.  Los utilizamos crudos para ensaladas, sopas o los picamos y los mojamos en salsa de pescado o simplemente los comemos crudos como guarnici\u00f3n.  Para los secos, a\u00f1adimos en ellos sopas (especialmente la sopa norte\u00f1a tailandesa), curry, ensalada (ensalada Isan).  A veces los molemos hasta convertirlos en chile en polvo y los utilizamos para a\u00f1adirlos a las sopas de fideos.  El chile ojo de p\u00e1jaro tiene un compuesto llamado capsaicina.  Da una sensaci\u00f3n de ardor a todos los mam\u00edferos, incluido el ser humano. Por lo tanto, hay que tener cuidado cuando se prepara para la comida usando guantes para proteger las manos.  Tambi\u00e9n se recomienda lavarse las manos inmediatamente despu\u00e9s de terminar la preparaci\u00f3n.<\/p>\n

\"Chili

Chili seco de ojo de p\u00e1jaro tostado en una sart\u00e9n<\/p><\/div>\n

Beneficios del chile de ojo de p\u00e1jaro<\/h4>\n

\u00bfPor qu\u00e9 te estoy convenciendo de que consumas el chile de ojo de p\u00e1jaro?  No es s\u00f3lo para dar sabor a la comida o poder presumir ante los dem\u00e1s de lo duro que eres.  La capsaicina del chile de ojo de p\u00e1jaro no s\u00f3lo nos irrita, sino que tambi\u00e9n nos proporciona alg\u00fan beneficio para la salud.  En primer lugar, es una buena fuente de antioxidantes, de vitamina A y C., y puede despejar la mucosidad cuando se tiene la nariz goteando.  La capsaicina puede reducir el colesterol en sangre, el nivel de triglic\u00e9ridos, la agregaci\u00f3n plaquetaria y disminuir el riesgo de diabetes de tipo 2.  Un estudio publicado en el American Journal of Clinical<\/a> Nutrition muestra que la necesidad de insulina para reducir el az\u00facar en la sangre se reduce despu\u00e9s de que los sujetos consumen la dieta que contiene chile.<\/p>\n

\"Machacar

Machacar en el mortero el chile de ojo de p\u00e1jaro seco tostado<\/p><\/div>\n

\u00bfPor qu\u00e9 deber\u00edamos hacer un polvo de chile tailand\u00e9s casero?<\/h4>\n

Hay muchas marcas de chile en polvo en todas las tiendas de Estados Unidos que se pueden encontrar, pero no son chile tailand\u00e9s en polvo.  Como sabes, cada tipo de chile tiene un nivel diferente de picante.  El sabor de los alimentos podr\u00eda distanciarse de la receta tailandesa original.  La forma m\u00e1s f\u00e1cil de resolver este problema es ir a una tienda de comestibles asi\u00e1tica y comprar chile en polvo que en el paquete diga \"chile tailand\u00e9s en polvo o chile ojo de p\u00e1jaro en polvo\".<\/p>\n

\"Chili

Chili tailand\u00e9s en polvo<\/p><\/div>\n

El proceso para hacer chile tailand\u00e9s en polvo es muy sencillo, pero es un poco dif\u00edcil porque hay que echar el chile de ojo de p\u00e1jaro seco en una sart\u00e9n caliente y machacarlo en un mortero o mezclarlo en un procesador.  Es posible que tengas irritaci\u00f3n en la nariz o en los ojos, pero no te preocupes, no es tan horrible como parece.  Si te encuentras con recetas tailandesas que requieren chile en polvo, te recomiendo que lo hagas t\u00fa mismo.  Soy bastante esc\u00e9ptico cuando se trata de chile en polvo o cacahuetes triturados.  Me cuesta confiar en la antig\u00fcedad de esas cosas.  No se debe consumir el viejo chile en polvo que contiene aflatoxinas.  Las aflatoxinas pueden causar da\u00f1os en el h\u00edgado o c\u00e1ncer con una determinada cantidad.<\/p>\n

\"Chili

Chili tailand\u00e9s en polvo<\/p><\/div>\n

Me encanta mi chile tailand\u00e9s en polvo.  Me encanta su olor, y es m\u00e1s picante que los de esas tiendas de comestibles asi\u00e1ticas.  Hazme saber si a ti tambi\u00e9n te gusta.<\/p>\n

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Polvo de chile tailand\u00e9s casero<\/div>\n
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Autor: HealthyThaiRecipes<\/span><\/div>\n
Tiempo de cocci\u00f3n: